Készítünk egy süteményt eper szuflával - a legjobb receptek

Előző

Tartalom:

  • Szakács tippek
  • Eper torta "Kastélyok a levegőben"
  • Torta eperrel "Temptation"

A közelmúltban változások történtek a konyhai Olympusban: a bajnokság pálma a zsíros hagyományos péksütemények helyett a könnyű, kifinomult desszertek felé került. Eperszuflé tortánk, melynek receptjeit figyelembe vesszük, könnyen illeszkedik az új koncepcióba, és magabiztosan igényli a kulináris remekmű címét. Illatos bogyók a felvert massza buja felhőjén, vékony tortán pihenve - ebben a desszertben minden csábít, csábít és mennyei élvezetet ígér!

Ez az étel különösen aktuális most, tavasszal, amikor nem a földön akarsz járni, hanem szárnyalni, álmodozni és a jövőt tervezgetni. Nos, a mi tortánk nem csak nagyszerű ízű – minden bizonnyal segít elfelejteni a problémákat és aggodalmakat, és teljes mértékben átadja magát az evés örömének.

Egy másik kézzelfogható bizonyíték egy ilyen desszert mellett a megjelenése lesz: már hasonlít a haute cuisine mestereinek alkotásaira, és nem egy közönséges háziasszony munkájának gyümölcsére.

Szóval készen állsz, hogy lenyűgöző benyomást kelts vendégeidben és szeretteidben? Akkor kezdjük!

Szakács tippek

  • Annak érdekében, hogy a szufla pompásabb legyen, csak a kihűlt fehérjét verjük fel, vagyis közvetlenül a folyamat megkezdése előtt vegyük ki a tojásokat a hűtőszekrényből.
  • A "zselével és szuflé bogyós torta" összeállítása előtt kenje ki a formát egy darab vajjal - így könnyebben eltávolíthatja belőle a terméket.
  • Egyébként a formáról: eltávolíthatónak kell lennie, és bármilyen, még a legszokatlanabb formája is lehet. És ki mondta, hogy a péksüteményeknek kereknek vagy szögletesnek kell lenniük?
  • Mielőtt új réteget fektetne az előzőre, győződjön meg arról, hogy a formában lévő réteg teljesen kihűlt. Ha sietsz, azt kockáztatod, hogy mindent elrontaszmunka befejeződött - a tészta beleesik és elveszíti alakját.

Eper torta "Kastélyok a levegőben"

receptek

Hozzávalók

  • Csirke tojás - 4 db +-
  • Cukor - 200 g+-
  • Búzaliszt változatban – 200 g+-
  • Fagyasztott eper - 500 g+-
  • Étkezési zselatin - 20 g+-
  • zsíros krém - 700 ml+-
  • Sűrített tej - 1 doboz +-
  • Eperzselé – 1 csomag+-

Készítmény

Gyengéd és édes, akárcsak maga a kísértés, ez a desszert nemcsak ízi tulajdonságaival, hanem esztétikai élvezetével is elragadtatja. A kulináris képességekért garantáltan magasabb pontszámot érhetsz el!

1. Verjük fel a tojásokat a cukorral egy mély tálban, és keverjük habosra 5 percig.

2. A tojásos keverékbe lisztet teszünk, és nem egyszerre, hanem részletekben, folyamatos keverés mellett öntjük. Mindez úgy történik, hogy csomómentes legyen a tészta.

3. Ezt a kompozíciót olajozott tepsibe tesszük és negyven percre a sütőbe tesszük. Ha kész, óvatosan kivesszük a formából a tortát és sima felületre tesszük kihűlni.

4. Közben elkezdjük elkészíteni a szuflát. A zselatint felöntjük fél pohár vízzel, és állni hagyjuk, amíg a szemcsék megduzzadnak. A tartályt zselatinnal alacsony lángon melegítjük, amíg homogén viszkózus keveréket nem kapunk.

5. A tejszínt mixerrel kemény habbá verjük. A krémhez adjuk a sűrített tejet és a zselatint, majd jól összedolgozzuk.

6. Készítse elő a zselét a csomagoláson található utasítások szerint.

7. Vágja az epret vékony szeletekre.

8. A piskótát ismét a formába helyezzük, és a szuflé felét egyenletesen elosztjuk rajta, majd kanállal vagy késsel elsimítjuk. Az eper egy részét a krémréteg tetejére kenjük,hagyjuk a bogyók egy részét a torta díszítésére.

9. Ezután az epret bevonjuk egy réteg krém-zselatin masszával, és hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul.

10. Amikor a felső réteg véglegesen rögzített, fektessük rá a bogyókat, és töltsük meg újra a zselés masszával. A desszertet hidegre tesszük, hogy rögzítse a formát.

Kész! Ha mindent jól csináltunk, eper tortánk zselés és szuflával úgy néz ki, mint egy vizualizált álom! Kár még enni is egy ilyen szépséget, nem?

Torta eperrel "Temptation"

Hozzávalók

  • Keksz - 300 g+-
  • Keverék zselé készítéséhez - 1 csomag+-
  • Fagyasztott eper - 500 g+-
  • zsíros krém - 500 ml+-
  • Cukor - 100 g+-
  • Étkezési zselatin - 1,5 evőkanál. l.+-

Készítmény

Ez a desszert csak formálisan köthető a sütési osztályhoz - valójában egyáltalán nem kell hőkezelésnek alávetni. Ízletes és étvágygerjesztő csemege, amely eredeti és ragyogó megjelenésével, leírhatatlan aromájával örvendezteti meg vendégeit, és minden ünnep csodálatos befejezése lesz.

1. Az epres szuflával készített tortánk elkészítésének kezdeti szakaszában egy kivehető forma alját kibéleljük piskótával. Egyenletes réteggel fedjük le és úgy, hogy szorosan illeszkedjenek egymáshoz.

2. A bogyókat kiolvasztjuk, és a recept szerint előírt mennyiségű cukorral együtt egy turmixgép tálba tesszük, ahol pürésítjük.

3. A zselatint felöntjük fél pohár vízzel, és egy kicsit állni hagyjuk, hogy a kristályok megduzzadjanak. Ezt követően a keveréket alacsony lángon, állandó keverés mellett melegítjük, amíg homogén folyadékot nem kapunk.

4. Adjuk hozzá a zselatinoldatot az eperpüréhez, és alaposan keverjük össze.

5. A kihűlt tejszínt felverjükmixerrel sűrű és levegős masszává. Részletekben, folyamatos kevergetés mellett a tejszínhabbal öntjük az eperpürét.

6. Helyezze a kapott szuflát a sütikre, és óvatosan egy spatulával egyenlítse ki a termék felületét. Pár órára hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul.

7. Addig foglalkozzunk epres desszertünk felső rétegével: készítsük el a zselét a csomagoláson található utasítások szerint. A szufla megszilárdulása után a torta tetejére zselét öntünk, és hidegre tesszük, hogy végleges legyen az eredmény.

A bogyós tortánk zselével egyszerűen csodálatos lett!

Elvileg a fő komponens - az eper - hiánya nem olyan globális katasztrófa, vagy nem ok a fent leírt receptek végrehajtásának elhagyására. Bármilyen más elérhető bogyóval helyettesítheti. Ízletes szufla cseresznyéből, málnából, szilvából stb.

Ízletes desszertek minden olyan gyümölcsből származnak, amely ma már minden boltban kapható. Szereted a banánt? Nyugodtan küldje el őket a turmixgépbe! Szereted a körte aromáját? Használja ezt a gyümölcsöt szufla készítéséhez! Mint minden más tevékenység, a főzés is örömmel fogadja a kísérletezést és az improvizációt az ésszerű határokon belül.

Reméljük, hogy a bogyós sütemény zselével és epres szuflával a családi asztal dísze lesz, és mindenkinek tetszeni fog, aki kóstolta. Nos, nem kell mást tenned, mint elfogadni a jól megérdemelt bókokat!

Következő

Olvassa el továbbá: