Egres üres télre. Ízletes receptek.

Előző

Mit nem csinálnak ezzel a csodálatos bogyóval, a méhpempőnek nevezett lekvárral, kompótokkal, adzsikával, húsételekhez való szószokkal. Az egres télen nagyon változatos. Néhányuk receptjét szeretném bemutatni, egyszerűen azért, mert én magam termesztem ezt a bogyót, és nagyon szeretem.

Tartalom

  • 1 egres télire, előkészítés
  • 1.1 Mit főzzünk egresből télre
  • 1.1.1 Egres befőtt télire
  • 1.1.2 Egres naranccsal télre
  • 1.1.3 Egres zselé recept télre
  • 1.1.4 Egres befőtt naranccsal télire
  • 1.1.5 Egres lekvár naranccsal télire
  • 1.1.6 Ribizli és egres lekvár télire
  • 1.1.7 Egres zselé naranccsal
  • 1.1.8 Egres pácolt télire
  • 1.1.9 Egres szósz télre
  • 1.1.10 Egres szósz fokhagymával télire
  • 1.1.11 Egres adjika télire, recept

Egres télre, előkészítés

Számos teljesen rendkívüli és különböző egres recept szükséges a bogyó megfelelő előkészítéséhez. Vannak receptek, amelyekhez "nem folyékony", enyhén túlérett vagy pépesített bogyókat használhat. De a legtöbb recepthez jó megjelenés és érettség szükséges, mert ettől nem csak a végtermék megjelenése múlik, hanem az eltarthatósága is. Végül is a romlott bogyók valószínűleg hamarabb erjedést okoznak.

Jó, ha nyaralón nő az egres, amikor bármikor jöhetsz szedni. itt figyelni kell, hogy a bogyók ne érjenek túl, és ne váljanak puhává. Néha erős melegben, napon, elég gyorsan "sülnek".

Ha bogyót vásárolunk a piacon, akkor lehetőleg azonos méretű és érett bogyókat válasszunk. Egyesek egyszerűen több fajtát zavarnak, nagy és kis gyümölcsűeket. A hőkezelés idejekülönböző dolgokra van szükség, a kicsiket már megfőzik, a nagyokat meg még egészben.

Az egres szedése nehézkes, ha vannak tövises fajtái, de ma már egyre inkább elhagyják. Az egreseket gondosan és alaposan kell válogatni. Bogyók vannak benne féreggel, ha jobban megnézed, láthatod a bejárati lyukat. A bogyók szedésekor el kell távolítania mind a farkokat, mind a virágzatot. Én ehhez mindig ollót használok, gyorsan és kényelmesen kiderül.

Mit főzzek egressel télre

Sokan ismerik a királyi vagy cári egres lekvárt, a receptjét már itt is megadtam. A bogyóból kiváló befőtt is készül, mint minden más, lefagyasztható.

A zselék, lekvárok, lekvárok az otthoni sütés szerelmeseinek nem maradnak "a színfalak mögött". Valaki szereti az eredeti recepteket, például az ecetes egrest. sokan ismerik a húsmártások receptjeit ezzel a csodálatos bogyóval.

Az egres hozzáadható savanyúsághoz, paradicsomhoz, uborkához, akár finom adzsikát is készíthetünk belőle. hogy a bogyó gyakorlatilag pótolhatatlan legyen, és ne kelljen sokáig azon töprengeni, hogyan készítsd fel az egrest a télre.

Egres befőtt télre

A recept gyorsasága és egyszerűsége miatt remek, én személy szerint nem csak télen szeretem inni, nyáron tökéletesen üdítő, teszek bele egy kis "mazsolát"

Neki a következőket kell vennünk:

  • Egres, érett bogyók
  • Cukor
  • víz
  • Borsmenta ágak

Hogyan főzzünk egres befőtt télre:

Minden nagyon egyszerű és elemi. A lényeg az, hogy erős bogyókat válasszunk, hogy ne törjenek szét, és ne rontsák el az egész megjelenést, a borsmenta vagy a citromfű friss levelei pedig miért ez? Csak nagyon sok van belőlem.

A legelején az összegyűjtött bogyókat közvetlenül a vödörbe áztatom, ugyanakkor ollóval felfegyverkezve,Levágtam a felesleges lófarkat. A bogyót azonnal szűrőedénybe dobom, hogy a felesleges víz elfolyjon, mert nincs rá szükségünk.

Előre elkészítem az üvegeket, többnyire háromlitereseket. Bennük a bogyók harmadával elalszom. Felöntöm forrásban lévő vízzel és kicsit hagyom hűlni 15 percet vesz igénybe.Egy lábasba öntöm a vizet és most már tudom mennyit használok üvegenként.

A mentát megmosom a csap alatt, és a vizet lerázva egy szálat szétterítek az üvegen. Cukrot teszek a vízbe, az egres édes bogyó, így egy háromliteres üveghez háromnegyed pohár is elég. Pár percig hagyom forrni a szirupot és közvetlenül a bogyókra öntöm, azonnal lezárom és a fedővel lefelé tartó dobozokat a takaró alá teszem.

Egres naranccsal télre

Ezek igazi vitaminok, „élve” dobozba zárva. Mindenkinek abszolút ízlik ez a desszert, nagyon finom, nem a sok hasznos dologról beszélek.

A következőket fogjuk venni:

  • Egy kiló bogyó
  • Egy kiló cukor
  • Egy közepes méretű narancs

Hogyan készülünk:

Előre elkészítem az üvegeket, kicsiket, a gyerekpüré alól válogatok, esetleg még egy kicsit. Szódával megmosom, majd forrásban lévő vízzel felöntöm és a mikróban kisütöm. Sterilnek és száraznak kell lenniük.

Az egrest ugyanúgy átmosom és válogatom, mint mindig, itt nem hiányozhatnak a túlérett vagy rossz bogyók. A narancsot is megmosom először forró vízzel és szódával. Ezután a bőrrel együtt darabokra vágtam, csak a csontokat távolítottam el.

Turmixgépbe teszek narancsdarabokat, bogyókat és cukrot, és mindent ledarálok. Ezután addig keverem, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Üvegekbe csomagolom és hűtőbe teszem.

Egres zselé receptje télre

télre
Egy újabb vitaminos finomság, ami mindig van a hűtőben. Néha üvegbe mártjuk, sirállyal élvezzük.

MertSzükségünk van:a recept kitöltéséhez

  • Egy kiló egres
  • Egy kiló cukor
  • Fél liter víz

A bogyókat megszabadítjuk a felesleges faroktól, megmossuk és egy edénybe tesszük, ahol felforraljuk, öntsünk rá vizet és állítsuk közepesre a hőmérsékletet, hogy ne várjunk sokáig a forrásig. Ezután csökkentjük a hőmérsékletet, és körülbelül tizenöt percig forraljuk.

Az idő letelte után a cukrot kiöntjük, tüzet nem teszünk fel, mert nem kell a zselé felforrni. A serpenyőt néha a tűzhely fölé emelem, hogy kicsit kihűljön.

Tehát húsz percig forraljuk, és észreveszi, hogy vastag film jelenik meg a falakon, akkor minden készen áll. A zselét azonnal öntsük a korábban elkészített üvegedénybe, és tároljuk hűvös helyen, például a pincében.

Egres befőtt naranccsal télre

Nagyon tetszett ez a hűsítő ital is. A narancs savanyú-keserűséget ad, ami az édes bogyóból hiányzik, és ízt ad.

A befőtthez a következőket kell vennünk:

  • Érett egres bogyók
  • Cukor
  • narancs
  • Víz

Hogyan főzzünk egres befőtt naranccsal:

Itt sincs semmi túl bonyolult, a lényeg az üvegek előkészítése, a bogyók és a narancs jól megmosása, hiszen egészben, héjával együtt használjuk fel.

Bogyós gyümölcsökkel, mármint háromliteres üveggel megtöltjük az üveget úgy, hogy harmadára megtöltjük. Oda tettem egy félkör narancsot. Hideg vízzel felöntöm és egyből fazékba öntöm, csak megmértük, mennyi víz kell. Egy literes üvegbe öntsünk háromszáz gramm cukrot, és forraljuk fel a szirupot, amelyet azonnal a bogyókba öntünk, és a fedőt feltekerjük. Meleg helyen, fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

Egres lekvár naranccsal télre

A lekvár nagyon aromás és ízletes. Egyszer kipróbáltuk, most meg állandóan főzzük télre.

A következőket fogjuk venni:

  • Másfél kilogramm bogyó
  • Másfél kilogramm cukor
  • Pár közepes méretű narancs

Hogyan főzzünk egres lekvárt naranccsal télre:

Átválogatjuk az egrest, és vízben leöblítjük. Nagyon jó a narancsom, a héjával együtt kell. Mindent turmixgéppel őröl, használhat konyhai robotgépet, vagy görgessen át egy húsdarálót. A kapott keveréket speciális főzőedénybe öntjük, cukorral összekeverjük, közepes hőmérsékleten forrásig főzzük, majd csökkentjük és tizenöt percig főzzük.

A lekvárt folyamatosan keverni kell, hogy a cukor feloldódjon és homogén legyen. A kész terméket kapron vagy csavaros kupakkal lezárható üvegekbe töltjük. Tökéletesen tárolható.

Ribizli és egres lekvár télre

Szükségünk lesz:

  • Egy kiló egres
  • Fél kiló fekete ribizli
  • Pár narancs
  • Másfél kilogramm cukor

Hogyan kell elkészíteni ezt a lekvárt:

Az összes bogyót átválogatjuk és leöblítjük, azonnal keverhetjük is. A narancsot héjával alaposan megmossuk, kockákra vágjuk, magjait kivesszük és turmixgéppel összedaráljuk. Keverjük össze a narancspürét bogyókkal és cukorral, és főzzük nem túl magas hőmérsékleten tizenöt percig. A habot el kell távolítani. Forrón üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Egres zselé naranccsal

Azonnal mondom, sok a komor, de érdemes próbálkozni. Gyönyörű kocsonya lett, akár ünnepi tortákat is díszítünk vele.

Ehhez a recepthez a következők szükségesek:

  • Másfél kilogramm bogyó
  • Másfél kilogramm cukor
  • Három narancs

Hogyan főzzük az egres zselét:

A bogyókat a farokkal együtt hagyom ennél a receptnél, később úgyis eltávolítjuk. Csak mosom és szárítom. A narancsokat megmosom, a héját és az összes fóliát megtisztítom, a magját eltávolítom. Turmixgéppel turmixoljon le mindent, egyszerre. Majd kis adagokban szitán áttörlöm, a csontokkal együtt is lehet főzni, csak a lányom nem szereti.

Az eredmény egy bogyós-narancsos massza, amelyet egy főzőedénybe kell önteni és cukorral keverni. A zselét általában húsz, huszonöt percig főzik. Ezután azonnal ki kell rakni a dobozokba. Eleinte nem lesz olyan vastag. Csak ha jól kihűlt.

Egres ecetes télre

Eredeti, ízletes, szokatlan. gyakran pácoljuk, még húsételekhez is nagyon passzol, ezért ajánlom.

A recepthez a következőket vesszük:

  • 0,8 kg bogyó, világos zöldekkel lehetséges
  • Fekete ribizli levelek
  • Három szegfű
  • Három borsó szegfűbors
  • Fahéj a kés hegyén
  • 150 gramm cukor
  • Három kanál asztali ecet

Az egres pácolása:

Az egreseket meg kell szabadítani a farkától, meg kell mosni, üvegbe kell tenni. Az első alkalommal öntsön forrásban lévő vizet húsz percig. Ezt a vizet egy serpenyőbe öntjük és újra felforraljuk, hogy újra öntsük, másodszorra öt perc is elég. Ismét kiöntjük a vizet, és már adjuk hozzá a fűszereket és a cukrot, főzzük meg a tölteléket, a végén adjunk hozzá ecetet. Öntsük a bogyókat és forgassuk.

Egres szósz télre

Neki a következőket kell vennie:

  • Fél kiló bogyó
  • Öt paradicsom
  • Egy pár édes paprika
  • Egy csípős chili
  • Egy nagy hagyma
  • Egy fej fokhagyma
  • Két kanál növényi olaj
  • Két kanál ecet
  • Fűszerek és só ízlés szerint

Hogyan készítsünk egresmártást:

Mossa meg a bogyókat és a zöldségeket, vágja le az egres farkát. A nagy zöldségeket darabokra vágjuk. Egyszerre teszünk mindent egy közös tálba vagy más edénybe. Turmixgéppel kezdjük a habverést, húsdarálón kétszer is áttekerhetjük. Azonnal adjunk hozzá olajat, ecetet, sót és fűszereket, jól keverjük össze és csomagoljuk dobozokba. Jobb, ha 0,33 és 0,5 litert veszünk. Ezután egy serpenyőbe tesszük forró vízzel, és tíz percig sterilizáljuk. Fedjük le fedőkkel.

Fokhagymás egres szósz télre

A következőket kell vennünk:

  • 0,4 kg bogyó
  • Három gerezd fokhagyma
  • Egy csokor friss bazsalikom
  • Egy kanál olívaolaj
  • Só és bors ízlés szerint

A főzés módja:

Szedd le a bogyókat, öblítsd le vízzel, töröld szét egy törülközővel, hogy megszáradjon. A fokhagymát megtisztítjuk, a zöldeket megmossuk, leszárítjuk és a szárát eltávolítjuk. Húsdarálón kétszer megforgatjuk. Adjunk hozzá olajat és fűszereket, keverjük össze. Terítsük a masszát steril üvegekbe, és tároljuk a hűtőszekrényben.

Egres adjika télre, recept

Neki, te és én a következőket fogadjuk:

  • Egy kiló egres, lehetőleg zöld
  • Háromszáz gramm fokhagyma
  • Öt chili paprika
  • Egy kanál koriander
  • Egy kanál sót

A főzés módja:

A bogyókat megmossuk és levágjuk a farkát, a paprikáról eltávolítjuk a magokat, a fokhagymát megtisztítjuk. Mindent többször átpasszírozunk egy húsdarálón, hozzáadjuk a fűszereket, összekeverjük és steril üvegekbe csomagoljuk.

Következő

Olvassa el továbbá: