Cékla hűtőszekrény 5 lépésről lépésre recept

Előző

A forró napok beköszöntével valami frissítőre és hidegre vágyik. De az italok és fagylaltok mellett vannak olyan ételek, amelyekkel felfrissítheti magát és egyben erősítheti magát. Ilyen ételek közé tartozik a céklás hidegtál, amelynek lépésről lépésre elkészített receptjét most megnézzük.

Klasszikus vízhűtő tojással

A hűtőszekrény távolról, de kissé emlékeztet egy okroshkára. Hidegen tálaljuk, elkészítéséhez zöldségeket, erjesztett tejtermékeket használnak. Egyes ínyencek annyira szeretik ezt a hideg levest, hogy még télen is megfőzik.

Hozzávalók:

  • 3-4 közepes főtt cékla;
  • 25 ml ecet (6%);
  • 4-5 főtt tojás;
  • egy kis csokor retek;
  • 3-4 friss uborka;
  • egy-egy kis csokor zöld kapor és hagyma.

Készítmény:

  • A gyökérnövényt közepes reszelőn ledaráljuk, két liter vízzel edénybe öntjük, ecetet öntünk rá, ízlés szerint sózzuk és édesítőszert adunk hozzá. Keverjük össze és tegyük hűtőbe 8 órára.
  • A tojást, a retket és az uborkát kockákra vágjuk. Kívánt esetben a zöldségeket és a tojást reszelőn őrölheti, a kész étel íze finomabb lesz.
  • A kapor és a hagyma zöldjét apróra vágjuk.
  • A zöldeket összekeverjük a zöldségekkel és a tojással, a kapott masszát tányérokra kenjük, és céklás pácot öntünk rá.
  • Hidegen, tejföllel tálaljuk.

    • Céklás kefir hűtőszekrény

    Ha valami könnyűt és kellemeset szeretne, akkor feltétlenül készítsen hűtőt kefirre. Az étel kiadós és nagyon finom.

    Hozzávalók:

    • 3-4 főtt cékla;
    • 3-4 friss uborka;
    • 4-5 főtt tojás;
    • egy liter savanyú ital;
    • egy csomó zöldhagyma;
    • csokor kapor;
    • 85 ml tejföl.

    Készítmény:

  • Szűrjük át a répát egy szitánkonyhai reszelő
  • Az uborkát és a kemény tojást kockákra vágjuk.
  • A zöldeket finomra morzsoljuk.
  • Az összes apróra vágott hozzávalót tegyük egy serpenyőbe, öntsük ki a tejfölt, és adjuk hozzá a tejfölt, sózzuk ízlés szerint és keverjük össze. Ha túl sűrű a hűtő, adjunk hozzá egy kevés vizet.
  • A levest egy órán át hűvös helyen állni hagyjuk, és zöld kaporral (petrezselyemmel) díszítve tálaljuk.

    • Cukorrépa hűtő hússal

    A hűtőszekrényt töltelékesebbé teheti, ha bármilyen húst ad hozzá a recepthez. Mivel ez egy hideg leves, sovány bélszínt vagy szegyet veszünk.

    Hozzávalók:

    • 0,5 kg hús;
    • 2-3 főtt cékla;
    • 5-6 burgonyagumó;
    • 0,5 l kefir;
    • 3-4 tojás;
    • kapor és hagyma zöldje;
    • teáskanál ecetet.

    Készítmény:

  • A húst felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, puhára főzzük, majd apró kockákra vágjuk.
  • Vágjuk apró kockákra a céklát, tegyük vízbe, adjunk hozzá ecetet, adjunk hozzá sót és ragaszkodjunk addig, amíg piros főzetet nem kapunk.
  • A tojást és a burgonyát megfőzzük, lehűtjük, és az uborkával együtt kockákra vágjuk.
  • A zöldeket finomra morzsoljuk.
  • Az összes összetevőt a céklával és a már elkészített húslével együtt öntsük a serpenyőbe.
  • Öntsük hozzá a leszűrt húslevest és az erjesztett tejitalt, keverjük össze és hűtsük le az edényt egy órán keresztül.

    • Fehérorosz hűtőszekrény

    A fehérorosz stílusú holodnik egy illatos, friss és színes leves, tele a nyár ízével. Ezt az ételt nagyon hidegen tálaljuk, ezért ha a vendégeket kínáljuk, mindenképpen tegyen az asztalra egy vázát jéggel, hogy a vendégek szükség esetén még hidegebbé tudják tenni a levest.

    Hozzávalók:

    • 5-6 főtt cékla;
    • 2-3friss uborka;
    • 5-6 főtt tojás;
    • egy csomó különböző zöldek;
    • 55 ml ecet;
    • 3 liter ivóvíz;
    • cukor és só ízlés szerint.

    Készítmény:

  • A tojásokat részekre osztjuk. A fehérjéket, a hámozott vörös gyökeret és az uborkát durva reszelőn őröljük.
  • Az összes zöldet finomra vágjuk, és a tojássárgájával együtt egy tálba öntjük, megszórjuk sóval és mozsártörővel jól pépesítjük a hozzávalókat.
  • Az összes elkészített terméket egy serpenyőbe tesszük, ecetet öntünk, tejfölt, sót és édes homokot szórunk, fedjük le.
  • Most adagonként adjunk hozzá vizet, keverjük meg, és csak hűtve tálaljuk kenyérrel és sült burgonyával, ahogy a fehéroroszok teszik.

    • Ecetes céklából főzünk

    Ha szokatlan ízű hidegtálat szeretne készíteni, vegye figyelembe a pácolt cékla receptjét.

    Hozzávalók:

    • 0,5 l doboz ecetes cékla;
    • 1 liter kefir;
    • 1 friss uborka;
    • 5-6 főtt tojás;
    • egy kanál reszelt torma;
    • fűszernövények ízlés szerint.

    Készítmény:

  • Lettországban a felvágottakat gyakran pácolt céklából készítik, ezért a boltokban kész alapot árulnak a hidegtálhoz. Polcainkon nem találunk ilyen terméket, ezért a répát feldaraboljuk, felöntjük vízzel, felöntjük ecettel, sózzuk, kristálycukrot adunk, és egy éjszakán át pácoljuk.
  • Az uborkáról lehúzzuk a héját, a zöldséget lereszeljük.
  • A céklát, az uborkát tegyük egy lábasba, öntsük bele az erjesztett tejitalt és a céklás pácot. Adjunk hozzá őrölt borsot és finomra vágott zöldeket, keverjük össze és hűtsük le a kész levest.
  • Tányérban tálaláskor morzsoljuk el a főtt tojást, öntsük levessel és díszítsük zöldekkel.
    • Következő

    Olvassa el továbbá: