Hogyan sütjük a magokat egy serpenyőben - klasszikus recept

Tartalom:

Klasszikus recept magvak serpenyőben sütéséhez
Hogyan sütjük meg a sózott magvakat vajjal

A sült napraforgómag feltörése nagyszerű tevékenység, amelyet az év bármely évszakában és nagy örömmel el lehet tölteni. Valószínűleg mindenki tudja, hogyan kell a magokat serpenyőben sütni, mert ez egy nagyon egyszerű kulináris eljárás, de megvannak a maga árnyalatai és sajátosságai.

Ahhoz, hogy egy természetesen hasznos termék is ízletes legyen - ki kell választani a megfelelő magokat, jól feldolgozni és jól megpörkölni, csak akkor garantált a "napszemcsék" által nyújtott elégedettség.

Klasszikus recept magvak serpenyőben sütéséhez

Nem probléma a napraforgómagot finoman megsütni, ha van kéznél egy egyszerű recept és egy minőségi termék. A serpenyőben való sütéshez jobb, ha nagy ("hasas") magokat használunk, bár ez nem szükséges. Tetszés szerint használhatunk közepes és akár apró szemeket is, de az otthoni feldolgozás technológiája szigorúan mindenki számára egy.

Hogyan sütjük a magokat egy serpenyőben

A héjában lévő szemeket hideg vízben mosom, hogy lemossam a port, törmeléket és szennyeződést, amely gyakran visszamarad a szállítás és feldolgozás után.

A serpenyőt felmelegítjük, nedves magvakat öntünk bele, fedővel lefedjük. Jobb vastag aljú öntöttvas edényt használni.

A magokról a nedvességet nagy lángon, zárt fedél alatt 1-2 percig párologtatjuk.

Egyszerre ne süssünk sok magot, vékonyan fektessük ki, egyenletesen terítsük el, hogy minden szem jól süljön.

A folyadék elpárolgása után nyissa ki a fedőt, csökkentse a lángot, és folyamatos keverés mellett pirítsa meg a magokat, amíg meg nem fő.

Ez a napraforgómag sikeres sütésének teljes titka. Van ízlésükcsodálatosnak bizonyul, nem hasonlítható össze azokkal a készletekkel, amelyeket az üzletben előre csomagolt csomagolásban árulnak.

Hogyan sütjük meg a sózott magvakat vajjal

Azok számára, akik szeretik a sót, van egy speciális recept - a magvak megsütése olajjal és sóval. Az elkészítés nem különbözik különösebben a klasszikus technológiától, de az íze teljesen más, ami nagy örömet okoz az ínyenceknek, akik szeretik a szokatlant az egyszerűben.

Hozzávalók

Magok - 2 evőkanál. egyenként 200 ml;
Só - 1 teáskanál;
napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.

Magvak főzése egy serpenyőben sóval

Áztassuk be a magokat hideg vízbe, tegyük át egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse.

Egy öntöttvas serpenyőt melegíts fel közepes lángon, öntsd bele a nedves magvakat, egyenletesen (vékony rétegben) terítsd el a teljes felületen.

Folyamatos kevergetés mellett 3-5 percig pirítjuk, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon.

Ezután öntsünk olajat a serpenyőbe, sózzuk, alaposan keverjük össze. A szemeket közepes lángon, folyamatosan kevergetve egy spatulával megpirítjuk.

Hány percig kell sütni a terméket, hogy a fehér magok halványsárga árnyalatot kapjanak? Átlagosan 12-15 percet vesz igénybe. A serpenyőben lévő magvak enyhén ropogása alapján megértheti, hogy a magok készen állnak. A napraforgómagok készenlétét színárnyalatuk és kellemes ropogásuk is jelzi.

Sütés után a serpenyőt letakarjuk egy papírszalvétával, 10 percig a tűzhelyen állni hagyjuk.

Ezzel befejeződik a sózott magvak előkészítése. Hasonló technológiával a magvak sütőben, mikrohullámú sütőben vagy lassú tűzhelyen is megpiríthatók. De ne feledje, hogy a sózott, és még inkább az olajban sült magvak kevés hasznot hoznak. Sütés után rákkeltő anyagok képződnek bennük, amelyek károsak az emberi egészségre.

Ha fehér (tisztított) napraforgómagot szeretnénk sütni, akkor ugyanazt a főzési receptet használhatjuk, mint a maghéjban történő sütéshez. A tökmagot ugyanazzal a technológiával állítják elő, de mint tudod, nyers formában hasznosabbak.

Valószínűleg itt van a magvak serpenyőben való sütésének minden titka. Ha az esti napraforgó vagy tökmag csattogtatása a kedvenc időtöltésed, akkor jut időd az otthoni sütésre, főleg, hogy ez meglehetősen egyszerű és nem sok időt vesz igénybe.