Gombóc

Előző

Hozzávalók:450 g liszt, 1 teáskanál só, 50 g vaj, 50 g cukor, 1,5 teáskanál száraz gyors élesztő, 1 tojás, 140 ml meleg tej, 3 ek. kanál málna (eper, vagy bármilyen más) lekvár, porcukor a szóráshoz, napraforgóolaj a sütéshez.

Gyúrjuk össze a tésztát:adjunk hozzá sót és késsel apróra vágott vajat a liszthez. Addig keverjük, amíg a vaj fel nem szívódik a lisztben. Ezután hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt, egy tojást, és nagyon jól keverjük, amíg lágy, egynemű fánkotésztát nem kapunk. Ezután a tésztával ellátott tálat letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen kelesztjük kb. 1 órára, vagy amíg a tészta térfogata megduplázódik.

Amikor a tészta a duplájára nőtt, újra jól átgyúrjuk.

8 db gyűrű alakú fánkot és 8 db lekváros fánkot készítünk:a tésztát 2 egyenlő részre osztjuk. Fedjük le a tészta felét.

A másik feléből lisztezett asztalon egy kb 1,2 cm vastag réteget nyújtunk. Vágjunk ki 8 kört egy 7,5 cm átmérőjű szabályos forma segítségével. Egy 4 cm átmérőjű forma segítségével távolítsuk el a körök közepét úgy, hogy 8 bagel alakú karikát kapjunk. A maradék tésztából 8 golyót formázunk. Fánkkal-"bagellel" egy lapra rakjuk össze. A tepsit a fánkkal langyos helyre tesszük körülbelül 30 percre kelni, amíg duplájára nő.

Sütjük meg a fánkokatforró olajban, egyszerre 3-4 darabot, körülbelül 4-5 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Szögkanállal kiszedjük az olajból és papír konyharuhára tesszük, hogy a felesleges zsír lefolyjon róluk.

Marad a fánk-"bagel" porcukorba forgatása.

Lekváros fánkhoz:a lekvárt 1 tk vízzel keverjük össze egy kis tálban, és melegítsük fel. Ezután főzőzacskóba tesszük a folyékony lekvártszabályos kis hegyével. Fapálcika segítségével minden fánkba golyó formájában készítsünk egy kis lyukat a lekvárnak, és nyomjunk bele egy kis lekvárt. A lekváros fánkot is megszórjuk porcukorral.

Jó étvágyat!

Szerző: Natalie

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: