Hogyan kell megfelelően sütni a halloumi sajtot egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept

Tartalom:

Halloumi: mi különbözteti meg a többi sajttól
Hogyan kell halloumit sütni egy serpenyőben otthon
Mit adjunk a sült halloumihoz

A sajt témája a főzés egyik legsokrétűbb témája, és mindezt a rengeteg különféle sajttípusnak és azok elkészítési módjának köszönhetjük. Például kevesen tudják, hogyan kell megfelelően sütni a halloumi sajtot egy serpenyőben, és nem mindenki ismeri ennek az ízletes és nagyon hasznos terméknek a tulajdonságait.

Férfi csemegeként tartják számon, és magas olvadáspontja miatt nem fél a nyílt tűztől, étvágygerjesztő ropogós kéreg borítja, mint egy grillsütőt.

Azt mondják, hogy a halloumi főzésének legjobb módja Cipruson van, ahol a helyi sajtkészítők találták fel. Igaz, nem csak a ciprusiak teszik ezt. Más mediterrán országok éttermeiben is találhatunk szénen sült vagy grillezett halloumi sajtot.

Halloumi: mi különbözteti meg a többi sajttól

Kétféle tejből nyert sajttal fogunk dolgozni. A klasszikus változatban kecske- és juhtej. Ennek köszönhetően a sajt páratlanul gazdag ízű és szálkás szerkezetű, ami homályosan a sulugunira emlékeztet (csak a halloumiban ez a szerkezet sokkal keményebb és keményebb).

Igaz, a termék nagyobb mennyiségének elérése érdekében a sajtkészítés szakaszában tehéntejet adnak hozzá, de az ilyen halloumi (vagy halloumi) már nem nevezhető sajtklasszikusnak.

Eredeti formájában is fogyasztható, de elég kemény, ezért nem alkalmas pizzára. De sütve páratlan - igazi ajándék a ropogós kéregű sajtok szerelmeseinek! De érdemes rögtön megjegyezni, hogy nem szabad túlságosan izgulni egy ilyen nassolnivaló miatt, mivel elég laktató.

100 g termékben320 kcal-t tartalmaz, ami nagyon veszélyes az alakra. Valószínűleg ezért tartják "férfiasnak" a halloumi sajtos pirítóst. De néha, amikor nagyon akarod, szervezhetsz magadnak egy sajtnapot, és élvezheted a halloumi darabokat "a porból, a hőségből". És meleg salátát is készíthet vele - ki szereti jobban...

Hogyan kell halloumit sütni egy serpenyőben otthon

Hozzávalók

Halloumi sajt - 200 g+-
őrölt fekete bors - 1 csipet +-
Olívaolaj (sütéshez) - 6 evőkanál. l.+-
Frissen facsart citromlé - 2 evőkanál. l.+-
Fokhagyma - 2 gerezd közepes méretű +-
őrölt paprika - 1/3 tk +-
Chili - 1 csipet +-

A halloumi lépésről lépésre elkészítése saját kezűleg

Miután eldöntöttük, mivel kóstoljuk meg ezt a tengerentúli finomságot, megkezdjük az elkészítését. Célszerű beszerezni egy darab kecske- és juhtejből készült klasszikus ciprusi sajtot, mentával fűszerezve, akkor az uzsonna íze egyszerűen felejthetetlen lesz!

A legnehezebb talán az, hogy a sajtot egyenletes, centiméter vastagságú szeletekre vágjuk. Olyan kemény (főleg, ha most vetted ki a fagyasztóból), hogy fizikai erőfeszítést igényel a kezelése, talán csak egy nagyon éles kés.
Miután alig sikerült legyőzni az első szakaszt, áttérünk a másodikra - a "sütőfegyver" előkészítésére. Kenjük meg az alját 1-2 ek. l. olajat és felmelegítjük.

Az ideális megoldás, ha grillserpenyőt veszünk, hogy a sajtdarabokat egy szép pirított "rács" díszítse. De egy közönséges serpenyő is bevált.

Mindent - lehet tenni sajtot és megsütjük mindkét oldalon 1-2 percig. A készenlét mutatója az étvágygerjesztő kéreg megjelenése.
Amíg a sajtszeletek barnulnak, elkészítjük a szószt: a fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk (lehet késsel vagy speciális kézzelnyomjuk meg), keverjük össze a fokhagymás pépet citromlével, fűszerezzük mindent paprikával, csípős borssal, öntsük fel olívaolajjal, keverjük össze.

A rántott sajtot nagyon forrón, apróra vágott friss zöldségekkel – kaliforniai paprikával, paradicsommal, kínai káposztával – és aromás szósszal meglocsolva tálaljuk. Nagyon hasznos lesz egy pohár kedvenc fehér (vagy vörös) borod egy ilyen snack mellé!

Mit adjunk a sült halloumihoz

Ha a csemegét egy fiatalnak készítik, akkor a zöldségeket ki lehet cserélni vagy kiegészíteni egy fűszeres füstölt sertés- vagy bárányfilé-szel.

Ha van a házban grillserpenyő, nem csak sajtot, hanem kedvenc zöldségeit is sütheti rajta. Például a halloumi sajthoz jól passzol a padlizsán-, cukkini-, borsszelet, fűszeres fűszerekben pácolva. Rendkívül finom, pezsgő és fűszeres lesz!

Ahhoz, hogy újra élvezhesse a fényes és felülmúlhatatlan ciprusi konyhát, nem szükséges minden alkalommal chartert rendelni Ciprusra. Ismerve a halloumi serpenyőben sütésének titkait, nagyon lehetséges, hogy kedvenc mediterrán ételeit saját kezűleg készítse el rosszabbul, mint egy ciprusi szakács.

A szeretett férj és a kedves barátnők örülni fognak az ilyen felfedezéseknek!