Finom báránykaraj
ElőzőHozzávalók 4 adaghoz:
– 800 g bárányrács (csonttal),
- őrölt feketebors,
- 3 izzó,
- 1,5 csokor petrezselyem,
- 1 csokor kakukkfű,
- 1 szál rozmaring,
- 50 g zsemlemorzsa,
- 50 g reszelt sajt,
- 70 g vaj,
- 1 tojás,
- 250 g fagyasztott babhüvely,
- 250 g fagyasztott zöldborsó,
- 1 cukkini,
- 1 póréhagyma szár,
- 2 st. kanál növényi olaj,
- só,
- 2 st. kanál forró mustár.
A húst megmossuk, leszárítjuk, a zsírt levágjuk róla. Dörzsölje be a húst őrölt fekete borssal. A megpucolt hagymát és a zöldeket finomra vágjuk, összekeverjük zsemlemorzsával, reszelt sajttal, a puha vaj felével és egy tojással.
A sütőt 140 fokra előmelegítjük. A babhüvelyt és a zöldborsót sós vízben 10 percig főzzük. Dobja ki egy szűrőedénybe, öblítse le hideg vízzel. A cukkinit karikákra, a póréhagymát csíkokra vágjuk. A húst minden oldalról forró növényi olajban megsütjük, sózzuk, és 40 percre a sütőbe tesszük. A húst kivesszük a sütőből, bekenjük mustárral, rátesszük a zöld és zsemlemorzsa keverékét, és további 5 percig sütjük 220 fokon.
A kész húst fóliába csomagoljuk. A maradék vajban megpirítjuk a cukkinit és a hagymát, hozzáadjuk a babhüvelyt, a zöldborsót, és kevergetve 3 percig főzzük. Só, bors. A bárányrácsot és a zöldségeket tányérra tesszük, és tálaljuk.
Jó étvágyat!
Sütési idő: 1 óra 30 perc
920 kcal 1 adagban
Fehérjék - 65 g, zsírok - 64 g, szénhidrátok - 22 g
Nyomtatott változat
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Krémleves tejszínnel - csodálatosan finom és egyszerű
- A marhamáj palacsinta nagyon finom recept
- Gombakrémleves tejszínnel - 6 finom gombaleves recept
- A zöldséges és húsos leves receptje fényképpel egyszerű és finom
- Finom szendvicsek reggelire