Csirkeleves házi tésztával

Előző

Csirkeleves házi tésztával recept

Ebben a receptben nem csak azt mutatom meg, hogyan kell főzni egy finom tésztás levest, hanem azt is, hogyan kell főzni magát a tésztát. Levesekhez és önálló ételként is használható.

ÖSSZETEVŐK

  • Csirke - 1/2 hasított
  • Fehér gyökerek keveréke - 1/2 tk.
  • Hagyma - 1 db
  • Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
  • Közepes méretű sárgarépa - 1 db
  • Víz - 1 evőkanál. l.
  • Liszt - 200-250 gr
  • Tojás - 2 db
  • Babérlevél - 2-3 db
  • Paprika keveréke malomban - 1/4 tk.
  • Tengeri só - ízlés szerint

KÉSZÍTMÉNY

  • Először is fel kell verni a tojásokat sóval és vízzel. Ezután az átszitált lisztet sima felületre öntjük, lyukat készítünk, és tojást és vizet öntünk bele. A folyadékot fokozatosan a liszthez keverve gyúrjuk a tésztát. A tésztát liszt hozzáadásával addig gyúrjuk, amíg sűrű és rugalmas nem lesz. A kész tésztát letakarjuk egy tálkával vagy törölközővel, és 15 percig állni hagyjuk. Az asztal liszttel való meghintése után vékony tésztát nyújtunk, bőségesen meghintjük liszttel és tekercsbe tekerjük.
  • Vágjuk fel a tésztát. Az egyik szeletelési lehetőség: a vékonyra sodort tésztát hengerre tekerjük, és hosszú, kb 0,7 cm széles csíkokra vágjuk. Használhat tésztavágót. Ezután a tészta vastagabb és durvább. Óvatosan terítsük ki egy tepsire, szárítsuk meg a tésztát körülbelül 50 fokra melegített sütőben. A hagymát apróra kell vágni. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. Növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Forraljuk fel a csirkét fűszerek és gyógynövények hozzáadásával. A kész levest leszűrjük.
  • Válaszd el a húst a csontoktól. A tésztát a forrásban lévő húslevesbe tesszük, összekeverjük. Hozzáadjuk a sült zöldségeket, és fűszerezzük a levest paprika keverékével. Kb. 10 percig főzzük. Tedd a serpenyőbe 5-7 perccel, mielőtt elkészülhús. A végén adhatunk hozzá zöldeket, fedjük le, és hagyjuk a levest körülbelül 15 percig főzni.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: