Hogyan főzzünk finom makrélát a sütőben.

Előző

Megszoktuk, hogy ezt a halat sózott vagy füstölt formában látjuk. De nem sokan tudják, hogyan kell főzni finom makrélát a sütőben, fóliában vagy hüvelyben sütve. A sült makréla nagyon finom, zöldségekkel, burgonyával töltve, szósszal. Vannak ilyen receptek, amikor a hal egyszerűen csodálatos.

A sütőben sült makréla az ünnepi főétel lehet, ha még nem kóstoltad, meg fog lepődni a fűszeres ízén. A vendégek meg fognak lepődni, amikor kipróbálják a szokásos halat, és ugyanazt a makrélát ismerik fel benne. Ha minden szabály szerint főzzük, puha, lédús lesz, és a legtöbb tengeri halhoz hasonlóan nagyon kevés csontja van.

Tartalom

  • 1 Sütőben sült makréla, hogyan kell főzni
  • 1.1 Hogyan válasszunk makrélát sütéshez
  • 2 Sütőben sült makréla burgonyával
  • 2.1 Főzés módja:
  • 3 töltött makréla, hüvelyben sütve
  • 3.1 Ujjban sült makréla receptje:
  • 4 Hogyan kell főzni a makrélát a sütőben fóliában
  • 4.1 Fóliában sült makréla, elkészítése:
  • 5 Sütőben sült makréla gombával
  • 5.1 Hogyan főzzünk makrélát gombával a sütőben:
  • 6 Sült makréla
  • 6.1 A makréla sütése a sütőben:

    • Sütőben sült makréla, hogyan kell főzni

    Japánban megtanultam, hogyan kell helyesen főzni a makrélát a sütőben, és ott kipróbáltam ennek a csodálatos, ízletes halnak a főzésének ezt a változatát. Tudniillik a japánok ételei nagy része hal, amit nem csinálnak vele, főzik, sütik, sütőben sütik sajttal, zöldségekkel, valami hihetetlen szósszal, sőt gyümölcsökkel.

    Hogy őszinte legyek, nagyon meglepődtem, amikor láttam, hogy a makrélát citrommal, paradicsommal, zöldekkel és sajttal töltik, és különféle anyagokkal bedörzsölték.fűszerek És gyakran a japánok egyszerűen sütik a makrélát a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben, anélkül, hogy bármit, még sózást sem. Finomnak is bizonyul, ennek a halnak önmagában is nagyon kellemes íze és illata van, amit nem feltétlenül kell fűszerekkel elnyomni.

    Hogyan válasszunk makrélát sütéshez

    Természetesen a frissen fogott halból a legfinomabb, ilyenkor nyal az ember igazán az ujjait, és legalább minden nap készen áll az evésre. De nem mindenki engedheti meg magának ezt az örömöt, tekintettel a tőlünk a makrélafogási helyek közötti bizonyos távolságra. Ezért elégedettek leszünk a frissen fagyasztott hallal.

    Néha nehéz lehet megkülönböztetni a jó minőségű frissen fagyasztott halat, különösen, ha gondosan több réteg fóliába csomagolják. Igen, ilyen fedél alatt néha elrejti az összes hiányosságot. Jobb, ha azt választod, amelyet könnyen megfontolhatsz. A jó makréla, frissen fogott és fagyasztott, általában fényes hátú, nem sérült és nem sárgul. A szín sárgára váltása azt jelzi, hogy a halat többször felengedték és újra lefagyasztották.

    Sült makréla burgonyával a sütőben

    hogyan
    A recept nagyon nyerő, hétköznapi családi vacsorára is alkalmas, és nem szégyen a vendégek érkezése előtt tálalni, főleg, hogy gyorsan elkészül és mindig kéznél vannak a hozzávalók.

    A recepthez szükséges:

    • Fagyasztott makréla - 1 db
    • Hámozott burgonya - 5-6 közepes darab
    • Hagyma - 1 közepes
    • 2 evőkanál növényi olaj, lehetőleg olívaolaj. kanalakat
    • Sárgarépa - 1 nem túl nagy
    • Víz - fél pohár
    • Só ízlés szerint
    • Fehér bors is ízlés szerint
    • A fűszerek különlegesek lehetnek a halak számára
    • Majonéz a kenéshez

    Hogyan kell főzni:

    • Kiolvasztjuk a halat ésvágja le a fejét, a farkát, az uszonyokat, kibelezze. Ezután a hátát végigvágjuk, és a gerinctől elválasztva két filét készítünk. Ezt a két felét vágd több részre, de tetszés szerint egészben is hagyhatod.
    • Az összes zöldséget megtisztítjuk, a burgonyát és a sárgarépát vékony karikákra, a hagymát félkarikára vágjuk.
    • A tepsit fóliával vagy sütőpapírral letakarjuk, ne legyen túl kicsi. Elkezdjük a zöldségrétegek kirakását, először a burgonya szeleteket, majd a sárgarépa köröket, majd a hagymát. Sózzuk, borsozzuk, majd meglocsoljuk egy kevés olajjal.
    • A makrélafilé darabkákat bőrös felével felfelé a zöldségekre helyezzük, sózzuk, borsozzuk, és ugyanúgy adjuk hozzá a fűszereket. A tetejére majonézt kenünk.
    • Kevés vizet adunk hozzá, hogy a krumpli ne száradjon ki a sütőben.
    • A tepsit felülről letakarjuk alufóliával és a szélein körbe rögzítjük, hogy ott gyorsabban megsüljön minden.
    • A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és először 20 percre elküldjük halainkat, majd kivesszük a tepsit, levesszük a fóliát és megpirítjuk a halat.

    Töltött makréla, hüvelyben sütve

    Ebben a változatban a hal kifejezetten lédúsnak bizonyul, minden illat a hüvelyben marad, így az étel aromája isteni. Viszont a tepsi tiszta marad (na jó, nem szeretem mosogatni).

    Szükségünk van a recepthez:

    • Egy felolvasztott vagy friss makréla
    • Egy csokor zöld, ízlés szerint
    • Egy kicsi vagy fél közepes izzó
    • Fél citrom
    • Holland sajt 100 gramm
    • Só és fehér bors
    • Sütőhüvely

    Ujjban sült makréla receptje:

    • Olvasszuk ki a halat, vágjuk le a fejet, az uszonyokat és a farkát, vegyük ki a beleket, és óvatosan kaparjuk le a benne lévő fóliát,különben kellemetlen keserűséget ad.
    • A hagymát kockára vágjuk, tálba tesszük, és citromlével leöntjük, 20 percig pácoljuk.
    • A zöldeket finomra vágjuk.
    • A sajtot lereszeljük, és összekeverjük a zöldekkel és az ecetes hagymával.
    • A halat sóval, borssal bedörzsöljük, beletesszük a zöld, hagyma és sajt keverékét.
    • A hüvelyt a kívánt hosszúságúra vágjuk, az egyik oldalán rögzítjük, óvatosan beletesszük a halat, a másik végét pedig rögzítjük.
    • Helyezze a tepsit a sütőbe 25 percre.

    Hogyan kell főzni a makrélát a sütőben fóliában

    A makréla fóliában általában a műfaj klasszikusa. A hal telített a zöldségek ízével és aromájával, amellyel sütik, számos főzési lehetőség létezik, a legegyszerűbbtől az egzotikusig. Az alábbiakban bemutatom a kedvenc receptemet.

    Ehhez a következő termékekre lesz szükségünk:

    • Két frissen fagyasztott makréla
    • Egy közepes paradicsom
    • Fél citrom
    • Két evőkanál növényi olaj
    • Só és fehér bors.

    Fóliában sült makréla, elkészítése:

    • Olvasszuk fel a halat, töröljük szárazra. A fej tetszés szerint levágható vagy elhagyható. Jól megmossuk és 2-3 cm vastag darabokra vágjuk.
    • Dörzsölje be a haldarabokat fűszerekkel.
    • A paradicsomot fél centiméter vastag karikákra, a citromot vékony szeletekre vágjuk.
    • A fóliára haldarabokat teszünk, közéjük egy szelet paradicsomot és citromot.
    • Mindent jól meglocsolunk olajjal a tetejére, és minden makrélát külön-külön szorosan becsomagolunk.
    • Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsse 25 percig.

    Sütőben sült makréla gombával

    A hal és a gomba kombinációja teljesen elképesztő ízt ad. Bár egyesek számára szokatlannak tűnik. Mertehhez az ételhez bármilyen gomba használható, de a csiperkegombát jobban szerettem, enyhébb ízű.

    A recepthez a következőket kell venni:

    • Két fagyasztott makréla
    • Egy üveg konzerv gomba
    • Kemény sajt 50 gramm
    • Fél pohár közepes zsírtartalmú tejföl
    • Egy csokor friss zöldpetrezselyem
    • Fűszerek a halakhoz
    • Liszt a sodráshoz
    • Növényi olaj 1 evőkanál
    • Másfél evőkanál szójaszósz

    Hogyan kell főzni a makrélát gombával a sütőben:

    • A halat filére vágjuk, kibelezzük, az uszonyokat eltávolítjuk, a háta mentén vágjuk és a gerincét húzzuk ki. Mossa meg jól.
    • A filét bedörzsöljük fűszerekkel, lisztbe forgatjuk, és forró serpenyőben gyorsan megsütjük mindkét oldalát.
    • A gombát külön megpirítjuk.
    • Keverjük össze a tejfölt szójaszósszal és finomra vágott zöldekkel.
    • A sütőpapírt egy tepsire terítjük, rátesszük a halfilét, megkenjük az elkészített szósszal.
    • A sült gombát a halra helyezzük.
    • Paradicsomszeleteket terítünk a gombák tetejére.
    • Az utolsó réteggel bedörzsöljük a sajtot.
    • Helyezze a tepsit a sütőbe fél órára.

    Sült makréla

    A makréla sütőben történő főzésének legegyszerűbb, de nagyon ízletes módja. Egyébként a mikróban is ugyanígy elkészítheted. Japánban ezt a fajta halat szolgálják fel a kocsmákban, egyszerű, jó ízű étel, bár ott friss halból készítik.

    Szükségünk lesz:

    • Két makréla
    • Növényi olaj, lehetőleg olíva
    • Só és bors ízlés szerint
    • Fél citrom

    Hogyan kell makrélát sütni a sütőben:

    • A halat kibelezzük, a beleket eltávolítjuk, a farkát levágjuk ésa fej A belsejében lévő fekete fóliát eltávolítjuk, amit jól kimosunk.
    • Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével, és fél órát állni hagyjuk.
    • Meglocsoljuk a halat olajjal, és a tepsit a sütőbe küldjük. Jobb pergament tenni, hogy ne ragadjon.
    • 180 fokon 25 percig sütjük.

    Ha nem tudja, hogyan kell finom makrélát főzni a sütőben, próbálja ki receptjeimet. Biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog az íze. A főzésnél csak az a szabály, hogy a halat ne süssük túl a sütőben, különben kiszárad.

    Következő

    Olvassa el továbbá: