Pite káposzta a sütőben könnyen elkészíthető receptek finom piték

Előző

Gyerekkorom óta szeretem a sütőben sült káposztával készült pitéket. Oroszországban a zöldség betakarítás szeptember vége előtt kezdődött és két hétig tartott. Itt az ideje, hogy káposzta zsemlét sütjünk friss vagy párolt zöldségekkel.

Az élesztős termékek tölteléke egy vagy több összetevőből is készülhet. A zöldségeket tojással, gombával és hússal kombinálhatjuk. A fermentált zöldségekből készült termékek finomak...

Lépésről lépésre láthatja a májas élesztős pite készítésének receptjét.

Lépésről lépésre recept káposztával készített piték sütőben történő főzéséhez

A sütési recept egyszerű és nem igényel sok időt. Az eredmény mindig tetszetős. Az élesztős tésztán lévő pirospozsgás illatú termékek könyörögnek, hogy megkóstoljuk.. Lásd az alábbi fotót.

A tészta hozzávalóinak listája:

száraz élesztő - 1 evőkanál;
liszt - körülbelül 500 m;
tej - 1 pohár;
tojás - 2 db;
cukor - egy teáskanál;
só - 1/4 teáskanál;
növényi olaj - 2 evőkanál;

A töltelékhez szüksége lesz:

egy kis fej káposzta - 70-800 g;
növényi olaj - 2-3 kanál (sütéshez);
só ízlés szerint.

A vöröses kéreghez:

tojás - 1 db;
tej - 2 evőkanál. l;

Először elkészítjük a tésztát a káposztával készült pitékhez

A tejet melegre melegítjük, a melegben azonnal elpusztul az élesztő. Ennek eredményeként a tészta nem fog megkelni. A 35-40 fokos hőmérséklet kedvező hőmérsékletnek számít az élesztőgombák felébredésére.

A tészta dagasztásának kapacitását figyelembe kell venni, hogy térfogata 2-3-szorosára nő. Hogy a kvas ne szökjön ki a széleken.

Adjunk hozzá tejet, élesztőt, kevés cukrot, 2-3 evőkanál lisztet. Bírságkeverjük össze, hagyjuk a gombát 10 perc alatt szétválni.

Adja hozzá az elrendezésben feltüntetett összes terméket: tojás, cukor, só. Öntsünk lisztet, adjunk hozzá növényi olajat és gyúrjuk a tésztát.

Ha lehetséges, tegyük a sütőbe „kelesztő tészta” üzemmódra. Annak érdekében, hogy illatos és dús legyen, ne felejtsd el az első kelesztés után átmenni.

A második kelesztés után összegyúrjuk és az asztalra tesszük formázáshoz.

Töltelék elkészítése

Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. Szeretem a növényi olajban enyhén párolt káposztát. Úgy, hogy egy kicsit ropog, és ne változtassa meg a színét.

Vágjuk kockákra, és küldjük olajjal kikent serpenyőbe. Állandó keverés mellett félkészre tesszük. Minden.

Ha túl száraznak tűnik, tegyünk a töltelékhez egy kanál tejfölt vagy házi majonézt.

Termékek öntése, lásd a fotót

Az összes tésztát 2 felére osztjuk.

Mindegyikük, még kettőért. És még egyszer osszuk ketté az egyes darabokat.

Így 32 darab tésztát kapunk.

Minden darabot sodorjunk tortává, tegyünk bele egy-két kanál káposzta tölteléket. Hajtsa félbe, csippentse össze a széleit.

Hogy a fogpiszkáló felemeléskor ne törjön szét, a lepényeket csípőkkel lefelé helyezzük el. Ha több tölteléket használunk a termékek megkülönböztetésére, a csipeteket díszítjük. Ehhez az első becsípett varrást össze kell hajtani és enyhén összeszorítani - gyönyörű hullámos becsípődést kapunk.

A kész termékeket kivajazott tepsire terítjük. A levél speciális papírral vagy szilikon szőnyeggel küldhető.

Hagyjon helyet a termékek között, figyelembe véve, hogy felemelkednek. Hogy ne tapadjanak össze.

Hogyan kell sütni

Helyezze a tálcát meleg helyreegy helyet, ahol 15-20 percig állni kell. A sütőt erre ismét "kelő tészta" üzemmódban használom.

A sütési hőmérsékletet állítsuk 200 fokra (légkeveréses sütő). Mielőtt a sütőbe tesszük a termékeket tejjel elkevert tojással lekenjük.

Mennyi ideig legyenek a termékek a sütőben? 15-20 percig sütöm. 20 perc sütés után vörösebbek lesznek.

Elkészültek a finom, puha zsemlék zöldséges töltelékkel. A tésztát kiszedjük a tálcáról, letakarjuk egy szalvétával, és tálalás előtt pihentetjük.

Pite savanyú káposztával a sütőben

A sütéshez kiváló töltelék az ecetes zöldség. Ez a fermentált termék tele van egészséges vitaminokkal, nyomelemekkel és ásványi anyagokkal.

A töltelékhez szüksége lesz:

savanyú káposzta - 300-400 g;
növényi olaj sütéshez - 2 evőkanál. l;

A pácolt zöldséget felforrósított serpenyőben olajon megpirítjuk.Kavarás közben 10 percet vesz igénybe.Ha nagyon savanyú,előtte lemoshatjuk vízzel. Szobahőmérsékletűre hűtjük és töltelékhez használjuk.

Készítse elő a tésztát az első recept szerint.

Milyen más tölteléket lehet készíteni a káposztával készült lepényekhez

Egy tojással

A hozzávalókat elkészítjük a töltelékhez:

káposzta - 300-400 g;
tojás - 2 db;
hagyma - egy fej;
növényi olaj - 2 evőkanál. l;
só, bors ízlés szerint.

A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon világosra sütjük. A zöldséget kockákra vágjuk, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk.

Leöntjük a vizet, hozzáadjuk a hagymához. Mindent összekeverünk, 3-4 percig pároljuk. Só, bors.

A tojásokat megfőzzük, megtisztítjuk és feldaraboljuk. Keverjük össze őket a kihűlt zöldségekkel. A minta eltávolítása után hozzáadhat sót.

Hússal

Készítse elő a hozzávalókat:

darált hús - 500-600 g;
káposzta - 530 g;
hagyma - 2 fej;
paradicsompüré - 1 l. Cikk;
kapor zöldek;
olaj - sütéshez;
só bors;

Főzés módja: A darált húst serpenyőben, felhevített olajon enyhén megsütjük. Hozzáadjuk a felkockázott hagymát, és további 5 percig pirítjuk.

Egy másik serpenyőben a második apróra vágott hagymát átlátszóra pirítjuk. A csutkát apróra vágjuk, a hagymához adjuk. Pároljuk félig készre. Adjuk hozzá a paradicsompürét, borsozzuk és sózzuk.

A darált húst párolt zöldségekkel keverjük össze. A tölteléket használhatja sült és sült termékekhez.

Töltelék lepényekhez káposztával és gombával

Készítse elő a következő összetevőket:

káposzta - 350-400 g;
gomba (gomba) - 200-250 m;
hagyma - 1 fej;
sárgarépa - 1 db;
növényi olaj - 2 evőkanál. l. (sütéshez);
só bors.

Hámozzuk meg a hagymát. Készítsd el a gombát (a frisset szedd le és mosd meg, a fagyasztottat olvaszd fel). Vágjuk fel a csutkát, tegyük ki egy serpenyőbe egy kanál olajjal félkészre. Só bors.

A gombát szeletekre vágjuk. A hagymát és a sárgarépát felkockázzuk. A gombát egy evőkanál vajjal felmelegített serpenyőbe tesszük. Miután kivontuk a levet a gombából, párologtassuk el a folyadékot. Hozzáadjuk a zöldségeket és 5 percig pirítjuk, borsozzuk és sózzuk.

Keverjük össze a káposztát gombával, hűtsük le, és töltsük meg a lepényekkel.

Főzzön szívesen, kedves olvasók!

Következő