Sajtos puding paska, egyszerű receptek a sütés nélküli paskához

Előző

Nincs húsvéti asztal teljes sajtkrém nélkül. Lehet pudingos, sült, főtt vagy nyers. Annak érdekében, hogy az étel ízletes legyen, kiváló minőségű termékekre van szüksége. Ez különösen vonatkozik a fő összetevőjére.

A sajt legyen friss, magas zsírtartalommal. Az otthoni főzés ideális. Még jobb, ha ghee-ből főzzük.

Ennek a terméknek a finom íze gyermekkorom óta az emlékezetemben maradt. Egy 6 fős családnál a szülők két tehenet tartottak. Anya gyakran sűrített tejet készített. Orosz kemencébe tette (öntöttvas fazékba), amikor kenyeret sütött. A tej néhány óra alatt megszilárdult, sűrű konzisztenciát kapott, sárga-rózsaszín színű.

Ha ilyen tejből húsvéti terméket készít, az nemcsak színben, hanem ízben is különbözik. Egységes, gyengéd állagát a tejmasszának szitán való átdörzsölésével kapjuk. Olvassa el, hogyan kell elkészíteni a paskat.

Sajtos paszta puding krémmel sütés nélkül - a főzési recept lépésről lépésre

A desszert elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Vízfürdőben forráspontig melegítjük. Ez az eljárás kötelező, mivel a nyers tojás szerepel az édességek összetételében.

paska

A kész termék azonban finom krémes ízével, állagával és hófehér megjelenésével fog elkápráztatni. És a készterméket hosszabb ideig, legfeljebb 5 napig tárolják a hűtőszekrényben.

Szükséges:

  • 1 kg sajt;
  • 0,5 csésze cukor;
  • 5. század egy kanál tejszín;
  • 180 g vaj;
  • 3 tojás;
  • egy csipet vanillin;
  • édesipari gyöngyök (díszítéshez).

Előkészítés:

Ha nincs házi tejtermék, vásárolja meg az elkészítés napján. És nézd meg a főzés dátumát,próbálnak friss termékeket választani.

A húsvét íze a sajt frissességétől függ. A zsíros és friss termék az ízletes húsvéti desszert kulcsa.

Egy mély edényben habverővel felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a tejszínt, a vaníliás cukrot. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, melegítsük vízfürdőben folyamatos keverés mellett legfeljebb 25 percig. Adja meg a tojást, a lágy vajat. Kevergetve addig főzzük, amíg kissé besűrűsödik.

Dörzsölje át a sajtot szitán egy mély tálba. Tedd egy tál jeges vízbe. Ehhez előre jeget kell készíteni. Fokozatosan, kis adagokban adjuk hozzá a tojásos keveréket a tejmasszához.

Először is, a tejmassza folyékony lesz, amikor a tojáskeveréket hozzáadjuk. Jeges vízben állandó keverés közben besűrűsödik. És krémes massza lesz belőle.

Fedjük le a formát nedves gézszalvétával, töltsük meg a masszával. Fedjük le egy szalvéta szélével, tegyünk a tetejére egy kanócot (víztartályt). Hűtőszekrényben tároljuk egy napig.

Ha lejár az idő, fordítsa át a formát egy tányérra. Távolítsa el a sajtkendőt a desszertről. Díszítsd cukrászati ​​gyöngyökkel.

Tejszínnel és mazsolával

Egy másik érdekes recept. Nemcsak nagy mennyiségű tejszínben és tojásban különbözik az előzőtől. A recept tojássárgája használatát írja elő, fehérje nélkül. És a tömegfőzési eljárást is másként használják.

Kiegészítő összetevőként mazsolát, kandírozott gyümölcsöt, dióféléket kínálnak. Ezeket azonban mindenki saját belátása szerint adhatja hozzá.

Hozzávalók:

  • 1,5 kg sajthoz;
  • 350 g tejszín;
  • 350 g cukor;
  • 8 tojás;
  • 10 g vanília;
  • só;
  • mazsola, dió, kandírozott gyümölcs.

Előkészítés:

A vajat előre kivesszük a hűtőből, hogypuha lett. Mossa meg a mazsolát és szárítsa meg papírtörlővel.

Külön edényben válasszuk el a sárgáját a fehérjétől, habverővel verjük fel, adjuk hozzá a vaníliát, sót, a receptben megadott cukor felét. Öntsük hozzá a tejszínt, és keverjük össze még egyszer a masszát. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, keverés közben forralja fel. Amint a keverék elkezd buborékolni, vegye ki, hagyja kihűlni.

Darálja meg a sajtot bármivel, ami kéznél van: turmixgéppel, szitán vagy csak villával. Turmixgéppel (kihűlés után) összekeverjük a pudingos masszával.

Adjunk hozzá cukrot a lágy vajhoz, keverjük össze. Adjuk hozzá a vajas krémet a tejes masszához.

Adjunk hozzá mazsolát, kandírozott. Helyezze speciális formákba, tegye a kanócot. Hagyja egy napig hideg helyen. Az idő lejártakor hátra van a termék díszítése.

Sajtos tészta tojással klasszikus recept szerint

A termék elkészítéséhez némi erőfeszítést és erőfeszítést kell tennie, de örülni fog egy ilyen ételnek. Gyengéd, édes. Az íz természetesen a további összetevőktől is függ.

Fénykép a YouTube Watchról?v=nx7vFDAHt4c

Ebben a receptben jó néhány van belőlük. Egy egész csokor ízt citrom, narancs, szárított bogyók, mazsola, áfonya, áfonya héjából. Finom, kifinomult mandula ízzel. A további összetevőket saját belátása szerint módosíthatja.

Amire szüksége lesz:

  • 1 kg sajt;
  • 250 gramm tejföl;
  • 200 g cukor;
  • 150 g vaj;
  • 4 tojás;
  • 2 teáskanál vanília kivonat;
  • 1 teáskanál citromhéj;
  • 1,5 teáskanál narancshéj;
  • 100 g mazsola;
  • 50 g szárított áfonya és áfonya egyenként;
  • 70 g mandula;

Hogyanelkészítéséhez:

Ahhoz, hogy a termék ízletes legyen, válasszon magas zsírtartalmú sajtot. Ha lehetséges, jobb, ha házi készítésű.

A pompa és gyengéd tömeg hozzáadásához szitán kell átdörzsölni. Ilyen levegős állagú tejszerű masszát kapunk.

A levegős tejtermékbe tejfölt teszünk. Zsírt is kell venni (20-25%). Adjunk hozzá kristálycukrot.

A vajat előre tegyük meleg helyre, hogy a masszája puha legyen. Most tedd azt is a tartályba az összes termékkel együtt. A citromot és a narancsot jól megmossuk.

Forraljuk fel forrásban lévő vízzel, szárítsuk meg. Egy kis héjas reszelővel lereszeljük. Öntse a finom forgácsot a tartályba.

Adjunk hozzá sót és vanília kivonatot.

Egyenként adjuk hozzá a tojásokat. Ezeket előzetesen külön edénybe kell önteni. Hátha nem romlik el.

A kapott termékkeveréket először egy kanállal keverjük össze. Utána pedig keverővel felverjük.

Tegye át a masszát egy vastag aljú serpenyőbe. Mivel a massza nyers tojást tartalmaz, le kell főzni. Alacsony lángon, állandó keverés mellett felforraljuk.

Ahogy felmelegszik, a massza folyékonyabbá válik. Nem szabad főzni. Meg kell várni a forralás pillanatát. Amint megjelennek az első buborékok, eltávolítjuk a tűzről.

Most a pudingmasszát szobahőmérsékletre kell hűteni. Tegyünk a massza tetejére fóliát és tegyük be a hűtőbe.

A kihűlt masszához adjuk a diót, mazsolát, szárított gyümölcsöket.

A mazsolát, a szárított bogyókat csak papírtörlővel szabad megmosni és jól szárítani. Az aszalt gyümölcs magába szívja a desszert nedvességét.

A húsvéti desszert elkészítéséhez speciális formát vásárolhat - méhkast. Fából készültek, levehetők(szükségszerűség miatt). Otthon bármilyen kis lyukú vagy kivágású kosarat használhat. Szükségesek a szérum kiáramlásához, amikor a termék a prés alatt áll.

Óvatosan bélelje ki a kosarat gézzel, próbálja meg eltávolítani az összes redőt. Tedd egy mély tányérba. A kész desszertmasszát tegyük át a méhkasba.

Fedjük le a desszertet sajtkendővel. A tetejére tegyünk fedőt úgy, hogy valamivel kisebb legyen, mint a kaptár átmérője. Tegyen egy kanócot a fedélre, vízzel töltött edény formájában. És küldje el egy napra a hűtőszekrénybe. A folyadék átszivárog a lyukakon, amelyet ki kell önteni.

A nap végén kivesszük a préselt masszát a hűtőből. Dobja el a géz széleit, zárja le a desszertet. A húsvét jól telt. Most meg kell fordítani egy tányéron. Távolítsa el a formát és a sajtruhát a desszertről.

Már csak a díszítés van hátra. Ehhez használhat színes permeteket, szárított bogyókat.

A kész desszertet jobb, ha forró, vízzel átitatott késsel felvágjuk. Ellenkező esetben a massza rátapad.

Zselatinos sajtból készült paska receptje, sütés nélkül

A zselatint a húsvéti ételek folyékony massza sűrítésére használják. Ez egy modern módszer az édes desszert elkészítésére. Segít tiszta formát adni az edénynek. Azért is kényelmes, mert nem szükséges hozzá pasochnitsa (desszertforma).

Zselatin masszával bármilyen szilikon formát meg lehet tölteni, amelyet tészta sütésére terveztek. Szárított és friss bogyókat, lekvárt adnak hozzá.

Hozzávalók:

  • sajt - 500 g;
  • cukor - 65 g;
  • tejföl - 50 g;
  • vaj - 50 g;
  • tojás - 2 db;
  • mazsola - 50;
  • kandírozott gyümölcs - 50 g;
  • zselatin - 10 g;
  • vanillin - 1 g;
  • só - 1 g;

Hogyanelkészítéséhez:

A zselatint felöntjük hideg vízzel. Törölje át a tejmasszát egy szitán. A mazsolát előre megmossuk, és vízben hagyjuk megpuhulni. A tojásokat keményre főzzük, megtisztítjuk, a sárgáját villával pépesítjük.

A pürésített masszához adjuk a sót, a cukrot, a tejfölt, a lágy vajat, a tojássárgákat. Az összes hozzávalót mixerrel habosra keverjük. A zselatint vízfürdőben melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Leszűrjük és a felvert masszához öntjük. Add hozzá a mazsolát és a kandírozott gyümölcsöt. Mindent jól összekeverünk.

Készítsen egy formát a desszerthez, tegyen bele sajtkendőt.

Nedvesítse meg, hogy a gézszalvéta szorosan illeszkedjen a formához. Akkor könnyedén kisimítod rajta az összes redőt.

Az elkészített masszát két részre osztjuk. Az egyiket formába tesszük, szalvéta szélével letakarjuk. Tegye rá a fedelet, helyezze el a terhelést. Tedd a desszertet a hűtőbe 3 órára.A masszával a szilikon formák megtölthetők.

Az idő leteltével óvatosan távolítsa el a formát és a sajtkendőt a desszertről. Fordítsa át a szilikon formát egy tálcára, és vegye ki az apró termékeket.

Sajtból, tojás nélkül készült zselatin paszta

Tejföllel és friss gyümölccsel rendkívül ízletes és gyönyörű desszert készül. A cseresznyét fagyasztva veszik, a kompót bogyók alkalmasak. A banánt ilyenkor még frissen lehet venni.

Szükséged lesz:

  • 350 g sajt;
  • 3. cikk kanál tejföl;
  • 4. cikk kanál cukor;
  • 20 g vaj;
  • cseresznye bogyók, banán;
  • zselatin.

Előkészítés:

Törölje át a tejmasszát egy szitán. Hozzákeverjük a lágy vajat, a tejfölt és a cukrot. Szárítsa meg a meggyet papírtörlővel. A banánt meghámozzuk és darabokra vágjuk.

A zselatint előre beáztatjuk, hogy megduzzadjon. Oldjuk fel vízfürdőben, és adjuk hozzá a teljes tömeghez. Utánkeverés közben tedd bele a gyümölcsöt és keverd össze újra. Az elkészített formákat megtöltjük és hideg helyre tesszük.

Videó arról, hogyan készítsünk húsvétot túróból sűrített tejjel

A recept érdekessége, hogy a desszert tojás hozzáadása nélkül készül. A tejterméket összekeverjük főtt sűrített tejjel és lágy vajjal. A vanília és a fahéj ízesítik az ételt. Díszítésként pedig étcsokoládéforgácsot és színes fröccsöt használnak.

Az íze finom. Világos karamell és fahéj árnyalattal, csokoládé aromával kiegészítve.

Pudingos sajtkrémet készítünk szárított sárgabarackkal

Az illatos és finom desszert az ünnepi asztal igazi dísze lesz. A fényes megjelenés ellenére az édesség egyszerűen és egyszerűen elkészíthető.

Mire van szükség:

  • 500 g sajt;
  • 120 ml tejföl:
  • 100 g vaj;
  • 100 g cukor;
  • 2 tojás;
  • egy zacskó vanília;
  • 100 g szárított sárgabarack;
  • 80 g mazsola;
  • 1 teáskanál citromhéj,
  • egy csipet só

A főzés módja:

A tejterméket finomra őröljük. Adjunk hozzá lágy vajat, tejfölt, cukrot, vaníliát, sót, citromhéjat. Keverés után felverjük a tojásokat.

A masszát mixerrel simára keverjük. Vastag aljú serpenyőbe tesszük. Lassú melegítés mellett felforraljuk. Ugyanakkor folyamatosan keverni kell, hogy ne égjen meg.

Helyezze a serpenyőt a pudingos keverékkel egy tál hideg vízbe, hogy kihűljön. Ezután fedővel letakarjuk, és hűtőszekrényben tároljuk.

2-3 óra elteltével a pudingos masszába öntjük a mazsolát és az apróra vágott aszalt sárgabarackot. A kész félkész termékkel a sajtkendővel bélelt formát töltjük meg. Fedjük le gézzel, tegyünk egy kanócot. Az űrlapnak kellálljon egy tányérba, amelybe a folyadék fog folyni.

A szerkezetnek 24 órán át hideg helyen kell állnia. Mivel a folyadék felgyülemlik a tányérban, le kell engedni.

Ahogy sűrűsödik a massza, kiengedjük a formából. Távolítsa el a gézet. Díszítsd cukrászati ​​virágokkal és golyókkal.

Egy egyszerű recept a húsvéti pudinghoz tejjel

A desszert elkészítése két szakaszból áll:

  • Házi sajt előállítása tejből a fehérjemassza citromsav hatására történő gyors alvasztásával.
  • És húsvéti desszert főzése finom termék alapján.

És hogy még gyengédebb és ízletesebb legyen, tojássárgáját, tejfölt, vajat adnak hozzá. A szárított gyümölcsök és diófélék gazdagítják és kiegészítik a desszert összetételét.

Hozzávalók:

  • tej - 2 liter;
  • tejföl - 500 g;
  • tojás - 5 db;
  • vaj - 200 g;
  • porcukor - 200 g;
  • citromlé - 3 evőkanál;
  • vaníliás cukor - 10 g;
  • 60 g szárított sárgabarack, mazsola, szárított áfonya, kesudió;
  • egy citrom héja;

A főzés módja:

A tejet átlagosan 3,2-3,5% zsírtartalommal fogyasztják. Természetes olaj 82% zsírtartalommal, tejföl 20%.

Egy mély tálban jól összekeverjük a tojást és a tejfölt. A tejet erősen felmelegítjük, de ne forraljuk fel. Öntsük bele a tejfölös-tojásos keveréket. Keverjük össze és forraljuk újra. Adjunk hozzá 1 evőkanál citromlevet. Kapcsolja ki a fűtőberendezést, és tartsa a serpenyőt a tűzhelyen további 5-7 percig. A tej elkezd aludni.

A szűrőt kibéleljük sajtkendővel, rátesszük a serpenyőre. Felöntjük a tejjel, és hagyjuk lecsepegni a savót (2 órán keresztül).

A puha vajhoz adjuk a vaníliás cukrot és a porcukrot. Jól pépesítsd.

Tegye át a túrót egy keverőtálba. Kis adagokban adjuk hozzá a vajat, és keverjük össze mixerrel. Ha kész, adjunk hozzá 2 evőkanál citromlevet.

Mossa meg és szárítsa meg a szárított gyümölcsöket és dióféléket. A szárított sárgabarackot apróra vágjuk. Adjunk hozzá citromhéjat. A diós-gyümölcsös keveréket a krémes masszához öntjük. Keverje össze mindent újra.

Fedjük le a kerek salátástálat nedves sajtkendővel. Tegye át a sajtos masszát. Mivel a szérum már teljesen üveg, nem kell olyan formákat keresni, amelyekben lyukak vannak a folyadék leeresztéséhez.

Fedje le a terméket a géz széleivel, és nyomja le. Így az összenyomott massza sűrűvé válik. Tartsa a desszertet a hűtőszekrényben legfeljebb 24 órán keresztül. Fordítsuk meg egy tányéron, távolítsuk el a sajtruhát. Díszítsd a desszertet cukorgyöngyökkel és virágokkal.

A Paska sajtkrém meglehetősen laktató, magas kalóriatartalmú termék. 100 g termék több mint 280 kcal-t tartalmaz. De évente egyszer megengedheti magának, hogy megenjen egy darab rendkívül finom desszertet.

A késztermék szerkezete nagyon finom. Elolvad a szádban. Tiszta vanília élvezet krémes ízzel, diófélékkel és szárított gyümölcsökkel kiegészítve.

Főzzön szívesen, kedves olvasók!

Következő

Olvassa el továbbá: