Hogyan és mennyit főzzünk burgonyát és sárgarépát Olivier salátához

Tartalom:

Hogyan kell megfelelően főzni a burgonyát és a sárgarépát vízben
A burgonya főzése gőzben
Hogyan főzzünk burgonyát és sárgarépát lassú tűzhelyen
Sütjük a zöldségeket a sütőben
Zöldségfőzés Oliviernek a mikrohullámú sütőben

Ha azt szeretné, hogy minden tökéletesen elkészüljön, legyen szó első fogásról, második fogásról vagy előételről, egyértelműen kövesse az utasításokat, és kövesse a főzési időt. Ez még egy olyan egyszerű, első pillantásra olyan dologra is vonatkozik, mint a zöldségek salátához való elkészítése, ezért cikkünk arról szól, hogy mennyit kell főzni burgonyát és sárgarépát Olivier számára. Elmondjuk, hogyan kell ezt jobban csinálni, hogy ne csak az összes vitamint és ásványi anyagot megőrizzük, hanem az ízét is gazdaggá és mélyebbé tegye.

Számos módja van a zöldségek salátához való helyes elkészítésének. Kiválasztjuk az Önnek megfelelőt és igyekszünk megvalósítani.

Hogyan kell megfelelően főzni a burgonyát és a sárgarépát vízben

A burgonya és a sárgarépa vízben gyors és maximális haszonnal történő főzéséhez több szempontot is figyelembe veszünk.

Egyforma méretű gyökérzöldségeket választunk - ez segít egyenletesen főzni, és ha speciálisan kicsiket vesz, a zöldségek nagyon gyorsan megfőnek. Átlagosan 20-25 percet vesz igénybe a főzés.
Mivel a zöldségeket nem fogjuk megtisztítani, nagyon alaposan meg kell mosni szivaccsal vagy ecsettel.
Jobb, ha már forrásban lévő vízbe tesszük - ez segít megőrizni a vitaminokat, felgyorsítja a főzési folyamatot, és sűrűbbé teszi a pép állagát, ami különösen fontos a salátánál. A zöldségek nem esnek szét öntözés és keverés közben.
Ügyeljen arra, hogy a gyökerek teljesen vízbe merüljenek, különben a fedetlen "tető" nyers marad.
A forrásban lévő vizet meg lehet sózni, hogy gazdagabb legyen a burgonya és a sárgarépa íze.
Egyszerűen kiszúrja a zöldségek készenlététegy villával Ha könnyen behatol, akkor ideje leengedni a vizet.

Semmi esetre se hagyja a kész gyökérnövényeket vízben, mert szétesnek. Ügyeljen arra, hogy ürítse le, és vegye le a fedelet, hogy a nedvesség szabadon elpárologjon. Lehetőleg tányérra tesszük, vagy az edényt a lecsepegtetett zöldségekkel 1 percig nyílt tűzön melegítjük. Ez is kiüti a vizet.

A burgonya főzése gőzben

Ugyanúgy, mint a vízben főzéshez, a zöldségeket alaposan mossuk meg, de ne tisztítsuk meg.

Helyezze a gőzölőt a tartályba, öntsön vizet, és állítsa be az időzítőt 10-15 percre, a gyökérnövények méretétől függően.

Ezen kívül párolóban megfőzheti a már meghámozott és apróra vágott zöldségeket. Ez sokkal gyorsabb lesz, bár az íze kissé eltérő lesz.

Ehhez hámozzuk meg a nyers burgonyát, és vágjuk apróra, mint a kész salátánál. Egyenletes rétegben elosztjuk, és legfeljebb 8 percig főzzük.

A készenlétet, mint általában, a lágyság határozza meg.

Hogyan főzzünk burgonyát és sárgarépát lassú tűzhelyen

A gyökérzöldségeket héjában lassú tűzhelyen megfőzzük.

A jól megmosottokat egy serpenyőbe tesszük, vizet öntünk az edénybe, és 20 percre állítjuk a "Sütés és gőzölés" üzemmódot, valamint az időzítőt.

Ha a sárgarépa nagy, akkor lehet, hogy nem főtt meg, akkor távolítsa el a burgonyát, és hagyja még 5-10 percig. Nos, aki szeretné felgyorsítani a folyamatot és egyben jól főtt zöldséget kapni, annak javasoljuk a sárgarépát 3-4 nagy részre vágni. Ehhez nem szükséges tisztítani.

Sütjük a zöldségeket a sütőben

Az olivierhez nem szükséges burgonyát főzni, nem kisebb sikerrel süthető a sütőben sárgarépával együtt.

Ehhez a gyökérnövényeket alaposan megmossuk, külön-külön fóliába csomagoljuk, és a már 200 C-ra felmelegített sütő rácsára tesszük.

Az így sült burgonyában és sárgarépában minden vitamin megmarad, a pép sűrű marad. 10-15 percig tartjuk őket, mérettől függően, fogpiszkálóval ellenőrizzük az elkészültséget, és ezt úgy is megtehetjük, hogy a zöldségeket ki is bontjuk.

Vegyük ki a kész gyökérnövényeket, és fólia nélkül hagyjuk kihűlni a szabadban.

Zöldségfőzés Oliviernek a mikrohullámú sütőben

1.opció

Ha nincs sem modern kütyük, sem sütő, akkor is a már régóta megszokott mikrohullámú sütőt használjuk. Nem rosszabbul főzhet benne krumplit Oliviernek!

Mennyit és hogyan kell főzni?

Minden nagyon egyszerű: veszünk egy méretnek megfelelő műanyag vagy üvegedényt, ebbe alaposan megmosott krumplit teszünk, fedővel letakarjuk, hogy ne illeszkedjen túl szorosan, hogy szabadon távozhasson a gőz.
Maximális teljesítményre kapcsoljuk és ennyi! 7-10 perc múlva kész is lesz a krumpli!

A sárgarépát ugyanúgy főzzük. Mi sem töltjük meg vízzel, hanem egyszerűen fedővel letakarva a mikróban melegítjük.

Oliviernél időről időre ezt és a másik gyökérzöldséget is ugyanúgy főzik. A főzés végéhez közeledve fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet.

A megfőtt zöldségeket kivesszük, és a levegőn hagyjuk kihűlni.

2. lehetőség

Nos, aki időt szeretne megtakarítani, annak javasoljuk a már hámozott és apróra vágott zöldségek főzését.

Ehhez héj nélkül feldaraboljuk, és fedővel ellátott üveg serpenyőbe tesszük.
Adjunk hozzá 2-3 evőkanál. l vizet, fedje le és állítsa a maximális teljesítményre.
Főzzük a burgonyát a mikrohullámú sütőben 5-6 percig, ne tovább, és vegyük ki.

Fedő nélkül hagyd kihűlni és kész! A burgonyát nyugodtan adhatjuk salátához.

Most már tudja, hogyan kell főzni burgonyát és sárgarépát Oliviernek, mennyitEz a folyamat a választott módszertől függően időt vesz igénybe. Amint látja, sok lehetőség van, amelyek mindegyike szerint a zöldségek ízletesek, táplálóak és aromásak.

Próbálja ki az összes lehetőséget, és tudassa velünk a megjegyzésekben, hogy melyik módszer tetszett a legjobban.

Következő