Gombaleves Lazerson - egy új recept a séftől

Előző

Ma Ilya Lazerson és felülmúlhatatlan gombalevese velünk van. Ebből a receptből nemcsak egy csodálatos első fogás elkészítését tanulod meg, hanem általában a főzési hagyományokról is sokat tanulhatsz. Menjünk kirándulni a konyhába!

Híres szakácsok receptjei szerint jó főzni. Mindig biztos abban, hogy az étel úgy fog sikerülni, ahogyan azt tervezték, és nem kell aggódnia az íze miatt. Mindemellett remek lehetőség új ismeretek és kulináris hagyományok megszerzésére, valamint a vendégek meglepésére!

Nem egyszer főztünk már ennek a mesternek a tanácsára, például ebben a receptben! És minden alkalommal nem csalódtak. Próbáljunk ma egy kulináris remekművet létrehozni!

Az adag hozzávalói: – +

  • Száraz fehérbor 1 ml
  • Fehér gomba, szárított, 40 éves
  • Vaj 100 r
  • Növényi olaj 40 ml
  • Búzaliszt ½ tk.
  • Makaróni 9 éves
  • Burgonya 4 db
  • Póréhagyma 1 db
  • Sárgarépa 1 db
  • Só ízlés szerint

100 grammhoz

Kalória: 324 kcal

Mókusok: 5,6 m

Zsírok: 21,9

Szénhidrát: 24 g

Lépések 60 perc. Videorecept Sealhttps://www.youtube.com/watch?v=YEI13J0lawU

  • lazerson

    Kezdjük a húsleves elkészítésével. A száraz gombát hideg vízzel öntjük és tűzre tesszük.

  • A burgonyát négy részre vágjuk, vajas vízben megfőzzük, a vizet megsózzuk.

  • A tésztát sós vízben kifőzzük, miután elkészült, hideg vízben megmossuk.

  • Speciális barázdákat készítünk a sárgarépára, és körbe vágjuk.

  • Amikor a húsleves készen van, le kell szűrni, és a gombát apróra vágni.

  • A póréhagymát finomra kell vágni, és vaj és növényi olajok keverékében megsütni.

  • Ezután hozzáadjuk a gombát, a lisztet, még a vajat és a gombalevet, sót.

  • Amikor a burgonya megfőtt, le kell hűteni, és vaj hozzáadásával pépesíteni kell.

  • A levest feltesszük a tűzre és felforrósítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és a póréhagyma második felét.

  • A tésztát burgonyapürével és sült gombával töltik.

  • Adjunk hozzá egy kis száraz sherryt a húsleveshez. A tésztát tányérra tesszük, és felöntjük a húslével.

Tipp: ha nincs száraz gombánk, használhat frisset is. Csak ne felejtsen el egy kis ecetet hozzáadni a húsleveshez, hogy a gombák ne feketedjenek el. Ehhez a recepthez a sajt vagy a tejszín is tökéletes. A még gazdagabb és kifejezőbb íz érdekében a főzés végén adjuk hozzá őket.

Jó étvágyat és jó hangulatot! Főzz szívvel!

Hagyja meg kívánságait és javaslatait a megjegyzésekben!

Tetszett a recept? Ossza meg véleményét a közösségi oldalakon!

Következő

Olvassa el továbbá: