Palacsinta sajt és mazsola töltelékkel - egy lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Palacsinta sajttal és mazsolával - recept a gyermekkorból

Tudjuk, hogy a vasárnap sokak számára különleges családi nap, sőt van, akinek hagyománya van, hogy ünnepi reggelivel kezdik.

A sajtos, mazsolás palacsinta az egyik legvigasztalóbb étel: olyan illatos, légies és kellemesen édes, mintha nem csak reggeli lenne, hanem igazi desszert!

Kicsit persze kell majd vacakolni, de megéri, főleg, hogy van egy kis trükk, amivel mindent meg lehet szervezni, hogy legközelebb ne kelljen palacsintával vacakolni.

Minden receptnek mindig millió változata van, de ma sajttal és mazsolával fogunk palacsintát főzni, hogy a lehető legpuhábbak legyenek, és még azok számára is tetszeni fognak, akik általában jobban szeretik a zabpelyhet a sajt helyett.

Palacsinta sajttal és mazsolával - recept a gyermekkorból

sajt

Hozzávalók

  • Csirke tojás - 5 db.+-
  • Tej - 1 l+-
  • Búzaliszt - 6 evőkanál. l.+-
  • Növényi olaj - 100 g+-
  • Só - 0,5 tk +-
  • lágy sajt - 600 g+-
  • Mazsola - 100 g+-
  • porcukor - 100 g+-

Recept palacsinta sajttal és mazsolával

Először is áztassuk be a mazsolát, még ha friss is: külön edénybe öntjük, forrásban lévő vízzel felöntjük és félretesszük – a közeljövőben nem lesz rá szükségünk.

Törjük fel a tojásokat a keverőtálban. A tojásokat addig verjük, amíg világos hab nem lesz.

Ha automata keverővel rendelkezik, ez nagymértékben csökkenti az időt és az erőfeszítést, de ha csak kézi habverővel rendelkezik, akkor is lágy és ízletes lesz az étel.

  • A verés megállása nélkül adjunk hozzá sót és tejet.
  • Adjunk hozzá lisztet. Ennek eredményeként zsírszegény krémre emlékeztető állagot kell kapnunk.
  • Most adjunk hozzá növényi olajategyenesen a tésztába. Az egészet újra alaposan keverjük össze. Ha szükséges, mindent ízlés szerint igazítunk: a tészta legyen enyhén sós és meglehetősen folyékony.

    • Kiváló minőségű napraforgóolajat választunk, de jó és szagtalan - ez nem érezhető a kész ételben.

    Palacsintát sütünk. Vegyünk egy serpenyőt, jó tapadásmentes bevonattal, nem túl nagy. Inkább a klasszikus 24 cm átmérőjű, de a választás a tiéd. Magabiztosan felmelegítjük nagy lángon, majd hozzáadunk egy teáskanál növényi olajat. Az olajnak a teljes felületet be kell fednie, de nem többet.

    Ha szükséges, a felesleget lecsepegtetjük. És nem teszünk több olajat a serpenyőbe.

    Merőkanállal kikanalazunk egy kevés tésztát, és elosztjuk a tepsi felületén. Nagyon egyszerű, ha megdönti a serpenyőt, így szabadon kifolyik az oldalára. Ennél a receptnél a palacsintának nagyon vékonynak kell lennie, ezért ne öntsön sok tésztát.

    Amint megdermedt a palacsinta, fordítsuk meg, és a másik oldalát süssük meg. Ha ragad a palacsinta, adjunk hozzá vajat, ha túl sűrű - tejet, ha szakad - tojást vagy lisztet.

    Amint kijön az első szép palacsinta, tányérra tesszük, és elkezdjük a következőt. És így - amíg a tészta el nem fogy.

    Időnként ne felejtsük el egy merőkanállal megkeverni a tésztát, hogy a liszt ne ülepedjen. Az összes palacsintát egy tányérra halmozzuk, és ha kész, fedjük le fóliával vagy normál zacskóval.

    A második fontos lépés a sajtos-mazsolás palacsinta töltelék.

  • Egy külön edényben keverjük homogén masszává a sajtot és a porcukrot. Nagyon kényelmes ezt egy mixerrel "tészta" módban megtenni, de jól keverhető egy kanállal is.
  • A mazsolán a sor. A vizet, amibe áztatta, lecsepegtetjük, a bogyókat a sajthoz adjuk, és újra alaposan összekeverjük.Kész a töltelék, kezdjük az összeszerelést!

    • A palacsinta egyik felét megkenjük egy evőkanál túróval. Visszaküldjük a borítékot. Ismételje meg ezt minden palacsintával.

    Ígért bónusz: ezek a palacsinták remekül fagynak! Vegyünk egy vágódeszkát, tegyünk rá palacsintákat és küldjük a fagyasztóba. Amikor jól megdermednek, légmentesen záródó zacskóba tesszük és a megfelelő napig tároljuk. Ízben nem veszítenek semmit!

    Minden készen áll, asztalhoz hívhatja szeretteit. A sajttal és mazsolával készült palacsinta puha, kívül ropogós kéreggel, belül finom szuflával.

    Jó étvágyat kívánunk!

    Következő

    Olvassa el továbbá: