Hogyan kell megfelelően tárolni a sárgarépát egy lakásban, dobozban

Tartalom

Tárolási fajta kiválasztása
A sárgarépa téli tárolásának előkészítése
A pince előkészítése a termény tárolására
Tárolási módok a pincében
A sárgarépát otthon tartjuk
Hűtőszekrény
Miért beteg a sárgarépa

Mindannyian gyermekkorunk óta tudjuk, hogy a sárgarépa nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos zöldség is. Legyen kertész, akinek van legalább néhány hektár földje, vessen sárgarépát és répát. Ahhoz, hogy ezeket a zöldségeket még a tavasz előtt felhasználhassuk, minden hasznos tulajdonságot megőrizve, elég volt begyűjteni őket. Meg is kell őrizni, és ez bonyolultabb folyamat. Ezért a betakarítás megkezdése előtt tanácsos alaposan tanulmányozni a sárgarépa, a répa és más zöldségek tárolását.

Az egyszerű szabályok betartásával a sárgarépát tavaszig kiváló állapotban tarthatja

Tárolási fajta kiválasztása

Ma már olyan nagy a vetőmag választék, hogy a kiválasztásuk meglehetősen nehéz feladat. Nem minden fajta alkalmas téli tárolásra. Előnyben kell részesíteni a zónás fajtákat. Jobban alkalmazkodnak a helyi viszonyokhoz, ennek megfelelően jobban tárolódnak. Amikor a boltba megy magot vásárolni, előre el kell döntenie, hogy a zöldségeket mire használják fel. Vetőmag vásárlása előtt figyelmesen olvassa el a fajta leírását.

Ha a sárgarépát frissen használják, akkor a magok kiválasztása ebben az esetben nem lesz nehéz. A korai érés bármely fajtája alkalmas erre.

A tárolási vetőmagok kiválasztásakor olyan fajtákat kell választani, amelyeknek átlagos vagy késői érési ideje van. Vetőmagok vásárlásakor hasznos lesz ellenőrizni a lejárati idejüket. Hiszen ha lejárt vagy lejárt szavatosságú vetőmagot veszel, akkor betakarítás nélkül maradhatsz. Emlékeztetni kell arra, hogy benA sárgarépa magvak eltarthatósága 3-4 év. Gyakran előfordul, hogy különféle betegségekkel fertőzött magokat vásárolnak. Ennek elkerülése érdekében érdemes bevált gyártótól vásárolni. Ha saját vetőmagot használunk ültetésre, azokat télen hűvös, száraz helyen kell tárolni.

A sárgarépa magvak összegyűjtése után hűvös, száraz helyen kell tárolni

A sárgarépa téli tárolásának előkészítése

Mielőtt az összegyűjtött sárgarépát és céklát a pincébe helyeznénk, megfelelően össze kell szedni a kertből és előkészíteni a téli tárolásra. Ez a zöldség nem fél a fagytól, ami azt jelenti, hogy időt szakíthat a takarítással, ami fontos a jó, száraz idő, enyhe szellővel, ami segít a zöldségek gyors kiszáradásában.

A fiatal gyökérnövények bőre nagyon vékony, gyengéd, ezért ásáskor óvatosan kell bánni vele. Bármilyen mechanikai sérülés a tárolás során betegségek kialakulásához vezet, ami a termés elvesztésével fenyeget.

Ásás után a zöldségeket több órán keresztül friss levegőn szárítják, egy rétegben szétterítve egy száraz felületen, és eltávolítják a maradék talajt. A tetejét is eltávolítjuk, de ezt helyesen kell elvégezni, hiszen ettől függ a termés megőrzése. A tetejével egy szintbe kell vágni, megpróbálva nem károsítani a sárgarépát, különben gyorsan rothadás jelenik meg ezen a helyen, ami a betegség kialakulásához vezet. De hosszú levélnyél sem lehet hagyni, mert kikel. Nem kell mosni, jobb, ha hagyunk rajta egy kis száraz földet. Miután a gyökerek megszáradtak a napon, alaposan meg kell vizsgálni őket. A betegeket azonnal ki kell dobni, a sérülteket és kicsiket pedig ki kell választani és a többitől elkülönítve kell elhelyezni.

A betakarított termést nem engedik le ugyanazon a napon a pincébe.A sárgarépát és a céklát két hétig kell tárolni"karanténban" ezalatt a sárgarépa bőre megerősödik, a pincébe vonulva kisebb az esélye annak, hogy megsérüljön. Ezen túlmenően ez idő alatt feltárul minden beteg és sérült példány, amely a tisztítás során kimaradt. Csak teljesen egészséges, erős, sértetlen példányokat választunk ki hosszú távú tárolásra. És csak ezután kerülhet a gyökérnövények állandó téli zöldségtárolóba. Másokat, akik nem mentek át a kiválasztáson, először használnak fel. Hasznosak lesznek a téli otthoni felkészüléshez, a sárgarépalé elkészítéséhez is, aki azt takarmányozásra használja.

A betakarított sárgarépának meg kell keményednie, mielőtt a pincébe kerül

A pince előkészítése a termény tárolására

A legjobb tárolási feltételek természetesen a pincében vannak. Mielőtt a sárgarépát a pincében tárolná, alaposan elő kell készítenie, és olyan feltételeket kell teremteni, amelyekben a sárgarépa és a cékla tárolása nem okoz nehézségeket. A helyiségeket teljesen meg kell szabadítani a korábbi készletektől, különben nem kerülhetők el a betegségek. A fertőtlenítés kénellenőrzővel vagy mésszel végezhető. Ha tavasszal víz szivárgott be a pincébe, ez azt jelenti, hogy a vízszigetelő réteg megszakadt, és a talajvíz elkezdett befolyni a pincébe.Hogy ez ne ismétlődhessen meg, munkákat kell végezni a pincében. a vízszigetelő réteg javítása, és magát a helyiséget megfelelően szárítani és réz-szulfáttal kell kezelni. Ellenkező esetben termés nélkül maradhat. A pincében ne legyen magas páratartalom, de a túl száraz levegő sem használ ott. Ezért a szellőzőrendszernek jó állapotban kell lennie. A zöldségek számára a legjobb hőmérséklet 0 és +5 fok között van. Ha minden követelmény teljesül, minden kertész megmentheti a sárgarépa termését.

A sárgarépának száraz helyiségre van szüksége, amelynek hőmérséklete 0 és +5 fok között van

Tárolási módok a pincében

Nagy termés esetén az egyetlen és legegyszerűbb módja a sárgarépának kis hálós hálókban való tárolása. A gyökérnövényeket nem szabad műanyag zacskóban tárolni. A tárolás során a zöldségek "lélegeznek", felszabadítva a nedvességet, amely a zsákban leülepszik. Ez gyors betegségek kialakulásához és termésveszteséghez vezet. Ha a zöldségtároló területe megengedi, a hálókat célszerű úgy elhelyezni, hogy a lehető legkevésbé érintkezzenek egymással. Ez lehetővé teszi, hogy a zöldségek szabadon "lélegezzenek", és megőrizzék épségüket.

Ha a háló nem áll rendelkezésre, csak polietilén zacskók állnak rendelkezésre, akkor ezeket használat előtt elő kell készíteni. Alul és oldalt lyukak vannak kialakítva, amelyek lehetővé teszik a felgyülemlett nedvesség elvezetését, magának a zsáknak nyitva kell állnia. Polcokra vagy állványokra helyezik őket, hogy a nedvesség ne kerüljön a zöldségek alá.

A legegyszerűbb és legmegbízhatóbb módja a sárgarépa tárolása dobozokban, zacskóval. A pincében egy dobozt gyűjtenek össze, melynek mérete a helyiség termésmennyiségétől és nagyságától függ. Tiszta, száraz homokot borítanak be az alsó réteggel, egymástól bizonyos távolságra sárgarépát helyeznek a tetejére, majd újra homokot öntenek. Az eljárást addig ismételjük, amíg a doboz teljesen meg nem telik. Ezzel a módszerrel gyakorlatilag soha nem betegszik meg, nem romlik, és nagyon hosszú az eltarthatósága. Homok hiányában tűlevelű fák fűrészporával helyettesíthető. Nagyon jól védik a termést a betegségek kialakulásától.

A sárgarépa, akárcsak a cékla, egyszerűbb módon tárolható. Csak rakják a padlóra. Ezzel a lehetőséggel azonban a teljes tárolási időszak alatt rendszeresen át kell válogatni a zöldségeket.

Ha a betakarítás kicsi, akkor jobb a sárgarépa tárolásának olyan módszerét használni, mint az egyes gyökérnövények agyagtállal történő feldolgozását. Nagyon egyszerűen elkészítik, ugyanannyi vizet és agyagot vesznek fel, mintmajd mindent összekeverünk, majd több órán át infundáljuk. A munka megkezdése előtt adjuk hozzá a térfogat felét, és a tál készen áll. Minden zöldséget belemerítenek, megszárítják és a pince polcára helyezik. A virágföld helyett néha krétaoldatot használnak, amely megvédi a sárgarépát a különféle betegségektől. A módszer meglehetősen időigényes, de a gyökérnövények tartósítása ezzel a módszerrel nagyon magas.

A homokos dobozban lévő sárgarépa gyakorlatilag nem betegszik meg

A sárgarépát otthon tartjuk

Sokan kíváncsiak, hogyan kell tárolni a sárgarépát egy lakásban, ha nincs pince. Nem minden nyári lakos rendelkezik külön helyiséggel a betakarított termés tárolására, de ez nem ok arra, hogy megtagadja a termesztését. Kis betakarítással télen és otthon is gond nélkül tárolható. Ha a bejárati ajtó melletti előcsarnokban nem magas a hőmérséklet, akkor kartondobozokba rakva tárolhatja ott. Ha van a házban raktár, akkor a betakarítás tárolására is alakítható. A friss sárgarépát hagyományos műanyag dobozokba helyezik a zöldségek alól vagy kartondobozokba, homokkal vagy száraz fűrészporral megszórva. Ezzel a módszerrel tavaszig problémamentesen meg lehet menteni a sárgarépát.

A lakásban található loggia vagy szigetelt erkély is kiválóan alkalmas a termés megőrzésére.A zöldségeket fadobozokba helyezzük, kívülről filccel vagy más anyaggal szigeteljük, belül fűrészport vagy homokot öntünk. Ha ilyen módon tárolja, gondosan figyelnie kell a hőmérsékletet. Ha 0 fok alá süllyed, a dobozokat be kell vinni a helyiségbe, különben megfagyhatnak a zöldségek. Az otthoni tárolásnak nagy előnye van, hiszen a zöldségek tartósságát bármikor ellenőrizhetjük, a romlottakat eltávolíthatjuk, megóvva a betegségektől.

A sárgarépa a legkényelmesebb a lakásbantárolja a kamrában

Hűtőszekrény

Sokan tudják, hogyan kell a sárgarépát hűtőszekrényben tárolni. Ehhez megmossák, megtisztítják és műanyag zacskókba helyezik. Az így csomagolt zöldségek akár 3 hónapig is eltarthatók. Vákuumos csomagolás használata esetén a tárolási idő 5 hónapra növekszik.Zsákok helyett csomagolószalagot is használhat, de ezt minden gyökérnövénynél meg kell forgatni. A papírt is ugyanígy használják, csak ilyenkor ügyelni kell arra, hogy véletlenül se kerüljön rá víz. A sárgarépát a hűtőszekrény alsó polcán tárolják, ahol mindig a szükséges hőmérsékletet tartják, és sokáig friss marad.

Vannak más módszerek is a sárgarépa otthoni tárolására:

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, kis zsákokba helyezzük és a fagyasztóba küldjük. Miután kivette a szükséges adagot a fagyasztóból, teljesen fel kell használni. Nem lehet újra lefagyasztani.
A reszelt sárgarépát üvegekbe tesszük és megszórjuk sóval. Az így elkészített zöldségek tárolási ideje legfeljebb 6 hónap.
Egyszerűen száríthatja a sárgarépát egy közönséges zöldségszárítóval. Száraz helyen, szorosan lezárt fedéllel ellátott tégelyekben vagy tartályokban tároljuk. Ha a szükséges feltételeket betartják, a szárított zöldségek hosszú ideig megőrzik ízüket és hasznos anyagaikat.

Számos módja van a sárgarépa otthoni tárolásának. Minden háziasszonynak megvan a maga kis titka, hogyan kell megfelelően tárolni a sárgarépát, ha nincs pince.

A sárgarépát darabokra kell vágni a zöldségszárítóhoz

Miért beteg a sárgarépa

A tél beálltához közelebb, majd tavasszal meg kell vizsgálni a pincét. A helyiség páratartalma vagy hőmérséklete drámaian megváltozhat - a kezdettől függőentélen kiolvad. Ez ahhoz a tényhez vezet, hogy a sárgarépa, amelynek tárolására annyi erőfeszítést és időt fordítottak, megbetegszik. Számos tényező járul hozzá a betegségek megjelenéséhez és kialakulásához:

a hőmérséklet kisebb vagy nagyobb mértékű változása;
a páratartalom megsértése;
a gyökérnövényeket a rágcsálók károsíthatják;
a sárgarépát nem szárították meg teljesen, mielőtt a pincébe engedték volna;
a sárgarépa a betakarítás során mechanikai sérülést szenvedett;
rossz minőségű magvak vetése.

Amikor a tárolás során megjelennek a sárgarépabetegség első jelei, a kitöréseket azonnal el kell távolítani, a zöldségeket pedig válogatni kell.Ha minden tárolási szabályt betartanak, és intézkedéseket tesznek a betegségek megelőzésére, akkor függetlenül attól, hogy hol a termést tárolják, a tavasz legvégéig örömet okoz

Következő