Brokkolis ételek gyerekeknek

Előző

Tartalom:

  • Brokkoli püré
  • Brokkoli püré leves
  • Szufla brokkolival
  • Burgonya "csónakok" sajttal és brokkolival
  • Tortás csirkével és brokkolival

Ha van olyan zöldség, amely fehérjetartalmában és emészthetőségében versenyezhet a marhahússal, az csak a brokkoli. A belőle készült ételek gyerekeknek és felnőtteknek nemcsak finom ízűek és könnyed diétás összetételűek, hanem hatalmas előnyök is. Ne kapkodj pofátlanul, ezt a káposztát nem kell babáknak szánt zöld pürésített massza formájában az asztalra tálalni!

A gyermekorvosok számos okból ajánlják a brokkolit első ételként a gyermekek számára:

  • Nagyon könnyen felszívódik, nem terheli meg a baba még nem teljesen kialakult emésztőrendszerét.
  • Nem kevesebb C-vitamint tartalmaz, mint a citrusfélék, anélkül, hogy velük ellentétben erős allergén lenne.
  • A fehérje mennyisége versenyezhet a tojással és a borjúhússal.

Részben ennek köszönhetően a brokkoli a csecsemők táplálékaként szilárdan bevált, ezért ez a kiadós és egészséges zöldség nem a legkívánatosabb étel az idősebb gyermekek asztalán. Ma a krumplipüré és a könnyű levesek mellett komolyabb ételekkel is készülünk, de kezdjük a gyerekkonyhával.

Brokkoli püré

A brokkolipürét már 5-6 hónapos kortól elkezdhetjük apránként adni a gyereknek. Ehhez szó szerint forraljunk fel több rózsa káposztát gőzben vagy kis mennyiségű vízben 5-7 percig, ha a zöldséget hosszabb ideig forrásban lévő vízben tartjuk, jótékony tulajdonságai eltűnnek.

Ezután turmixgépben ledaráljuk. Az első kiegészítő ételhez nem adunk mást, csak káposztát és egy kis vizet, amiben főzték, hogy javítsuk az állagot vagy a tápszert/anyatejet. A só, a vaj vagy a növényi olaj kizárt.

gyerekeknek

Ugyanígy, egy hónap után -másfél, ha a baba megszokja az új ízt, tegyünk bele brokkolit, sütőtököt vagy cukkinit, és készítsünk pürét többféle zöldségből. Ezután apránként lehet öntetet - egy csepp olajat - hozzáadni.

Brokkoli püré leves

10-11 hónapos gyermeknek brokkolipüré levest kínálhatunk. Ehhez egyenlő arányban lesz szükségünk káposztára és burgonyára (kb. 200-300 g), 1 sárgarépára, 1 evőkanálra. l 10% tejszín.

Egy literes fazékba vizet öntünk, felforraljuk, beledobjuk a meghámozott és apróra vágott zöldségeket és a sót. 15 perc elteltével turmixgéppel mindent összedarálunk. Minden tányérhoz egy-egy kanállal külön-külön teszünk tejszínt. Ha a baba már jól rágja, tálaljuk keksszel.

Ugyanilyen korúaknak jó dupla bojlerben vagy sütőben brokkolis omlettet főzni, feltéve, hogy a gyerek nem allergiás. Az omlett már főtt brokkoliból készül, különben mire elkészül a tojásos keverék, a káposzta még teljesen nyers lesz.

Szufla brokkolival

Valószínűleg másfél éves korára a babád már sokféle termékből ismeri a szuflát, ideje brokkolival is elkészíteni.

Hozzávalók

  • Brokkoli - 400-500 g
  • Csirke tojás - 1 db.
  • Kemény sajt - 25 g
  • Keményítő - 2 evőkanál. l
  • 10% tejszín - 2 evőkanál. l
  • Vaj kenéshez
  • Finom só - egy csipetnyi

Készítmény

  • A brokkolit rózsákra osztjuk, és egy liter sós vízben legfeljebb 10 percig főzzük.
  • Kivesszük, és turmixgépben pürét készítünk. Hígított keményítővel és sárgájával tejszínt adunk hozzá. Verjük fel külön a fehérjét és a sót – ettől lesz szellősebb szuflénk.
  • Óvatosan, már ne verjük, hanem egyszerűen keverjük össze a pürét a fehérjével, majd keverjük bele a finomra reszelt sajtot.
  • A formákat kikenjük vajjal és megtöltjüktömeg szerint körülbelül 2/3-a.
  • Többféleképpen is süthet: gőzben vagy multicookerben - így a szufla nagyon puha és könnyű lesz a sütőben 180 fokon vízfürdőben - ehhez öntsön vizet a tepsibe, és tegye bele a formákat. azt. A szufla elkészítése nem tart tovább 30-40 percnél.

    • A brokkolis felfújt zsírszegény tejföllel és zöldekkel kissé lehűtve tálaljuk. Ez az étel nem csak a gyerekeknek tetszeni fog, hanem az egészséges táplálkozás híveinek is!

    Körülbelül két éves kortól már el lehet kezdeni a gyermek bemutatását a felnőtt asztalhoz. Füstölt termékekről, pácokról szó sincs, de a felnőttek számára készült könnyű diétás ételek a nagyobb gyermekek számára is megfelelőek lesznek.

    Burgonya "csónakok" sajttal és brokkolival

    A gyerekek számára ez az étel nem csak ízletes, de érdekes is lesz, mivel a töltött burgonyafélék, amelyeket kapunk, nagyon szokatlanok lesznek.

    Hozzávalók

    • Közepes méretű burgonya - 4 db.
    • Karfiol - 100 g
    • Brokkoli - 200 g
    • Kemény sajt - 100 g
    • Tej -? Művészet.
    • Egy csipet só

    Készítmény

  • A burgonyát ebben a receptben nem tisztítjuk meg a maximális hasznos tulajdonságok megőrzése érdekében, ezért különösen óvatosan, lehetőleg szivaccsal pépesítem. Sütőpapíros tepsire tesszük, és 200 fokos hőmérsékleten egy órát sütjük.
  • Közben a brokkolit és a karfiolt sós vízbe mártjuk. Szó szerint 5 perc múlva kiszedjük a brokkoli rózsákat - nagyon gyorsan megfőnek, és 10 után kapjuk a karfiolt.
  • Amikor a burgonya kész, a gumók fogpiszkálóval átszúrva puhák legyenek, hűtsük le és vágjuk ketté.
  • Óvatosan, hogy ne sértsük meg a bőrt, egy evőkanállal kiszedjük a pépet, denem a végéig - a széleken kell maradnia, hogy a "siklik" ne veszítsék el alakjukat.
  • Tegye a kapott burgonyapürét egy külön mélyedénybe, adjon hozzá más főtt zöldségeket, tejet, és keverje össze mindent mozsártörővel vagy mixerrel. Ilyenkor jobb, ha nem használunk turmixgépet, hiszen nem kell teljesen könnyű állag. A kapott masszához keverjük a reszelt sajtot.
  • A burgonyás "shuttleinket" megtöltjük pürével, és a tetejére szórjuk a maradék sajtot.
  • 5-10 percig sütjük 180-200 fokos hőmérsékleten. Ne felejtsük el, hogy minden hozzávaló készen van, és csak a sajtot kell megolvasztani a töltelékben, és megpirítani a tetején. Forrón tálaljuk.

    • Egy ilyen vacsora jó lesz mind egy ünnepre, mind egy hétköznapi napra, amikor valami finomsággal szeretné megvenni a gyerekeket és a felnőtteket.

    A gyerekeknek szánt brokkolis ételeket nem csak zöldségekkel vagy hússal kombinálva készítjük, hanem tésztával is!

    Tortás csirkével és brokkolival

    Ez a recept 3 évesnél idősebb gyermekek számára alkalmas, és minden felnőtt, cukrozatlan péksütemény szerelmesének tetszeni fog.

    Hozzávalók

    • Csirke (filé) - 600-700 g
    • Brokkoli - 400 g
    • Búzaliszt - 250 g
    • Krém 20% - ? szemüveg
    • Tojás - 3 db.
    • Kemény sajt - 100 g
    • Vaj - 4 evőkanál. l
    • Növényi olaj - 4 evőkanál. l
    • Hagyma - 1 db.
    • Só és fűszerek - ízlés szerint

    Készítmény

  • Kezdjük először a filével, mert hűvösebbnek kell lennie, mire elkészül a töltelék. Ha marad csirke a húsleves főzéséből, az tök jó, vesszük, ha nem, főzzük külön.
  • Amíg sül a csirkénk, addig gyúrjuk a tésztát. A puha vajat a liszttel morzsalékos morzsává morzsoljuk. Ezután a kezünkkel addig gyúrjuk, amíg puha, rugalmas tésztát nem kapunk, amifóliába csomagolva 40-50 percre hűtőbe tesszük.
  • Most, amikor a tészta pihen, és a csirke kihűlt, apróra vágjuk, és legfeljebb 3-5 percig sütjük egy serpenyőben.
  • A hagymát és a brokkolit feldaraboljuk, külön-külön megpirítjuk. Egy külön edényben keverjük össze a töltelék hozzávalóit, sózzuk és fűszerezzük.
  • A torta töltéséhez felverünk egy tojást a sóval és a tejszínnel. Adjunk hozzá reszelt sajtot.
  • Kezdjük a tortával: kivesszük a tésztát a hűtőből, és kézzel egyenletesen elosztjuk a lapon, nem felejtve el, hogy magas oldalakat készítsünk. Az így kapott formát megtöltjük a töltelékkel, és mindent megtöltünk a tojásos keverékkel.
  • 180-200 fokos hőmérsékleten kb 40 percig sütjük.

    • Csirke és brokkoli torta melegen és hideg snackként is tálalható. Minden esetre finom lesz.

    Mint látható, megfelelő fantáziával a gyerekeknek szánt brokkolis ételek a felnőttek számára is finomak lesznek! Kísérletezzen barátaival, és élvezze az ismerős termékek új ízeit!

    Következő

    Olvassa el továbbá: