Keksz, klasszikus lépésről-lépésre recept fotóval, 6 tojás

Előző

Az újév előtt szeretném felajánlani, hogy süssön egy kekszet, egy klasszikus receptet fényképpel, lépésről lépésre 6 tojáshoz. Ez a recept segített abban, hogy jól elkészítsem a tortát, egy olyan kekszet, amely mindenki számára megfelelő és ízlett.

A tojásból, cukorból és lisztből sült keksz nem mindenkinek sikerül elsőre, de süteményekhez, bármilyen süteményhez és süteményekhez egyaránt elkészíthető. Átitatható bármivel, ami tetszik, rétegeket megkenhetünk krémmel, akár tortának is morzsolhatjuk dia formájában. Szeretjük a klasszikus kekszet bármilyen formában. És egyáltalán nem ijesztő, ahogy egyesek gondolják.

Keksz recept tortához

lépésről-lépésre
Egy klasszikus kekszhez a következőkre lesz szükségünk:

26 cm átmérőjű tepsi, vehet 20 cm-t, akinek van

Pergament

Szita liszt szitálásához

6 tojás

Liszt 150 gramm

Cukor homok, lehetőleg kisebb 200 gramm

Vaníliás cukor 10-15 gramm

Hogyan főzzünk kekszet klasszikus recept szerint

És most óvatosabban, mindent pontosan a leírás szerint csinálunk, különben semmi sem fog működni. Pontosan abban a sorrendben kell hozzáadnia és össze kell kevernie a termékeket, ahogyan elmondom.

Azonnal készítsen elő egy tepsit, oldja le az oldalát, és helyezzen pergament az aljára, vágja le a további sarkokat. A szélét semmivel nem lehet kenni, különben nem kel meg a keksz.

Óvatosan válassza el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját külön tálba tesszük.

A fehéreket is külön kell önteni, a tartálynak teljesen tisztának és száraznak kell lennie, különben a fehérje nem kel fel. Hasonlóképpen, az elválasztás során lehetetlen megengedni, hogy egyetlen gramm sárgája se kerüljön a helyére. A kockás edényeket egyelőre érdemes a hűtőbe tenni, hidegen könnyebben verhető.

A sárgájába kell öntenifele a cukor és a vaníliás cukor normájának, és jól őröljük, amíg a tömeg megvilágosodik és háromszorosára nő.

A lisztet szitán kell átszitálni, akkor bolyhos, oxigénnel telített lesz. Az ilyen lisztből való sütés mindig könnyű és puha.

Elkezdjük verni a fehérjéket a legalacsonyabb sebességgel. Ha hab jelenik meg a tetején, növelje a fordulatszámot.

Amikor a felvert fehérjék mennyisége megduplázódik, öntsük bele a cukor felét, és verjük tovább kemény habbá.

A tojásfehérjét jól fel kell verni, hogy a hab ne folyjon ki a tálból.

A sárgákat még egyszer összekeverjük, és óvatosan beletesszük a teljes fehérjemennyiség harmadát, alulról felfelé keverjük össze.

Most a lisztet még egyszer a tojássárgájába és a fehérjébe szitáljuk, egy spatulával ugyanolyan óvatosan keverjük össze az egészet, mintha a masszát vernénk fel.

A kapott masszába beletesszük a maradék, cukorral felvert fehérjét, és óvatosan összekeverjük.

A tésztának szellősnek és homogénnek, csomómentesnek kell lennie.

A tésztát az általunk előre elkészített formába tesszük, és harminc percre a 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

Fél óra elteltével megkapjuk a kész kekszet, fogpiszkálóval átszúrva ellenőrizheti az elkészültséget. Éles késsel szétválasztjuk a széleket, tányérra tesszük és hagyjuk kihűlni.

A kihűlt kekszet kettévághatjuk, beáztathatjuk vagy megkenhetjük krémmel. Meggyszirupba áztattam, megszórtam porcukorral, a tetejére keserűcsokit dörzsöltem. Nagyon finom lett, tökéletes recept a vasárnapi teához.

Következő

Olvassa el továbbá: