Édes ételek az újévi ünnepi asztalhoz - a legjobb receptek

Előző

Tartalom:

  • Dalmenü a 2017-es újévre
  • Sovány újévi saláta "Olaszország"
  • Saláta "Frissesség"
  • Görög tofu saláta
  • Sovány burgonya golyó gombával
  • Növényi ratatouille: recept az újévre
  • Sovány előétel "Gomba koreaiul"
  • Előétel az újévi asztalhoz "padlizsántekercs"
  • Tartlet guacamole-val
  • Édes desszertek a 2017-es újévi asztalra

Az ortodox hívők kedvenc téli ünnepének megünneplése egybeesik egy nagy karácsonyi böjttel és néhány étkezési korlátozással. Az étlap ezen ünnepélyes elkészítésének fényében ez egy kicsit bonyolultabbá válik, mert az újévi elegáns böjti asztal megterítéséhez bevált, eredeti, ízletes és egyszerű receptekre van szükség.

"Az Ön szakácsa" megoldotta ezt a problémát, és egy lenyűgöző, teljes menüt készített Önnek kiváló ételekkel; rágcsálnivalók, meleg ételek, saláták és még desszertek is várnak itt.

Dalmenü a 2017-es újévre

Annak érdekében, hogy valóban ünnepi hangulatot teremtsen a házban, megfelelően elő kell készítenie az újévi dekorációt az asztalra, mielőtt találkozna a Tüzes Kakassal, és emellett a karácsonyi böjt megszakítása nélkül eredeti és ízletes ételeket kell készíteni. És tisztességes receptekkel és fotókkal, az asztal díszítésével és a finomságokkal segítünk.

Kezdésként azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a 2017-es "kakas" találkozó szabályaival és a táplálkozás árnyalataival a karácsonyi böjt napjaiban.

  • Újévi menü a Kakas évében: kedveskedünk a hárem tulajdonosának
  • Menü a karácsonyi böjthöz

A saláták kiemelt helyet foglalnak el az újévi asztalon, mert ezek az ételek a legnépszerűbbek a vendégek körében, és általában 3-4 féle változatban készülnek, hogy legyen miből válogatni.

A szilveszter a legkevésbé sem maradhat el a hagyományos ételek nagy számátólpincérek, ezért számos egyszerű és gyors salátát kínálunk, amelyeket szó szerint minden háziasszony elkészíthet saját kezűleg.

Sovány újévi saláta "Olaszország"

Ezt a salátát az öntettel kell elkezdeni főzni, hogy legyen ideje befőzni a kulcspillanatig.

  • Így, ? egy csokor petrezselyem, 5-8 bazsalikomlevél, csipetnyi száraz oregánó, ? gerezd fokhagyma és tk őrölt borsot szórunk meg sóval (? tk) és mozsárban őröljük pépesre.
  • Ezután öntsünk hozzá 50 ml olívaolajat, és még egyszer jól daráljuk simára. Hagyja befúródni a melegben.
  • Ekkor forraljuk fel forrásban lévő sós vízben 4 evőkanál hozzáadásával. l. olívaolajos makaróni masni (? csomag) formájában. Nem kell sokáig főzni, a tésztát abban a pillanatban dobjuk szűrőedénybe, amikor már majdnem kész, de nem egészen puha.
  • A zöldbabot (130 g) sós vízben 15 percig főzzük, majd szitán leszűrjük.
  • A kimagozott fekete olajbogyót (1 konzerv) vágjuk kétfelé, a koktélparadicsomot (6-8 db) 4 felé, és csepegtessük le a pácot egy konzervkukoricakonzervből.
  • A tésztát, a babot, a kukoricát, a paradicsomot és az olajbogyót egy tálba tesszük, öntettel ízesítjük és ízlés szerint sózzuk.

Saláta "Frissesség"

Ez egy ötperces saláta. Csak fel kell vágni az összes hozzávalót, és kész is a remekmű.

  • A salátaleveleket (1 villa) kézzel nagy darabokra tépjük, és rövid szívószálra vágott koreai sárgarépával (150 g) összekeverjük.
  • Egy friss uborkát (2-3 darab) vágjunk csíkokra, az olajbogyót (konzervet) karikákra, 1-2 paradicsomot pedig kockákra.
  • A kukoricakonzervből leöntjük a vizet, és egy tálban hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz a szemeket.

Fűszerezze a salátát sovány majonézzel és ízlés szerint sóval.

Görög tofu saláta

A mindig finom és releváns görög salátát elkészíthetjük tofu szója sajttal is, akkor teljesen sovány lesz, de kedvenc ételünk ízét ez az adaptáció egyáltalán nem befolyásolja.

Hozzávalók

  • Saláta levelek - 100 g;
  • Tofu sajt - 100 g;
  • Zöld olajbogyó - 15 db;
  • Cseresznye paradicsom - 6-8 db .;
  • Édes piros paprika - 1 db;
  • Lilahagyma-fehérrépa - ? fejek;
  • Kapribogyó - 1 teáskanál;
  • olívaolaj - 30 ml;
  • Frissen facsart citromlé - 1 teáskanál;
  • Só ízlés szerint;
  • Paprika keverék - ? tk

ételek

Hogyan készítsünk görög tofu salátát

  • A salátaleveleket tetszőlegesen tépjük, a kaliforniai paprikát pedig elég nagy csíkokra vágjuk.
  • A hagymát félkarikára vágjuk, a koktélparadicsomokat félbevágjuk. Az olajbogyót és a kapribogyót egészben hagyjuk.
  • Az összes növényi összetevőt egy nagy tálba töltjük, olajjal, citromlével, sóval és borssal ízesítjük, majd összekeverjük és egy salátástálba tesszük, a tetejére pedig nagy lapos sajtszeleteket teszünk.

    • Ez a saláta az asztal igazi dísze lesz. De ki akar maradni az újévre hagyományos olivier nélkül?

    • Hogyan készítsünk sovány Olivier salátát?
    • Kínai stílusú Harbin saláta

    Minél közelebb vannak az újévi ünnepségek, annál gyakrabban tesszük fel magunknak a kérdést, hogy mit készítsünk a nagyböjtre, hogy az asztalra tálaljuk, hogy az ételek ne csak ízletesek, de szépek is legyenek. Nincs olyan sok lehetőség.

    Például egy nagyon eredeti csemege a vegetáriánus lasagne vagy pizza gombával, paradicsommal és olajbogyóval. Gombatöltelékes burgonyagolyók elkészítését kínáljuk, melyeket meleg snackként és főételként is tálalhatunk friss zöldséges körethez.

    Burgonya dalokgolyó gombával

    Hozzávalók

    • burgonya - 8 gumó;
    • Teljes kiőrlésű liszt - 50 g;
    • Kapros zöldek - 1 csokor;
    • Friss (fagyasztott) gomba - ? kg;
    • Zsemlemorzsa - 100 g;
    • Hagyma - 2 fej;
    • Kő nélküli olajbogyó - ? bankok;
    • napraforgóolaj - 0,3 l;
    • Só ízlés szerint.

    Hogyan készítsünk újévi dalos ételt

  • A burgonyát meghámozzuk és sós vízben készre főzzük, majd a vizet kiöntjük, és a gumókból tej és vaj hozzáadása nélkül sűrű burgonyapürét készítünk.
  • A kapott burgonya masszához lisztet adunk, mindent homogén ragacsos tésztává keverünk és hagyjuk kihűlni.
  • Elkészítjük a tölteléket. A hagymát apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben 3-5 percig pirítjuk, majd egy edénybe tesszük a finomra vágott gombát, egy csipet sót, és még 7 percig pirítjuk mindent, rendszeres keverés mellett.
  • Miután a gombatöltelék kihűlt, adjunk hozzá apróra vágott olajbogyót és finomra vágott kaprot.
  • A burgonyás masszából pingponglabda méretű kis csomókat választunk, tortát készítünk, a közepébe rakjuk a gombás tölteléket, lezárjuk, golyóvá forgatjuk és zsemlemorzsába forgatjuk.
  • Egy kicsi, de kellően mély serpenyőbe öntsünk olajat és forraljuk fel, majd tegyünk bele néhány burgonyagolyót, és süssük addig, amíg sűrű, ropogós kéreg nem keletkezik.

    • A kész mini zrazikat szalvétára szedjük ki, hogy a felesleges olajat kiengedjék.

    Növényi ratatouille: recept az újévre

    A Ratatouille egy hihetetlenül gyönyörű főzelék, nagyon egyszerű elkészíteni, és sok dicséretet kapsz ezért a finomságért a vendégeidtől.

    Hozzávalók

    • Különböző színű bolgár paprika - 3 db;
    • Hagyma-fehérrépa - 2 nagy fej;
    • Kékek - 2 db;
    • Cukkini - 1 db;
    • Friss paradicsom - 5 db .;
    • gerezd fokhagyma - 2 db;
    • Vegyes zöldek (kapor, koriander, petrezselyem) - 1 csokor;
    • Só ízlés szerint;
    • Paprika keverék - ? h. l.;
    • Olívaolaj - legfeljebb 0,1 l;
    • Friss citrom - 1 evőkanál. l.

    Hogyan főzzünk ratatouille-t az újévre

  • A hagymát, 1 kaliforniai paprikát és 1 paradicsomot apró kockákra vágjuk. Egy forró serpenyőbe öntsünk kevés olajat, és pirítsuk meg benne először a hagymát, majd adjuk hozzá a borsot és a paradicsomot. A zöldségeket fedő alatt 10 percig lassú tűzön pároljuk, ne felejtsük el sózni és borsozni.
  • A padlizsánt, a többi paprikát és paradicsomot, valamint a cukkinit 7 mm vastag karikákra vágjuk, a padlizsánokat megszórjuk sóval és 15 percig állni hagyjuk, majd a felszabaduló levet lecsepegtetjük, csap alatt leöblítjük és enyhén kinyomkodjuk.
  • Hőálló formába öntsünk egy kevés olajat, fektessük ki a megpirított zöldségek felét, majd egymás után rakjuk rá a padlizsánt, paradicsomot, cukkinit, borsot. Így kitöltjük a teljes űrlapot.
  • A tetejére sózzuk a zöldségeket, rátesszük a pirítás maradványait, a finomra vágott zöldfélék felét összekeverjük a présen átpasszírozott olívaolajjal és fokhagymával.
  • A Ratatouille-t 1 órát kell sütni 150-160°C-on.

    • A kész ételt meglocsoljuk citromlével, és megszórjuk a friss fűszernövények maradványaival.

    Milyen finomságokkal lehet még megnyugtatni a 2017-es Tűzkakast, és megvendégelni a karácsonyi böjtölő vendégeket? A böjt minden kánonja szerint kiváló ételeket készítettek Önnek honlapunkon:

    • Édes zöldséges káposzta tekercs
    • Édes gombóc gombával

    Nem tudja, milyen harapnivalókat főzzön újévre? Vedd tudomásul édes receptjeinket, és akkor szilveszterkor már bőven terítik az asztalodat,ízletes és változatos.

    Sovány előétel "Gomba koreaiul"

    Hozzávalók

    • Friss gomba - 0,5 kg;
    • Vörös karalábé hagyma - 1 fej;
    • gerezd fokhagyma - 2 db;
    • Petrezselyemzöld - 1 kis csokor;
    • Asztali ecet 9% - 30 ml (2 evőkanál);
    • Nem aromás napraforgóolaj - 100 ml;
    • A só nagy - ? h. l.;
    • Forró pirospaprika por - 1 csipet;
    • Fekete bors por - ? h. l.;

    Hogyan készítsünk sovány snacket

  • Öblítsük le a gombát a csap alatt, távolítsuk el a fóliát a kupakjáról, majd tegyük le forrásban lévő vízbe és főzzük 5 percig, majd szűrőedényben szűrjük le és hűtsük le.
  • Közben a hagymát megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk, majd közepes lángon növényi olajon (100 ml) 5 perc alatt aranysárgára sütjük.
  • A kihűlt gombát vastag (1 cm-es) tányérokra vágjuk, és egy mély tálba tesszük, ahol ecetet is öntünk, sózzuk, borsozzuk, a fokhagymát kinyomkodjuk.
  • Ezután a gombát forró hagymás olajjal öntjük, és finomra vágott petrezselyemmel szórjuk meg. Mindent összekeverünk, fedővel szorosan lefedjük, és 2 órára hűtőbe tesszük.

    • Előétel az újévi asztalhoz "padlizsántekercs"

    A padlizsántekercs klasszikus és meglehetősen gyakori harapnivaló az ünnepi asztalokon. Ma egy nem egészen hétköznapi, de nagyon ízletes sovány tölteléket szeretnénk ajánlani a kicsiknek.

    • 2 vékony bőrű fiatal padlizsánt megmosunk, vékony hosszanti szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval és 20 percig pihentetjük.
    • Ezután csepegtessük le a folyadékot, öblítsük le magukat a padlizsánokat, nyomkodjuk ki egy kicsit, és süssük olajon mindkét oldalát világosbarnára.
    • Sült padlizsán csíkokáttesszük egy papírszalvétára, és elkezdjük elkészíteni a tölteléket.
    • Száraz serpenyőben piríts meg 50 g földimogyorót, majd hámozd meg a diót és törd össze mozsártörővel.
    • Egy csokor friss zöld koriandert megmosunk, lerázzuk, és késsel nagyon apróra vágjuk.
    • A szósz elkészítéséhez össze kell keverni 50 g sovány majonézt egy présen áthaladt fokhagymával (2 gerezd).
    • A padlizsánokat megkenjük mártással, megszórjuk korianderrel, tegyünk 1 evőkanál. l. Koreai sárgarépát és megszórjuk dióval, majd a rágcsálnivalót tekercsbe tekerjük, és nyárssal megszúrjuk.
    • Minden padlizsánhoz 100-120 g koreai sárgarépa szükséges.

    Tartlet guacamole-val

    Ezek a harapnivalók nagyon eredeti ízűek, és vendégei biztosan szeretni fogják ezt az újdonságot. Nos, ezt a finomságot otthon is elkészítheti mindössze 5 perc alatt.

    • 1 avokádó húsa, ? chili paprika, ? A bolgár borsot és 1 gerezd fokhagymát egy turmixgépbe töltjük, ahol szintén öntünk 2 evőkanál. l. citromlé és szórjuk rá ? tk sót és fekete borsot. Daráljon mindent pástétom állapotára. Ez a guacamole szósz.
    • Töltsük meg a kis tartleteket guacamole szósszal, és díszítsük olajbogyóval.

    Weboldalunkon még több eredeti sovány snacket talál:

    • Kedvenc "Anyós nyelv"
    • Grúz zöldségsaláta

    Édes desszertek a 2017-es újévi asztalra

    Az ünnep végén desszert ételeket szokás felszolgálni az újévi asztalra. Ha sok receptet tanulmányoz a sütemények és piték fotóival, meglehetősen nehéz lesz igazán sovány péksüteményeket találni.

    Egy igazán karácsonyi, almás és fahéjas pitét szeretnénk kínálni, amely megfelel az ortodox böjt minden követelményének. Gyermekek számára pedig csodálatos természetes zselét készíthet.

    • Hogyan készítsünk sovány pitét almával
    • Zselés dzsem
    Következő

    Olvassa el továbbá: