Blancmange sajt gyümölccsel

Előző

Blancmange sajt gyümölccsel recept

A Blancmange-t az orosz irodalom egy remek desszert szimbólumaként emlegeti: "Neked, barátom, a keserű torma a málna, nekem pedig a blancmange az üröm!" Ehhez a desszerthez bármilyen friss vagy konzerv gyümölcs használható…

ÖSSZETEVŐK

  • 30 g zselatint.
  • 200 ml tej.
  • 700 g alacsony zsírtartalmú sajt.
  • 250 g 10%-os tejföl.
  • 200 g kristálycukor.
  • különféle gyümölcsök (kiwi és ananász kivételével).

KÉSZÍTMÉNY

  • A zselatint felöntjük tejjel, és kb 1 órán át duzzadni hagyjuk.
  • A sajtot, a tejfölt és a cukrot mixerrel simára keverjük.
  • A gyümölcsöt apró vagy közepes darabokra vágjuk.
  • A megduzzadt zselatint tűzön 50-60 fokra melegítjük, de semmi esetre se hagyjuk felforrni.
  • Mindent összekeverünk, bármilyen edénybe öntjük (szilikon tortaformát jó használni) és 4-5 órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

Nüanszok:

  • A blancmange-t bármivel díszítheted: reszelt csokoládéval, kókuszreszelékkel, reszelt dióval. A dekorációt a forma aljára öntjük a keverék kiöntése előtt.
  • A kivi és az ananász kivételével bármilyen gyümölcs (bogyó) használható, mivel ezek semlegesítik a zselatin tulajdonságait és megakadályozzák a desszert megkeményedését. Nagyon finom szőlővel.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: