Gombás pite a sütőben

Előző

Gombás pite a sütőben recept

Még egyszer átgondolva, hogy mit főzz, hogy táplálj, és kérd meg családodat, próbálj meg egy pite elkészítése mellett dönteni. Egy gombás pite például nagyon laktató és ízletes lehet.

Az orosz konyhában időtlen idők óta a piték az egyik fő helyet foglalják el, és nem csak velük készültek, hanem bármilyen alkalomra az asztalra tálalták, így az ünnepi étkezéseknél is. A pitéket joggal nevezhetjük az orosz konyha egyik fő hagyományos ételének, és ez egyáltalán nem lesz túlzás! Nos, a gombás töltelékkel töltött pitéket mindig is az egyik legfinomabb és leggazdagabbnak tartották. És ma a piték általában és különösen a gombás piték továbbra is a kedvencek maradnak - a háziasszonyok örömmel készítik őket, és nem kevésbé élvezettel fogyasztják.

ÖSSZETEVŐK

A pitéhez:

  • Liszt - 250 r.
  • Só - 1 teáskanál.
  • Vaj - 255 r.
  • Hideg víz - 60 ml

A töltelékhez:

  • Növényi olaj - 1 evőkanál.
  • Gomba - 905
  • Só és őrölt bors.
  • Vaj - 1 evőkanál.
  • Zöld hagyma - 2 db.
  • Kakukkfű - 1 evőkanál.
  • Reszelt sajt - 70 óra.
  • Tej - 475 ml
  • Zsírkrém - 475 ml
  • Tojás - 6 db.
  • Szerecsendió.

KÉSZÍTMÉNY

  • Keverjünk össze egy pohár lisztet sóval egy mixerben. Alacsony fordulatszámon fokozatosan hozzáadjuk a vajat, majd a maradék lisztet és a hideg vizet. Mindent homogén masszáig keverünk. Csomagolja be a tésztát fóliába, és nyomja össze, hogy egyenletes korong legyen. Hűtőbe tesszük legalább egy órára. Egy levehető falú tortaformát kenjünk ki vajjal, majd fedjük le sütőpapírralsütemények
  • A tésztát enyhén lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk. Tegye át a tésztát a formába, készítse el a tészta oldalát. Ebben a formában a formát a tésztával 20 percre hűtőbe tesszük.
  • A sütőt 160 fokra előmelegítjük. Fedjük le a tésztát sütőpapírral, és öntsünk rá egy kis rakot, például babot vagy száraz borsót, rizst. 30-40 perc alatt aranybarnára sütjük. Óvatosan távolítsa el a rizst vagy a babot (amelyiket használta) és a papírt. Hűtsük le az alapot. Ne kapcsolja ki a sütőt.
  • A töltelékhez egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, megszórjuk sóval, borssal, és körülbelül 5 percig főzzük, amíg a gomba megpuhul. Csökkentse a lángot közepesre, adjuk hozzá a vajat, az apróra vágott hagymát és a kakukkfüvet, majd kevergetve további 12 percig főzzük, amíg a gomba elkészül. Ismét sózzuk, borsozzuk. Nyugodj le.
  • A megsült alap aljára tesszük a sajt harmadát és a gomba felét. Turmixgépben simára keverjük a tejet, tejszínt, tojást, 1,5 teáskanál sót, pár szem borsot és egy csipet szerecsendiót. A keverék felét a gombára öntjük. Fedjük be a sajt másik harmadával és más gombával. Öntsük a tejes keverék második felét, és szórjuk meg a maradék sajttal.
  • Kb. 1,5 órán át sütjük. Nyugodj le. A tortát kivesszük a formából, és egy tányérra tesszük.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: