Doglekvár, főzési receptek.

Előző

Hazánkban nem túl gyakori a somfa lekvár. Receptek vannak, elég sok, de nem úgy, mint mondjuk málnából vagy eperből. Bár a somfa bogyó nagyon hasznos, és a somfa lekvár kedvelői is bőven elég, én is közéjük tartozom. Szeretem ennek a lekvárnak a savanykás ízét. Bár maga az előkészítés időt és türelmet igényel. Ez a bogyó különleges előkészítést igényel, mivel a som nem szívesen enged levet.

A somfa lekvárt kövekkel vagy anélkül készítik, néha pépesítik. Azokban a régiókban, ahol a hasznos bogyó nő, a Kaukázusban a lekvárt lázcsillapítóként használják, és erősítik az immunitást. A somufa húsételek ízesítőjeként is kiváló. Azt hiszem, sok kész fűszert vásároltak a pilafhoz, és találtak ott néhány savanyú somfa bogyót.

A kornél bogyók növelik az étvágyat és normalizálják az emésztést. igen, különféle mérgezéseken is tudnak segíteni, úgyhogy vedd tudomásul, és ha lehet, készíts egy ilyen hasznos lekvárt. Addig is megosztok mindenkivel néhány nagyon érdekes receptet.

Tartalom

1 Hogyan főzzünk finom somfa lekvárt
2 somfa lekvár - receptek télre

2.1 Dogfa lekvár magvakkal
2.2 Dogfa lekvár a klasszikus recept szerint
2.3 Dogfa lekvár magokkal, második lehetőség
2.4 Dogfa lekvár lassú tűzhelyben
2.5 Daráld le a somfa lekvárt
2.6 Somfa lekvár almával

2.6.1 A somfa lekvár főzése, videó

Hogyan főzzünk finom somfa lekvárt

A málna különleges bogyó, különleges megközelítést igényel. A lekvár elkészítéséhez csak egy érett bogyó kell. Nyár végétől ősz közepéig érik. Csak ebben az időben kell somfát gyűjteni lekvárhoz.

Magára a folyamatra való felkészüléskor ez szükséges leszkövesse néhány szabályt, hogy igazán ízletes és hasznos terméket kapjon:

A somfa nem főzhető sokáig, hosszan tartó hőkezeléssel a bogyók megkeményednek. Ezért többféle főzési mód a legjobb választás.

A bogyókat főzés előtt meg kell szurkálni, ezt a legjobb egy közönséges fogpiszkálóval megtenni, hogy könnyebben kijöjjön a lé.

Annak érdekében, hogy a somfa lekvár gyönyörű legyen, meg kell őriznie a bogyók integritását, ehhez egyszerűen tarthatja őket gyenge szódaoldatban (egy teáskanál szóda liter vízben), majd jól öblítse le.

Ha nem szeretne somfát magokkal főzni, akkor jobb, ha átdörzsöli egy szitán, és kiválasztja a magokat.

Dogfa lekvár - receptek télre

Dogfa lekvár kövekkel

Nem lehet nem kedvelni. Természetesen egy kis időt és türelmet kell töltenie. De milyen finom enni utána, és az ilyen lekvárral való sütés nagyon kellemesen meg fogja lepni.

Ehhez az előkészítéshez szüksége lesz:

Egy kiló somfa bogyó
Másfél kilogramm cukor
Fél liter víz

Hogyan készítsünk somfa lekvárt:

A bogyókat szét kell válogatni, eltávolítani az összes kefét és a sérült kefét, le kell öblíteni folyó víz alatt, és mindegyiket meg kell szúrni egy fogpiszkálóval. Vízből és cukorból szirupot főzünk, és a somfánkat nagyon forróba öntjük. Tartsa szirupban 3-4 órán keresztül.

Ezután óvatosan távolítsa el a bogyókat egy réskanállal, és forralja fel a szirupot öt percig. A bogyót ugyanannyi időre újra feltesszük és újra kivesszük. Általában az egész folyamatot megismételjük. Harmadszor is több órán át tartjuk a bogyókat, csak ezúttal nem szedjük ki, hanem készre főzzük. A végén egy csepp lekvárral meghatározzuk az elkészültséget, ha megtartja a formáját, akkor üvegekbe tölthetjük.

Dogfa lekvár a klasszikus recept szerint

Ez a recept olcsóbb, mintidőnként ezért népszerűbb, mint az első.

Ehhez a következőkre lesz szükségünk:

Egy kiló érett somfa bogyó
Fél liter víz
Kétszáz-ötszáz kiló cukor, ízlés szerint

Hogyan kell elkészíteni ezt a lekvárt:

Megnézzük az összes bogyót, hogy ne legyen sérült vagy zúzódás, és egyúttal eltávolítjuk az összes gallyat. Öblítse le többször a csap alatt, engedje le a vizet.

Amíg a felesleges víz lefolyik a bogyókról, elkezdjük főzni a szirupot. Öt percig forraljuk, és azonnal felöntjük a bogyóval, így hagyjuk öt órán át. Csak ezután tesszük lassú tűzre, és tíz percig főzzük a bogyót. Közvetlenül ezután töltse tiszta és száraz üvegekbe.

Somfa lekvár magokkal, második lehetőség

A főzés kevesebb időt vesz igénybe. A lekvár sűrűnek és gyönyörűnek bizonyul.

Ehhez a következőket vesszük:

Egy kiló somfa bogyó
Kétszáz kiló cukor
Egy negyed pohár vizet

A lekvár főzése:

Általában bogyót készítünk, csak mindegyiket megszurkáljuk fogpiszkálóval. Így a lé gyorsabban kiemelkedik. Lefedjük cukorral, és megvárjuk, míg a cukrot maradék nélkül teljesen felszívja a lé. Oda vizet öntünk és feltesszük főni. De csak felforraljuk, azonnal levesszük a tüzet, és leszedjük a keletkezett habot. Hagyja kihűlni a lekvárt, majd ismételje meg az egész folyamatot még egyszer. Ezt követően a kész lekvárt üvegekbe kenjük.

Somfa lekvár lassú tűzhelyben

A recept legegyszerűbb változata. A multicookerben a lekvár sűrűnek és gyönyörűnek bizonyul.

Amire szükségünk van:

Egy kiló bogyó
Kétszáz kiló cukor
Fél pohár vizet

Hogyan főzünk:

A bogyókat le kell szedni és jól megmosni. Ebben a receptben nincs szükségünk a csontokra, eltávolítjuk őket,csak úgy, hogy megszorít valamit.

Most hagynia kell, hogy a bogyók behatoljanak és jól felszívják a cukrot, ezt közvetlenül a multicooker tálban lehet megtenni. Öntsük a bogyókat cukorral, keverjük össze és hagyjuk egy éjszakán át. Ezután öntsön vizet, válassza ki az oltási módot, és kapcsolja be egy órára. A kész lekvárt üvegekbe töltjük.

Darálja le a somfa lekvárt

Az ilyen lekvárt különféle típusú sütéshez kényelmes használni, például meglepheti vendégeit egy somfa lekvárral.

Szükségünk lesz:

Fél kiló érett somfa
Fél kiló cukor
Egy pohár vizet

Hogyan készítsünk somfa lekvárt:

Ebben a változatban érdemes érett bogyókat választani, az enyémnek is szedjük. A darálásukhoz fel kell tölteni vízzel és hagyni pároljuk egy kicsit, 15 perc elég lesz. Ezután szitán dörzsöljük át, és keverjük össze cukorral. Az ilyen lekvár főzési ideje forralás után három perc.

Dogfa lekvár almával

A kutyafa elég későn érik, amikor már szinte az összes többi bogyót elfogyasztották vagy üvegekbe pakolták lekvárok és lekvárok formájában. Az alma pedig ilyenkor érik, szóval mind időben, mind ízkombinációban minden egybeesik.

Szükségünk lesz:

Másfél kilogramm somfa
Fél kiló alma
Másfél kilogramm cukor
Másfél pohár vizet

Hogyan főzünk lekvárt:

A leszedett és megmosott bogyókról megszabadítjuk a magvakat. Az almát is megmossuk, héját megtisztítjuk és 0,5 cm széles tányérokra vágjuk. A vízből és a cukorból külön szirupot forralunk. Kétharmadát a bogyók közé öntjük, és lassan kezdjük el főni, a másik harmadát pedig az almára öntjük és addig főzzük, amíg a darabok átlátszóak, puhák nem lesznek. Ezután keverjük össze a somfát az almával, és főzzük, amíg a massza besűrűsödik. Bankokban terjesztjük.

A somfa lekvár titkai

A bogyó tonizáló hatású, ez minden termékre átragad belőle, ezért óvatosan használd, túlizgulhatsz. A terhes nőknek jobb, ha tartózkodnak ettől a desszerttől.

Megfázáskor nagyon jó teát somfa lekvárral inni, erősíti az immunitást és támogatja a szervezetet. Ilyen célokra kifejezetten válasszon egy olyan változatot a receptből, amely kevésbé hőkezelést igényel, hogy az összes vitamin megmaradjon.

Hogyan kell főzni a somfa lekvárt, videó

Következő