Darált hús fészkek sajttal a sütőben 5 recept lépésről lépésre

Előző

Sziasztok kedves barátaim! Ma van egy nagyszerű alternatíva a szokásos szeletekre vagy zrazamira. Ezek darált húsból készült húsfészkek, amelyek elkészítése nem kicsit bonyolultabb.

Miért hívják így? Mert madárház formájúak. Belül pedig finom tölteléket tesznek, amit sajttal vonnak be. Egy ilyen étel alkalmas mindennapi ebédlőasztalra vagy vacsorára, és nagyszerűen fog kinézni az ünnepi asztalon hús előételként.

Sütőben készülnek, előzetes sütés nélkül. Nagyon lédúsak, kiadósak és őrülten ízletesek. Arról pedig, hogy mit tegyek bele töltelékként, az alábbi receptválogatásomban mesélek.

Milyen darált húst használjak ennek az ételnek az elkészítéséhez? De ugyanaz, mint a húsgombócoknál, preferenciáitól függően. Bármelyik megfelel: marha-, sertés-, csirke- vagy vegyes. És mielőtt elkezdené a fészkek kialakítását, célszerű leverni.

Vegyük a húsmasszát és emeljük 20-30 cm-rel az edény vagy az asztal felülete fölé (a felületet megkenhetjük kevés olajjal, hogy ne ragadjon). Ezután erővel dobja le. Ezt többször kell megtenni, de legalább 10-et.

Miért csinálja ezt? Annak érdekében, hogy a massza homogén és képlékeny legyen. Minden kevert termék jobban "ragaszt" így. És most kezdjük el tanulmányozni a recepteket.

Darált hús fészkek gombával és sajttal a sütőben

Kezdjük egy meglehetősen egyszerű recepttel, gombás töltelékkel. Én itt darált csirkét használok, de nem kötelező. Vegyél tetszés szerint bármelyiket. Az íz javítására őrölt fekete borsot és egy kis curryt használok. Bármilyen szárított fűszernövényt is hozzáadhat.

Hozzávalók:

  • Darált hús - 500 gr
  • Tojás - 1 db.
  • Só - 1/2 teáskanál
  • Fűszerek - ízlés szerint
  • Zsemlemorzsa - 2 evőkanálkanalakat
  • Őrölt fekete bors - ízlés szerint
  • Gomba (vagy más gomba) - 300 gr
  • Kemény sajt - 100 gr
  • Hagyma - 1 db.
  • Tejföl - 2 evőkanál
  • Növényi olaj

Előkészítés:

1. A darált húsba ütünk egy tojást, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük. Ezután adjuk hozzá közvetlenül a zsemlemorzsát a masszához, keverjük újra egyenletesen. A húsmassza készen van, már csak felverni kell.

sütőben

3. Ezután a hagymát kockára vágjuk, a gombát pedig apróra. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk növényi olajat. Tedd oda a hagymát és pirítsd átlátszóra, majd add hozzá a gombát a hagymához. Az egészet összekeverjük és addig sütjük, amíg teljesen megpuhulnak. Körülbelül 15 perc.

3. Egy tepsit kikenünk olajjal (vagy tehetünk bele sütőpapírt vagy szilikon alátétet). A darált húsból 4 tortát formázunk és a formába tesszük. Minden sütemény közepén készítsen egy széles mélyedést. A sült gombás-hagymás tölteléket egyenletesen elosztjuk a mélyedésben. Megkenjük tejföllel, és bőségesen megszórjuk sajttal.

4. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és helyezzük oda a formát az edényünkkel. 40 percig sütjük. Ezután vegyük ki, és hagyjuk állni egy kicsit, hogy az olvasztott sajt kihűljön és megdermedjen. A fészkek nagyon ízletesek és illatosak. Jól néznek ki.

Darált húsból készült húsfészkek tojással, sajttal, tejföllel

A főtt tojás tölteléket univerzálisnak tekintik. Szinte mindenhez passzol. Egyébként finomra vágott zöldhagymával is keverheted őket, akkor az íze is élénkebb lesz. A fűszerek közül a darált húshoz tehetünk egy kis őrölt borsot (vagy paprika keverékét), őrölt koriandert és suneli komlót.

Hozzávalók:

  • sertéshús - 700 gr
  • Hagyma - 3 db.
  • Nyers tojás - 1 db.
  • Kenyérfehér - 100 gr
  • Kemény sajt - 200 gr
  • Főtt tojás - 3 db.
  • Tejföl (vagy majonéz) - 4 evőkanál
  • Fokhagyma - 2 gerezd
  • Só és fűszerek - ízlés szerint

Előkészítés:

1. Tegye a kenyeret vízbe vagy tejbe néhány percre, hogy megpuhuljon. Ezután a húst, a kenyeret, a fokhagymát és a hagymát húsdarálón passzoljuk át. Ezután törjünk bele 1 tojást, sózzuk, fűszerezzük. Ezt a masszát alaposan összekeverjük és 15-20-szor felverjük.

2. A töltelékhez a tojásokat előre megfőzzük. Ezután meghámozzuk és feldaraboljuk őket. A sajtot lereszeljük és összekeverjük a tojással. A reszelt sajt egy részét hagyjuk, hogy fészkünk tetejét ellepje. Adjunk hozzá tejfölt a töltelékhez és keverjük össze.

3. Egy tepsit kikenünk olajjal. A darált húsból először golyókat formázunk, majd tepsibe vagy tepsibe tesszük. Ezután készítsen bemélyedést minden munkadarabon. Ezt megteheti az ujjaival, vagy egy pohárhoz húzhatja magát. Helyezze a munkadarab közepére és nyomja meg.

4. A tojásos-sajtos tölteléket egyenletesen elosztjuk a húsdarabok lyukaiban, és a tetejüket megszórjuk a maradék sajttal.

3. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 30-40 percig sütjük. Ezt követően helyezze át a kész fészket egy tányérra, és kényeztesse magát egészséggel.

Darált hús fészkel a sütőben paradicsommal és sajttal

Javaslom egy ilyen töltelék kipróbálását. Elkészítéséhez erős, ne vizes paradicsomot válasszunk. Kívánság szerint finomra vágott kaprot vagy petrezselymet is adhatunk hozzá.

Hozzávalók:

  • Darált marhahús - 600 gr
  • Hagyma - 1 db.
  • Tojás - 1 db.
  • Szárított bazsalikom - 1/2 teáskanál
  • Búzadara - 2 evőkanál
  • Paradicsom - 4-5 db.
  • sajt - 150 gr
  • Só, bors - ízlés szerint

Előkészítés:

1. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, vagy turmixgépben összedaráljuk. Adjuk hozzá a darált húshoz. Ezután hozzáadjuk a tojást, a bazsalikomot, a sót, a borsot és a búzadarát. Jól összekeverjük és 15-20 percig állni hagyjuk, hogy a búzadara megduzzadjon.

2. Ezután a darált húst nyolc egyenlő részre osztjuk. Minden tortát készítsünk tortává, és tegyük kiolajozott tepsire (ha szilikon szőnyeget használunk, nem kell zsírozni). Ujjaival vagy rögtönzött eszközökkel készítsen bemélyedést a töltelékhez. Hogy ne tapadjon a kezéhez, nedvesítse meg vízzel.

3. A sajtot kockákra vágjuk. Távolítsa el a magot és a magokat a paradicsomról. Ezután szintén kockákra vágjuk. Keverjük össze sajttal és kenjük a tölteléket a húsformákba.

4. Amíg mindent előkészítünk, kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra. Amikor felforrósodott, tegyünk bele egy tepsit, és süssük 25-30 percig. Nagyon puha és lédús darálthúsfészkeket kell kapnia.

Lépésről lépésre gombás, paradicsomos és sajtos töltelékű fészkek receptje

Ez a lehetőség a kedvencem. A fészkek igazán lédúsak, belül finom sajtos-gombás töltelékkel. Annyira finom, hogy le lehet nyelni a nyelvét. Aromájuk csábít, miközben készülnek.

Hozzávalók:

  • Darált hús - 600 gr
  • Hagyma - 1 db.
  • Tojás - 1 db.
  • Fokhagyma - 2 gerezd
  • Gomba - 300 gr
  • Paradicsom - 1-2 db.
  • Krémsajt - 150 gr
  • Kemény sajt - 100 gr
  • Só, bors - ízlés szerint
  • Majonéz

Előkészítés:

1. A gombát megmossuk és apróra vágjuk. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk rá növényi olajat és helyezzük rá a gombát. Készre sütjük őket. Ezután tegyünk bele puha krémsajtot és keverjük össze. Levesszük a tűzről ésegyelőre tedd félre. A paradicsomot karikákra vágjuk, a sajtot lereszeljük.

2. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát. Adjuk hozzá a darált húshoz. Ott nyomja ki a fokhagymát, vagy őrölje meg más kényelmes módon. Ezután törjünk bele egy tojást, adjuk hozzá a sót és a fűszereket. Az egészet jól simára keverjük.

3. Helyezzen fóliát egy tepsire, és kenje meg növényi olajjal. A darált húsból pogácsákat formázunk, és alufóliára tesszük. Közepükbe széles bemélyedéseket kell készíteni.

4. Minden húskészítménybe tegyünk egy-egy krémes gombatölteléket, majd tegyünk a tetejére egy kör paradicsomot, kenjük meg majonézzel, és reszelt sajtból készült sapkával fejezzük be a prezentációt.

5. Most fedjük le alufóliával a tepsit vagy formát, amelyben sütni fogunk. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre. Ezt követően tálaljuk az asztalra, és fogyasszuk el a hihetetlenül ízletes ételt.

Videó arról, hogyan kell fészkeket főzni darált húsból szalonnával és sajttal a sütőben

Ez az opció nagyon alkalmas az ünnepi asztalra, húsfalatként. Szilárdnak és nagyon elegánsnak tűnik. A fészkek gyengédek, ízletesek és illatosak lesznek. Azonnal leszállnak a tányérról.

Hozzávalók:

  • Darált hús - 600 gr
  • Hagyma - 1 db.
  • Szalonna - 200 gr
  • Kemény sajt - 125 gr
  • Brynza - 125 gr
  • Fekete bors
  • Só

Ez egy igazán lenyűgöző étel, annak ellenére, hogy nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül. Díszítsd velük ünnepi asztalodat, és vendégeid örömmel töltik el.

Remélem, kedves barátaim, tetszettek az általam javasolt receptek. Gondolom megértetted az elvet, és lehet fantáziálni a töltelékről. Például paradicsommal együtt tehetsz kaliforniai paprikát, teddpadlizsánnal vagy cukkinivel töltjük, a közepébe burgonyapürét teszünk. Stb. Főzzön és élvezze az új ízeket.

Mára, kedves barátaim, kész vagyok. Kövesse az új receptek megjelenését. Iratkozz fel a Kapcsolat csoportomra, ahol cikkeket hirdetek, és akkor elsőként értesülsz róla.

Jó étvágyat kívánunk! Amíg!

Következő

Olvassa el továbbá: