Finom borjúhús darált hússal, savanyú tejjel és zöldekkel töltött
ElőzőHozzávalók 8 adaghoz:
- 2 szelet kenyér,
- 1 csokor petrezselyem,
- 400 g hagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 50 g vaj,
- 500 g apróra vágott borjúhús,
- 1 tojás,
- 80 g túró,
- 40 g paradicsomszósz,
- 1 evőkanál mustár,
– 2,2 kg borjúfilé,
- 6. század kanál növényi olaj,
- 3 ág kakukkfű és rozmaring,
- 200 ml fehérbor,
- 250 ml húsleves,
- 10 g keményítő,
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Áztassa be a kenyeret meleg vízbe. A petrezselymet megmossuk és finomra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A töltelékhez a vajban megpirítjuk a fokhagymát és a hagyma 1/4-ét. Adjuk hozzá a préselt kenyeret, a darált húst, a tojást, a sajtot, a petrezselymet és a paradicsomszószt. Sózzuk, borsozzuk, és kézzel jól összegyúrjuk a masszát.
A sütőt 150 fokra előmelegítjük. A filét megmossuk, leszárítjuk, majd zsebet készítve megtöltjük töltelékkel. Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben, és süssük a filét minden oldalról aranybarnára. Hozzáadjuk a maradék hagymát és 2 percig pirítjuk. Tegyen bele kakukkfű- és rozmaringágakat, öntsön bort és párolja 2 percig. Öntsük hozzá a húslevest és 200 ml vizet. Felforraljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és a sütőben 3,5-4 órán át sütjük.
A kész húst fóliába csomagoljuk, hogy ne hűljön ki. A szószt besűrítjük kevés vízzel hígított keményítővel, sózzuk, borsozzuk.
Jó étvágyat!
Sütési idő: 4 óra 30 perc
1 adag 670 kcal-t tartalmaz
Fehérjék - 68 g, zsírok - 38 g, szénhidrátok - 9 g
Nyomtatott változat
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Darált hússal töltött cukkini, sütőben, sajttal sütve
- Egy fészek recept darált hússal a sütőben
- Hogyan készítsünk makaróni rakott darált hússal A legjobb receptek a darált hússal és sajttal készült makaróni rakott sütőben
- Rizsleves káposztával és darált hússal
- Hogyan készítsünk bilyashit hússal a sütőben. Finom, lépésről lépésre elkészített bilyashi receptek