A Vatryshka sajttal egy egyszerű recept lépésről lépésre fotókkal

Előző

A Vatryushki sajttal nagyon ízletes és egészséges tészta. Természetesen ez korántsem veszélytelen az alakra, de egy dolgot megengedhet magának reggel vagy ebéd közben. A babák is szeretik a túrót, és szinte csak így lehet rávenni ezt a tejterméket a sajtot nem kedvelő gyereket.

Sajtos palacsintát is süthetünk - nagyon finomak, hasznosak és a gyerekek is szívesen fogyasztják.

A vatrushki elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket:

Hozzávalók a tésztához:

liszt - 1 kg 150 gramm,
élesztő - 1 zacskó (10 gramm),
tojás - 2 db + 1 db bevonáshoz,
cukor - 1 pohár (vagy 200 gramm),
só - 0,5 teáskanál,
vaj - 80 gramm,
tej - egy pohár (vagy 200 ml)

Házi sajthoz:

Tej - 1 l

Kefir - 0,5 l

A töltelékhez:

főtt sajt,
1 tojás,
cukor ízlés szerint
tejföl.

Túróhoz való tészta

Először is készítsük elő a gőzt. A tejet enyhén melegre melegítjük (semmilyen körülmények között ne forraljuk fel, a forrásban lévő víz "megöli" az élesztőt). Öntsünk tejet egy alumínium tányérba, oldjunk fel benne élesztőt és egy evőkanál cukrot, 150 gramm lisztet.

Tegye az edényt egy fazék forró vízbe, majd tegye ezt az egész szerkezetet a tűzhelyre a legalacsonyabb lángon. A hab 15 percig kel.

A kész keveréket öntsük egy nagyobb edénybe, keverjük össze 2 tojással.

A vajat kissé megolvasztjuk, a tésztához adjuk. Küldj oda cukrot és sót. Az utolsó összetevő a liszt. Fokozatosan adjuk hozzá, szitán átszitáljuk, és kézzel gyúrjuk a tésztát. Kicsit sűrűnek kell lennie.

A tésztát fél órát állni hagyjuk, később kézzel összegyúrjuk, majd ugyanannyi ideig újra kelesztjük.

Amíg a tészta kel, elkészíthetjük a sajtot. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül - 10 perc elég lesz.

Sajtot készítünk

Egy liter tejet felforralunk, és amíg el nem folyik, öntsünk bele egy csomag kefirt. A tűzhely azonnal kikapcsolható. Ezután a keletkezett savót szitán vagy szűrőedényen csepegtessük le - és sajtja lesz. A kapott sajthoz hozzáadjuk a tojást, a cukrot és a tejfölt, mindent összekeverünk. A sajtos túrós töltelék készen áll.

Formázzunk túrót sajttal

Folytassuk a vatrushka kialakulását. A tészta kis részét kiszaggatjuk, golyóvá sodorjuk, és napraforgóolajjal kikent tepsire terítjük. Hagyjon távolságot a tészta között - legfeljebb 4 golyó férhet el egy szabványos szélességben. Most nyújtsunk ki minden golyót a kezünkkel, hogy formát kapjunk a túróhoz. A közepébe mélyedést készítünk - ehhez használhatjuk egy olajjal kikent pohár alját (hogy az üveg ne ragadjon rá a tésztára). Az üres részeket megkenjük tojással, majd mindegyik mélyedésbe beletesszük az elkészített tölteléket.

A gombócokat a sütőben 200 fokra állítva megsütjük. 20-30 percet vesz igénybe. Jó teázást!

Teához pedig csodálatos sajttortát süthetsz – öregek és fiatalok egyaránt boldogok lesznek! Ízletes és gyengéd, ízletes és gyors.

Következő