Bolognai tészta

Előző

Hozzávalók 4 adaghoz:

- 1 nagy hagyma,

- 3 gerezd fokhagyma,

- 1 piros chili paprika,

- 2 st. kanál olívaolaj,

- 500 g darált marhahús,

- 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott rozmaring,

- 2 st. kanál paradicsompüré,

- 250 ml száraz vörösbor,

– 850 g konzerv paradicsom a saját levében,

– 400 g széles tészta (pl. tagliatelle),

- egy csipet cukor,

- só, őrölt fekete bors.

Forraljuk fel a tésztát a csomagoláson leírtak szerint. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk.

A chili paprikát hosszában kettévágjuk, a magokat eltávolítjuk, a húsát apróra vágjuk.

Az apróra vágott húst forró olívaolajon 5 percig sütjük. Hozzáadjuk a chilipaprikát, a hagymát, a fokhagymát, a rozmaringot, sózzuk, borsozzuk, és 2 percig pirítjuk.

Adjunk hozzá paradicsompürét, és főzzük további 2 percig. Felöntjük a borral, és addig pároljuk, amíg a folyadék elpárolog. Hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, és közepes lángon 15 percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy csipet cukrot. Tegyük a tésztát a szószba, keverjük össze és tálaljuk.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: