A hagymaleves egy egyszerű klasszikus francia leves recept

Előző

Sziasztok kedves barátaim! Ma egy elegáns és egyben finom diétás ételt kínálunk Alexandre Dumas szülőföldjéről - hagymalevest.

Természetesen létezik egy igazi klasszikus francia étel receptje, és a témában számos variáció létezik. Ma bemutatlak nekik.

Bármilyen húslevesen főzheti: csirke, marha, zöldség vagy sertéshús. Ha ez nincs kéznél, használjunk sima vizet (tehetünk bele húsleveskockát is).

Korábban már bemutattam Önnek a francia konyhát - egy csodálatos ratatouille ételt. Ez a zöldségpörkölt egyik fajtája. Ma pedig ismerkedjünk meg a hagymalevessel.

Bónuszként pedig egy 7 napos fogyókúrát hagyok rátok erre az ételre. A cikk végén megtalálod.

A hagymaleves klasszikus francia recept

Bár az e recept szerinti leves klasszikus francia, ez egy egyszerűsített változat. Kicsit lentebb az összetevők összetettebb összetételével és egy kicsit más elkészítéssel ismerkedhet meg. Addig is próbáld ki ezt.

Hozzávalók:

  • Csirkeleves (vagy víz) - 1 liter
  • Hagyma - 4-5 db.
  • Liszt - 1 evőkanál csúszda nélkül
  • Vaj - 100 gr
  • Vekni (vagy baguette) pirítóshoz
  • Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
  • Babérlevél - 1 db.
  • sajt - 100-150 gr

Előkészítés:

1. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Tegyük a vajat egy serpenyőbe, és olvasszuk fel alacsony lángon. Ezután tedd oda az apróra vágott zöldségeket, és keverd össze úgy, hogy az egészet bevonja az olaj. Ezután zárja le a fedőt, és szintén alacsony lángon párolja 25-30 percig.

francia

2. Ezután adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Ezután öntse előrefőtt csirkehúsleves vagy csak víz. Forraljuk fel és főzzük közepes lángon 25-30 percig. 5 perccel a főzés vége előtt tegyünk a levesbe egy babérlevelet, sózzuk, borsozzuk.

3. Amíg a levesünk fő, készítsünk krutont. Egy tányérra két szelet kenyeret vagy bagettet teszünk. A szeleteket serpenyőben növényi olajon mindkét oldalukon megsütheti. Száríthatja őket sütőben, mikrohullámú sütőben vagy kenyérpirítóban is. Válassza ki az Önnek megfelelő módszert.

4. A kész levest öntsük hőálló tányérokba vagy edényekbe. A tetejére reszelt sajtot szórunk. Ezután tegyen két szelet krutont, és szórja meg ismét sajttal a tetejét.

5. Küldje el a tányérokat az előmelegített sütőbe 5 percre, hogy a sajt megfelelően megolvadjon. Utána kivesszük, megszórjuk a levest zölddel és elkezdjük enni. Melegen kell enni. Az étel nagyon illatosnak, könnyűnek, de laktatónak bizonyul.

A hagymás leves helyes receptje fogyásért ömlesztett sajttal

Ha aggódik az alakja miatt, akkor ez a recept csak neked szól. Ezt a levest iktasd be az étrendedbe, nagyon jól égeti a zsírt. Az alábbiakban lesz még néhány diétás recept a fogyáshoz, amelyeket megnézhet.

Hozzávalók:

  • Hagyma - 6 db.
  • Lágy ömlesztett sajt - 4-5 evőkanál
  • Növényi olaj
  • Só ízlés szerint
  • Cukor - 1 evőkanál
  • Paprika keveréke
  • Olasz gyógynövények

A húsleveshez:

  • Víz - 1-1,5 liter
  • Csirkeleves készlet
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Hagyma - 1 db.

Előkészítés:

1. Először is fel kell forralni a húslevest. Öntsön vizet a serpenyőbe. Helyezze a csirkét, a hámozott sárgarépát és a hagymát közvetlenül a héjába(előtte mosd ki). Adjunk hozzá néhány olasz fűszernövényt és paprika keverékét. Tegye a serpenyőt a tűzre, forralja fel a vizet, és távolítsa el a képződött habot. Ezután lassú tűzön készre főzzük. Időben ez körülbelül 1 óra.

2. Vágja kockákra a hagymát, és tegye egy serpenyőbe növényi olajjal. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és fedő alatt, lassú tűzön pároljuk 20 percig. Ezután hozzáadjuk a cukrot, és további 10 percig főzzük.

3. Amikor a húsleves kellőképpen felforrt, szitán átszűrjük egy másik serpenyőbe. A csirkét és a sárgarépát saját belátása szerint használhatja, a hagymát pedig kidobhatja. Receptünkben mindenesetre már nem lesz rájuk szükség.

4. Hozzáadjuk a forró ömlesztett sajtlevest, és jól összekeverjük, hogy jól feloldódjon. Sózzuk, beletesszük a párolt hagymát, és közepes lángon 20 percig főzzük. A kész hagymalevest öntsük tányérokba, és adjunk hozzá friss fűszernövényeket, hogy ízesebb legyen. Tehetünk kekszet is.

Francia hagymapüré leves sajttal és krutonnal

Ez a recept kényelmes azok számára, akik nem fogyaszthatják a hagymát szokásos formában. Ebben az esetben készítsünk egy egyszerű pürélevest. A modern konyhai kisegítőknek köszönhetően 1 perc alatt elkészül.

Hozzávalók:

  • Hagyma - 3-4 db.
  • Pirítós (ropogós) fehér kenyérből - 1 csésze
  • Növényi olaj
  • Bármilyen húsleves (vagy víz) - 1 liter
  • Ömlesztett túró - 3 db.
  • Cukor - 1 csipet
  • Só ízlés szerint

Előkészítés:

1. Melegítse fel a serpenyőt, és öntsön rá megfelelő mennyiségű növényi olajat. Tegye oda a felkockázott hagymát, és keverje össze, hogy az egészet bevonja az olajjal. Adjunk hozzá egy csipet cukrot. Ez azért történik, hogyaranybarna színűvé vált. Pároljuk a hagymát erre az állapotra, zárt fedél mellett, lassú tűzön körülbelül 30 percig vagy tovább.

Feltétlenül keverje meg, és semmi esetre se hagyja megégni.

2. Öntse forrásban lévő húslevesbe vagy vízbe. Ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket és fűszereinket. Tegye oda a krutonokat, keverje össze, és lassú tűzön, zárt fedéllel főzze 15 percig.

3. A leveses edényt levesszük a tűzről. Hozzáadjuk az olvasztott túrót, botmixerrel, és mindent pürésítünk.

4. A kész pépesített levest keksszel együtt tálaljuk az asztalra. Hozzáadhatunk friss fűszernövényeket is. Az étel nagyon illatos, laktató és ízletes lesz.

Videó arról, hogyan készítsünk házi hagymalevest borral

Ahogy fent ígértem, egy igazi francia levest mutatok be, annak minden egyszerű és egyben szokatlan összetevőjével. Miután kipróbálta ezt a remekművet, igazi burzsoának fogja magát érezni. Nézze meg ezt a videóreceptet, hogy megértse az elkészítésének minden finomságát.

Hozzávalók:

  • Hagyma - 1,5 kg
  • Fokhagyma - 3-4 gerezd
  • Vaj - 50 gr
  • Liszt - 1 evőkanál
  • Húsleves - 1,5 liter
  • Fehér száraz bor - 200 ml
  • Só, bors - ízlés szerint
  • Konyak vagy Calvados
  • Kenyér
  • A sajt kemény

Most már ismeri ennek a kifinomult levesnek a titkait. Próbáld ki és élvezd az igazi Franciaország ízét. Örülni fog neki.

Egy egyszerű recept a hagymaleveshez burgonyával

Ha nem akarunk hagymát egyedül enni, más zöldségeket is tehetünk a levesbe. Például burgonya. Az étel még laktatóbb és ízletesebb lesz.

Hozzávalók:

  • Hagyma - 2 db.
  • Vaj - 25 gr
  • Burgonya - 4 db.
  • Húsleves kocka - 1 db.
  • Víz - 1-1,5 liter
  • Só, bors - ízlés szerint
  • Babérlevél - 1 db.
  • Kemény sajt - 100 gr

Előkészítés:

1. Először készítse elő az összes terméket. A hagymát finomra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

2. Egy vastag aljú serpenyőben olvasszuk fel a vajat. Ezután tedd oda a hagymát, és kevergetve aranyszínűre (akár enyhén barnára) színezd.

3. Ezután tedd oda a burgonyát. Kicsit sütjük, szó szerint néhány percig. Ezt követően öntsön vizet. Adjunk hozzá sót, borsot és babérlevelet. Zárja le a fedőt, és forralás után 20-30 percig főzzük.

4. Az elkészült levest kis tányérokba öntjük, reszelt sajtot adunk hozzá és elkeverjük. Bár a sajtot magába az edénybe is bele lehet tenni. Itt nincs különösebb különbség.

Hagymaleves zellerrel a fogyáshoz

Nos, eljutottunk a következő fogyókúrás recepthez, amelyet megtakaríthat magának, és rendszeresen főzhet. Főleg, ha hagymadiétát tartasz.

Hozzávalók:

  • Hagyma - 400 gr
  • Zellerszár - 300 gr
  • Paradicsom - 300 gr
  • fehér káposzta - 350 gr
  • édes paprika - 400 gr
  • Só és fűszerek - ízlés szerint
  • Víz - 2,5 liter

Ez a leves mindössze 110 Kcal-t tartalmaz 1 literenként, és hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz.

Előkészítés:

1. Moss meg minden zöldséget, vágd apró darabokra vagy szívószálra, és tedd a serpenyőbe. Felöntjük vízzel a zöldségeket, sózzuk és fűszerezzük.

2. Tegye az edényt a zöldségekkel a tűzhelyre. Forraljuk fel a vizet, és főzzük 15-20 percig. BAN BENelvileg utána már lehet enni.

3. Ha nem tud ekkora mennyiségű hagymát felhasználni, akkor csak botmixerrel dolgozza fel. És akkor lesz egy könnyű zöldségpüré leves a fogyáshoz. Ez az étel hidegen és melegen is fogyasztható. Az Ön preferenciáitól függően.

Videó receptje finom hagymaleves tejszínnel

Próbáljon ki egy másik nagyon finom hagymalevest tejszínnel. Ebben a receptben minden összetevő kizárólag vegetáriánus, beleértve a krémsajtot is. Ha ez nem fontos Önnek, cserélje ki ezeket a termékeket szokásos és megfizethető termékekre.

Hozzávalók:

  • Hagyma - 5-6 db.
  • Fokhagyma - 2 gerezd
  • Só, bors, provence-i gyógynövények - ízlés szerint
  • Olívaolaj - 5 evőkanál
  • Zabkrém NeMoloko 12% — 250 ml
  • Pirítósok
  • Sajt

Ennek a levesnek a főzése, mint láthatta, meglehetősen gyors. És nagyon finomnak bizonyul. Ne féljen kísérletezni, és próbáljon meg valami újat bevezetni az étrendjébe.

Diétás hagymás leves káposztával

Szeretnék bemutatni egy másik diétás receptet a fogyáshoz. Csak négy összetevő van plusz víz. A sót és az egyéb fűszereket nem tartalmazza. Nem mondanám, hogy a legfinomabb leves. De bármit is teszel, a szépség áldozatokat követel. Ennek az ételnek az elkészítése minimális időt vesz igénybe.

Hozzávalók:

  • Hagyma - 700 gr
  • Zöldbab - 100 gr
  • Édes paprika - 100 gr
  • Káposzta - 200 gr
  • Víz

Előkészítés:

  • Vágja a hagymát tetszőleges formára, mivel ez kényelmes lesz az Ön számára. Általában kis kockákra vágom. Egy serpenyőbe tesszük és 2 percig pirítjuk.
  • Vágja fel a káposztát és az édes paprikátkockákra vagy kis csíkokra vágjuk. Tedd őket egy serpenyőbe. Küldd oda a zöldbabot.
  • Töltse fel vízzel és tegye tűzre. Forrás után adjuk hozzá a hagymát és főzzük 5 percig.

Ez a leves nagyon alkalmas kirakodónapokra. Fogyassza el a nap folyamán, és igyon meg akár 2 liter vizet. Ezen a napon más italt nem szolgálnak fel.

Így hát bemutattalak az általam ismert hagymaleves recepteknek. Természetesen ez messze nem minden, és néhány háziasszony hús vagy gomba hozzáadásával készíti el. Ízlés kérdése. És ahogy ígértem, adok neked egy menüt a fogyáshoz 7 napra, amit megtakaríthatsz magadnak és felhasználhatod.

Ma mindenem megvan. Remélem, receptjeim hasznosak lesznek számodra, és beépíted őket az étrendedbe. Az ilyen levesek különösen jól esnek nyáron, amikor meleg van, és nem akarja túlterhelni a gyomrát.

Jó étvágyat kívánunk! Amíg!

Következő

Olvassa el továbbá: