Hogyan tartsuk frissen az almát

Előző

A télen a piacon vagy a boltban vásárolt alma nem mindig váltja be a hozzá fűzött reményeket. Ez vonatkozik a költségekre és az ízekre is. Egy szomorú tapasztalat alapján sok emberben felmerül a kérdés, hogyan lehet otthon tárolni az almát télire? Főleg, ha maga termesztette a termést.

A cikk tartalma:

  • Mit kell figyelembe venni az alma téli betakarításakor?
  • Az alma tárolásának különböző módjai
  • Tárolás papírban
  • Alma tárolása rétegelt lemez dobozokban homokkal
  • Tárolás celofán tasakban

Mit kell figyelembe venni az alma téli betakarításakor?

A szakemberek azt állítják, hogy az alma jó állapotú hosszú távú tárolása nemcsak attól függ, hogy milyen tárolási módot választunk, hanem attól is, hogy milyen almafajtát készítünk téli tárolásra. Egyes fajták még hat hónap elteltével sem veszítik el hasznos tulajdonságaikat, természetesen megfelelő tárolás mellett. Más fajtákkal nehezebb - a betakarítás után azonnal fel kell dolgozni. Különféle alma kiválasztásakor különös figyelmet kell fordítani az olyan mutatókra, mint a "könnyűség". Segít meghatározni, hogy ezt az almafajtát egész télen kell-e tárolni.

A télre előkészített leghíresebb fajták közül a legnépszerűbbek:

  • Antonivka;
  • Aranysárga;
  • Hős;
  • Jonathan;
  • Zhigulovske;
  • Macintosh;
  • északi mustár;
  • Csillag király;
  • Simyrenko

Annak érdekében, hogy az alma a lehető leghosszabb ideig megmaradjon, helyesen kell gyűjtenie:

  • a fáról való leszedéskor a gyümölcsöt nem szabad karcolni, összetörni vagy ujjal összenyomni;
  • nem tudod levágni a kocsányt;
  • helyezze az almát a dobozokba óvatosan, hogy ne legyenek horpadások rajtuk;
  • leszedni a gyümölcsöt a fáról, az övéfogja meg a tenyerével, majd emelje fel és görgessen a kocsányával;
  • a fát eltávolítják, a korona alsó ágaitól kezdve;
  • az almát csak száraz időben kell betakarítani.

Szedés után az összes almát a következőkre válogatják:

  • nagy;
  • átlagos;
  • kicsi

A sérült almákat külön tegyük félre. Ne feledje, hogy a nagyobb alma rosszabbul tart, mint a közepes méretű.

Az alma tárolásának különböző módjai

Általában egy speciálisan előkészített helyiséget használnak az alma tárolására. Általában 0 °C-nál nem alacsonyabb és 3 foknál nem magasabb hőmérsékletet kell tartania. A levegő páratartalma szintén fontos szerepet játszik, és nem haladhatja meg a 90%-ot. Ha a helyiség hőmérséklete magasabb, a gyümölcsök sárgulni kezdenek. Ezenkívül a szoba falait meszelni kell, és a padlót speciális vas-szulfát oldattal kell kezelni.

A termést betakarításkor le kell hűteni úgy, hogy hűtőszekrénybe vagy hűvös pincébe helyezzük. Ne mossa meg az almát, amelyet tárolásra fog tartani. A gyümölcsök viaszos bevonata megóvja őket a romlástól és a betegségektől. Egyes esetekben az almát zsírral megkenik vagy viasszal borítják.

Tárolás papírban

Ez a módszer a legelterjedtebb a hétköznapi emberek körében. Ez azon alapul, hogy minden almát papírba csomagolnak, és úgy helyezik el, hogy a szár felfelé nézzen. Az almatartálynak száraznak és tisztának kell lennie. Erre alkalmas:

  • nedvességálló kartondobozok;
  • fadobozok;
  • kosarak

Az almát más módon is teheti egy edénybe. Az összes gyümölcsöt oldalára helyezzük úgy, hogy a kocsányok egy irányban legyenek, és a sorokat papírral vagy szalmával béleljük ki. A fektetéshez faforgácsot is használhat. azonbana külön papírba csomagolt alma ugyanis jobban eltárolható, hiszen ha az egyik gyümölcs megromlik, a baktériumok nem szállnak át a mellette lévőre.

Alma tárolása rétegelt lemez dobozokban homokkal

Az alma tárolásának másik módja az, hogy homokkal teli dobozokba helyezzük. Ez a következőképpen történik:

  • A pince padlójára papírt vagy újságokat kell fektetni, és két rétegben almát kell ráhelyezni, hogy az összes gyümölcs látható legyen.
  • Egy hónap elteltével ki kell választani a legjobbat a tárolt almák közül, hogy rétegelt lemez dobozba helyezzük.
  • A doboz alját homokkal kell kitölteni, melynek rétegvastagsága 20 cm legyen. Az almát egy rétegben ráhelyezik, majd teljesen beborítják homokkal. Hasonló módon több réteget helyeznek el a dobozban.
  • A rétegelt lemez dobozok a fal mentén két szinten vannak elhelyezve. A köztük lévő távolság nem haladhatja meg a 2 cm-t.

    • Ez a száraz homokban való tárolási mód lehetővé teszi, hogy az alma friss és illatos maradjon április végéig.

    Tárolás celofán tasakban

    Ha nincs otthon megfelelő hely az alma tárolására, használhat más tárolási módot. A fenti paraméterek szerint kiválasztott összes almát másfél kilogrammos celofán zacskókba kell helyezni, majd szorosan meg kell kötni. A kertben vagy a ház közelében két bajonett mélységű árkot kell ásni a talaj fagyásáig. Almát tartalmaz zacskóban, amelyek közötti távolság legalább 20 cm legyen, ez azért szükséges, hogy a szomszédos zsákokban lévő gyümölcsök ne sérüljenek meg ásás közben. Az árkot fel kell tölteni földdel, és a tetejére leveleket és ágakat kell dobni, hogy légréteget képezzenek. Minden labda helyét bottal vagy más módon jelöljük meg.

    Következő

    Olvassa el továbbá: