A burgonyapüré receptje buja és gyengéd

Előző

Sokan főznek burgonyapürét, de csak kevesen büszkélkedhetnek ennek a finom köretnek a helyes és tökéletes elkészítésével. Hiszen a burgonyapüré sokkal több, mint pusztán burgonyapüré, amelyhez egy kis vajat vagy tejet adtak (mellesleg, ha forralatlan tejet adunk hozzá, a burgonya szürkés, étvágytalan színű lesz). A püré ideális elkészítése lehetővé teszi, hogy könnyű, levegős, finom ízű masszát kapjon.

Tehát 5-6 adag burgonyapüré elkészítéséhez a következő összetevőket kell kéznél tartanunk:

1) Egy kilogramm burgonya. Az ételhez jobb régi burgonyát használni, mivel a fiatal nem alkalmas finom burgonyapüré elkészítésére;

burgonyapüré

2) Tej - körülbelül 1 pohár;

3) vaj;

4) Mindenki ízlése szerint tesz bele sót.

A konyhai felszerelésből szükségünk lesz egy edényre és egy krumplinyomóra.

Dús burgonyapüré főzése, recept:

A kiválasztott burgonyát megmossuk, megtisztítjuk, feldaraboljuk (a burgonya méretétől függ, hogy hány részre vágjuk a burgonyát), és vízben megfőzzük.

A burgonyát forrásban lévő vízhez kell adni, hogy a víz ne forrjon le. A burgonyát 15-20 percig főzzük, és ne hagyjuk megemészteni, mert ez befolyásolja az ízét. Ne felejtse el megsózni a vizet.

A szükséges idő letelte után a vizet lecsepegtetjük, és kis lángon tartjuk a burgonyánkat. Ez azért történik, hogy a burgonyánk több tejet tudjon felvenni – így különleges finom ízt kap.

A burgonyát a tűzről levéve mozsártörővel, tej hozzáadása nélkül pépesítjük. Kis dagasztás után hozzáadjuk a tej egy részét, és újraaddig dagasztjuk, míg a tej felszívódik, majd a maradék tej hozzáadásával összegyúrjuk a krumplit.

Adjunk hozzá egy kevés vajat (kb. 3 evőkanál) a kapott masszához, és addig verjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A főzés végén ízlés szerint adhatunk hozzá borsot, petrezselymet és egyéb fűszereket.

A kész étel tálalásánál zöldekkel díszíthetjük.

Következő

Olvassa el továbbá: