Csirkeól lassú tűzhelyben

Előző

Csirke lassú tűzhelyen recept

Az orosz nemzeti konyhában az egyik tiszteletreméltó helyet a csirke foglalja el - egy pite, amelyet hagyományosan partikra és ünnepekre készítettek. Az elkészítési folyamat egyszerű, de meglehetősen hosszú, bár akinek van ideje és kedve, az elkészíthet egy ilyen ételt a mindennapi asztalra.

A tyúkól népi elnevezése: "piték királya", "királyi pite", "ünnepi pite". Őseink gyakran készítették elő a legfontosabb ünnepekre, például esküvőkre. Manapság a csirkés pite keresett a külföldiek körében, mivel hagyományos orosz ételről van szó, ezért sok étterem készen áll arra, hogy ezzel a finom és kiadós pitével kedveskedjen az ide látogató vendégeknek.

A tyúkól előnye, hogy szinte bármilyen tésztából elkészíthető: élesztőből, leveles tésztából, omlós tészta, kovásztalan. Az elősütött palacsintákat gyakran használják többrétegű rétegek létrehozására. A töltelékkel lehet kísérletezni, kiegészítve a hagyományos csirkét rizzsel, hajdinával, gombával, burgonyával, káposztával, tojással és egyéb hozzávalókkal. Így minden ünnepre teljesen más ízű lepényeket lehet sütni, amelyeket egy név egyesít. Az alábbiakban bemutatjuk a csirke lassú tűzhelyen történő főzésének receptjét.

Élesztőtészta alapú lassú tűzhelyen főzzük ezt a csirkemellet, a töltelékbe pedig hagyományos összetevőket teszünk: csirkét és főtt tojást. A tölteléket egészítsük ki burgonyával és zöldekkel, hogy az étel kiadós legyen, különleges aromát adjunk neki. A recept szokatlansága, hogy a lepény nyitott lesz, vagyis a tésztakupakot burgonyapürével cseréljük ki. Ehhez a lassú tűzhelyen lévő tyúkólhoz a következőkre lesz szüksége…

ÖSSZETEVŐK

  • csirke hús - 400 g;
  • főtt tojás - 1 db;
  • nyers tojás - 1 db;
  • tojássárgája - 1 db;
  • nagyburgonya - 3 db;
  • vaj - 1 evőkanál. L.;
  • petrezselyem;
  • só.

A tésztához:

  • liszt - 3 csésze;
  • tojás - 1 db;
  • cukor - 1 evőkanál. L.;
  • só - 0,5 teáskanál;
  • olvasztott vaj - 50 g;
  • tej - 1 pohár;
  • száraz élesztő - 10 év

KÉSZÍTMÉNY

  • A töltelékhez különböző serpenyőkben burgonyát és csirkét főzzünk, és egy tojást is főzzünk. A tojást és a csirkemellet kockára vágjuk, és az apróra vágott petrezselymet hozzáadva összekeverjük.
  • A burgonyát olaj és nyers tojás hozzáadásával pépesítjük. Víz hozzáadásával a pürét turmixgépben felverjük úgy, hogy tejszínre hasonlítson.
  • A felsorolt ​​összetevőkből összegyúrjuk az élesztőtésztát. A tejet felmelegítjük testhőmérsékletre, felfuttatjuk benne az élesztőt és a cukrot, hozzáadunk 1 csésze lisztet, és feltesszük a tűzre. 30-40 perc múlva a gőz felemelkedik. A tojást villával rázzuk fel sóval. Öntsük ezt a keveréket egy gőzölőbe, adjuk hozzá az olvasztott vagy olvasztott vajat és a lisztet. A tésztát elkészítjük, letakarjuk, 1 órára meleg helyre tesszük.
  • Nyújtsuk ki a tésztát kb. 1 cm vastag palacsintává.Vágjunk ki belőle egy kört, ami valamivel nagyobb lesz, mint a multicooker tálé. A tésztát az aljára terítjük, oldalakat készítünk.
  • Osszuk el a tésztán a csirke-tojás tölteléket. A burgonyakrémet cukrászzacskóba tesszük és a tetejét kinyomkodjuk úgy, hogy a közepén lyuk legyen.
  • A "Sütés" módban főzzük a csirkemellet a lassú tűzhelyen 20 percig.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: