Spárga koreai nyelven - főzési receptek és az étel kalóriatartalma

Előző

Bármilyen furcsa is, ennek az ételnek semmi köze a spárganövényhez. Ennek az ételnek a fő összetevője a fuchu, amely a szójatej párolgása során felszabaduló habból készül. A habot eltávolítják, megszárítják, csomagolják és a boltok polcaira küldik. A koreai spárga könnyű és fűszeres ízű, és nagyon könnyű otthon elkészíteni egy ilyen snacket.

Klasszikus recept a spárga főzéséhez koreai nyelven

Számos lehetőség van ennek az ételnek az elkészítésére. De azok számára, akik még nem találkoztak ilyen harapnivalóval, jobb, ha a klasszikus recepttel kezdik az ismerkedést.

koreai
Hozzávalók:

  • Fuchu - ¼ kg;
  • rizs ecet - 20 ml;
  • növényi olaj - 6 evőkanál. L.;
  • 10 g kristálycukor;
  • 5 gerezd fokhagyma;
  • őrölt bors - néhány csipet;
  • 15 g só;
  • szójaszósz - 2 evőkanál. l.

Az előkészítés szakaszai:

  • Helyezze a szójabab spárgát egy tálba, fedje le hideg vízzel, és hagyja ázni egy napig.
  • Finoman nyomja ki a puha fuksziát a felesleges nedvességtől, és vágja apró szeletekre.
  • Egy kis mély tálban keverje össze az olajat, a szójaszószt és az ecetet, adjon hozzá cukrot és sót.
  • A spárgaöntet már majdnem kész, már csak fokhagymával kell kiegészíteni, amit előre meghámozunk és prés segítségével összezúzunk.
  • Öntsük a keveréket a szójaszeletekre, szórjuk meg borssal és alaposan keverjük össze.
  • Fóliával letakarjuk és hűvös helyre tesszük a pácoláshoz.

    • A legjobb, ha a rágcsálnivalót 10 órán keresztül infúzióban hagyja, de nem kevesebbet. Egy ilyen klasszikus koreai stílusú spárgasaláta díszíti az ünnepi étkezést, és kiegészíti a napi étkezést.

    Hogyan kell gyorsan főzni?

    És mit tegyen, ha nincs ereje egy napnál tovább várni, nemlehetőségeket? Ez már nagyon finom falat. Ebben az esetben használhat egy gyors receptet.

    Hozzávalók:

    • 1 babérlevél;
    • egy pár gerezd fokhagyma;
    • 200 g fuchu;
    • sovány olaj és víz - egyenként 70-80 ml;
    • cukor homok - 10 g;
    • szegfűbors - 3 borsó;
    • 1 tk. só;
    • almaecet - 30 ml;
    • őrölt bors - ízlés szerint.

    Az előkészítés szakaszai:

  • Öntse a szójafélkész terméket forrásban lévő vízzel, és hagyja hatni körülbelül fél órán keresztül.
  • A megpuhult készítményt megmossuk, kicsavarjuk a vízből, és kényelmes darabokra morzsoljuk.
  • A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és reszelővel ledaráljuk.
  • A fő komponenst fokhagymapürével egészítjük ki és keverjük össze.
  • Az olajat és a vizet egy lábasba öntjük, ecetet adunk hozzá, sózzuk, cukorral, babérlevéllel és borssal ízesítjük.
  • Forraljuk fel a szószt, ne felejtsük el keverni.
  • Forró pácot öntsünk a fokhagymás szójaspárgára, borsozzuk és fedjük le.
  • Lehűlés után a snack fogyasztható.

    • A pácolás hatását javíthatjuk, ha az öntettel töltött fuksziát a kanóc alá tesszük.

    Szintén nem tilos a sót szójaszósszal helyettesíteni. Tökéletesen kiegészíti ennek a keleti snacknek az ízét.

    Koreai stílusú spárga sárgarépával

    Egy ilyen saláta nemcsak a háztartás tagjait, hanem a válogatós vendégeket is meglepheti. Hogyan főzzünk koreai stílusú szárított spárgát sárgarépával?

    Hozzávalók:

    • nagy hagyma;
    • koriander - néhány zöld gally;
    • szója spárga - 100 gramm;
    • sovány vaj - 5-6 evőkanál. L.;
    • egy pár gerezd fokhagyma;
    • közepes sárgarépa gyökértermés;
    • 100 g bab (hüvelyesek);
    • só és őrölt bors ízlés szerint.

    Az előkészítés szakaszai:

  • Főzés előtt 4-5 órával a fuksziát fel kell tölteni vízzel.
  • Mossa meg a puha félkész terméket, és nyomja ki a maradék folyadékot.
  • Aprítsuk apró csíkokra.
  • A hagymát megpucoljuk, megmossuk és közepes kockákra vágjuk.
  • A sárgarépa gyökerét megtisztítjuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.
  • A zöldbabot is apróra vágjuk.
  • Kenjük meg olajjal a serpenyő alját, és küldjük bele az előkészített zöldségeket.
  • Erős lángon világosbarnára pirítjuk, szójaspárgadarabokat adunk hozzá, csökkentjük a gázt, és fedővel 10-15 percig pároljuk.
  • A meghámozott fokhagymagerezdeket kockára forgatjuk, a megmosott koriandert felaprítjuk.
  • A fűszeres hozzávalókat a serpenyőbe tesszük, borssal és sóval ízesítjük, összekeverjük és további pár percig főzzük.
  • Várja meg, amíg kihűl, és élvezze a salátát.

    • Ha úgy tűnik, hogy a zöldségek nagyon ropogósak, sajtosak, akkor a serpenyőt a tűzről levéve 5-10 percre előmelegített sütőbe tesszük a serpenyőt a készítménnyel.

    Szezámmal

    Egy nagyon egyszerű és egyben ízletes recept, amelyet tetszés szerint kiegészíthetünk zöldekkel, sárgarépával, hagymával vagy egyéb összetevőkkel.

    Hozzávalók:

    • ecet (rizs vagy alma) - 15 ml;
    • száraz szója spárga - 150 g;
    • 3 gerezd fokhagyma;
    • 50 ml olaj;
    • 15 g kristálycukor;
    • 20 g szezámmag;
    • 1. cikk l. fűszerek zöldségekhez koreai nyelven;
    • só.

    Az előkészítés szakaszai:

  • A szárított félkész terméket felforralt, de hideg vízbe áztatjuk. 4 óra elég lesz, de jobb, ha egész éjszakára hagyjuk.
  • Lecsepegtetjük a folyadékot, és a beáztatott karámot 3 cm-es darabokra vágjuk.
  • A spárgát megszórjuk cukorral, sózzuk és hozzáadjukfűszerezés
  • A keveréket ecettel egészítjük ki és szezámmaggal ízesítjük, amit előtte enyhén megpirítunk.
  • A kapott készítményt bőségesen összekeverjük.
  • Sovány olajat öntünk egy serpenyőbe, és felforraljuk.
  • Óvatosan öntse a forró folyadékot a munkadarabra, és jól keverje össze.
  • Ha kihűlt, tálaljuk az asztalra.

    • És még finomabb lesz az előétel, ha kihűlés után 2 órát állni hagyod, így jobban átitatja a pác.

    Koreai stílusban gombával

    Mind a spárga, mind a gomba kedvelőinek nagyon tetszeni fog ez a receptváltozat. A lédús és illatos saláta nem marad figyelmen kívül az ünnepi asztalon.

    Hozzávalók:

    • ¼ kg friss gomba;
    • nagy sárgarépa;
    • szójaszósz - 3 evőkanál. L.;
    • 3 gerezd hámozott fokhagyma;
    • borecet - 100 ml;
    • száraz spárga - ¼ kg;
    • 2 tk. gyógynövénykeverékek zöldségfőzéshez koreai nyelven;
    • 25 ml olaj (olívabogyó vagy normál sovány).

    Az előkészítés szakaszai:

  • Öntse fel forralt vízzel a száraz szójabab félkész terméket, és hagyja állni néhány órán keresztül.
  • Helyezze át a munkadarabot egy szűrőedénybe, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot.
  • A spárgát hosszú szeletekre vágjuk, és egy kényelmes edénybe tesszük.
  • A sárgarépa gyökerét meghámozzuk, reszelővel ledaráljuk.
  • A gombát gyorsan megmossuk folyó víz alatt, és apró vékony szeletekre vágjuk.
  • Az apróra vágott hozzávalókat a spárgaszeletekhez adjuk.
  • Nyomó segítségével a keverékbe nyomjunk gerezd fokhagymát.
  • Az anyagot szójaszósszal és fűszerezéssel ízesítem.
  • Adjunk hozzá ecetet és olajat a készítményhez.
  • Aktívan gyúrjuk és nyomás alá helyezzük a leendő salátát. 3-4 óra elteltével tálaljuk az asztalra.

    • Ha nincs otthon szójaszósz, akkor nem használjáknépszerűsége a háztartások körében, akkor csak ezért a receptért nem érdemes megvenni. Ez az összetevő könnyen helyettesíthető hagyományos konyhasóval.

    A spárga kalóriatartalma koreai nyelven

    Maga a fucchu meglehetősen magas kalóriatartalmú. 100 g termék 440 kcal-t tartalmaz. De ebből a félkész termékből készült saláta kalóriatartalma alacsonyabb az egyéb összetevők hozzáadása miatt. És végül 100 g kész snack 200-250 kcal-t tartalmaz. Még az az ember is megengedheti magának, hogy egy ilyen salátát, aki gondosan figyeli az alakját.

    Érdemes megjegyezni, hogy nagyon könnyű spárgát főzni koreai nyelven. A szója félkész termék pedig meglehetősen elterjedt termék, amely könnyen megtalálható a boltok polcain.

    Következő

    Olvassa el továbbá: