Hajdinaleves receptek hússal és anélkül

Előző

Nem titok, hogy a meleg első fogások csak jótékony hatással vannak szervezetünkre. Ha pedig unod a közönséges borscsokat és leveseket, kényeztesd magad egy forró hajdina levessel. A vassal és egyéb vitaminokkal dúsított dara tökéletesen harmonizál számos összetevővel. Ma megmondjuk, hogyan kell főzni a hajdinalevest - egy recept csirkével, gombával, sertéshússal, marhahússal és az étel diétás változatával.

Hajdina leves gombával

Egyszerűen nincs értelme arról beszélni, hogy mennyire hasznos a hajdina dara, ezért azonnal térjünk át a főzésre. És kiadós és aromás hajdinalevest főzünk.

Hozzávalók:

  • egy csésze gabonapehely;
  • négy burgonyagumó;
  • egy sárgarépából és hagymából;
  • 215 g gomba;
  • egy nagy gerezd fokhagyma;
  • babérlevél, fűszerek, zöldek.

Főzés módja:

  • Az étel ízének javítása és a gabona semlegesítése érdekében száraz serpenyőben kell sütni, és nem mosni. A hajdinát aranybarnára sütjük.
  • Külön-külön sültet készítünk apróra vágott hagymából és reszelt sárgarépából.
  • A leveshez bármilyen gombát szedünk, tetszőlegesen feldaraboljuk és aranybarnára sütjük.
  • Most öntsük a darát forrásban lévő sós vízbe, főzzük öt percig. Utána rátesszük a burgonyakockákat, majd rántott gombát, zöldségeket, fűszereket és egy babérlevelet.
  • A levest puhára főzzük, a legvégén hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket és a fokhagymát.

    • Recept csirkével

    Hazánkban a hajdina igazi nemzeti csodának számít, amelyből számos egészséges étel készíthető. A hajdinaleves bármilyen húslevesben főzhető, könnyű hajdinalevest kínálunk csirkével, a recept egyszerű és mindenki számára elérhető.

    Hozzávalók:

    • fél hasított csirke;
    • négy burgonyagumó;
    • egy sárgarépából és hagymából;
    • 165 g hajdina dara;
    • fűszerek, babérlevél.

    Főzés módja:

  • Tegye egy kis csirke felét egy serpenyőbe vízzel, és tegye a tűzre. Amint a húsleves forrni kezd, távolítsuk el a habot, tegyünk bele egy babérlevelet, néhány szem borsot és sót. 30-40 percig főzzük.
  • A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Először a hagymát pirítsuk meg olajon öt percig, majd adjuk hozzá az apróra vágott gyökérzöldséget, és pároljuk a zöldségeket hét percig.
  • Száraz serpenyőben átszúrjuk a darát.
  • A kész csirkét kivesszük, a húst kivesszük a csontokról.
  • A húslevest leszűrjük, felforraljuk, hozzáadjuk a burgonyakockákat, öt perc múlva ráöntjük a hajdinát a húsdarabokkal és a sült zöldségekkel, ízesítjük ízlés szerint fűszerekkel és 15 percig főzzük.

    • Hajdina leves marhahússal lassú tűzhelyben

    A hajdinalevest nem csak csirkehússal lehet főzni, hanem marhahússal is kipróbálhatja a receptet. Az ilyen összetevők tökéletesen kombinálódnak egymással. A lassú tűzhelyben főtt leves nagyon hasznosnak bizonyul, különösen azoknak ajánljuk, akiknek nem minden olyan gördülékeny az emésztésében.

    Hozzávalók:

    • fél kiló marhahús;
    • 135 g hajdina;
    • öt közepes burgonya;
    • egy sárgarépa és hagyma;
    • babérlevél, fűszerek, olaj.

    Főzés módja:

  • A marhahúst kockákra vágjuk. Kapcsoljuk a készüléket "Sütés" módba (40 perc), és 30 percig sütjük a húst olajban.
  • A maradék 10 percben a húst az apróra vágott hagymával és a reszelt sárgarépával együtt megpirítjuk.
  • A burgonyát kockákra vágjuk, a darát alaposan megmossuk.
  • A jelzés után a húshozzöldségekkel, adjunk hozzá burgonyát, fedjük be hajdinával, tegyünk fűszereket és egy babérlevelet, öntsünk forró vizet. A folyadék mennyisége a leves kívánt vastagságától függ.
  • Elindítjuk a "Quenching" módot, és két órán át főzzük a levest. Ez a rendszer nem jár aktív forralással, aminek köszönhetően a legtöbb hasznos anyag megmarad a termékekben.
  • A kész levest zöldekkel és barna kenyérrel tálaljuk.

    • Opció sertéshússal

    Hajdinalevest főzhet sertéshússal, az étel nagyon ízletes és laktató. A recept annyira egyszerű, hogy még a legtapasztalatlanabb háziasszony is megbirkózik vele.

    Hozzávalók:

    • 365 g sertéshús;
    • fél csésze dara;
    • három burgonyagumó;
    • fél hagyma és egy sárgarépa;
    • olaj, fűszerek, gyógynövények.

    Főzés módja:

  • A sertéshús bármely része alkalmas leveshez, például pép vagy hús a csonton. A pépből tiszta levest főzhetünk, a csonton lévő húsból gazdagabbat.
  • A sertéshúst sós vízben teljesen főzzük, majd kivesszük és feldaraboljuk.
  • A forrásban lévő húsleveshez hozzáadjuk a darát, előzőleg száraz serpenyőben megpirítva. Öt percig főzzük, majd hozzáadjuk a burgonyakockákat.
  • A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, olajon puhára sütjük. A hajdinalevesbe más zöldségeket is tehet, például kaliforniai paprikát, zöldbabot vagy paradicsomot.
  • Amint a burgonya majdnem kész, adjuk hozzá a zöldségsültet, a húst, a babérlevelet és a fűszereket.
  • A főzés végén apróra vágott fűszernövényekkel ízesítem az ételt, a babérlevelet pedig kiszedem, hogy ne rontsa el a leves ízét.

    • Leves húsgombóccal és hajdinával

    Egy másik lehetőség az első hajdina ételhez egy húsgombóc recept. A fasírthoz vihetibármilyen darált húst, valamint bármilyen fűszert és fűszernövényt ízlés szerint.

    Hozzávalók:

    • két pohár dara;
    • három burgonyagumó;
    • egy sárgarépa;
    • fűszerek;
    • Művészet. egy kanál tejföl;
    • 320 darált hús.

    Főzés módja:

  • Öt percig szárítsa a darát egy serpenyőben olaj nélkül. A burgonyagumókat apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
  • Forrásban lévő vízbe öntjük a burgonyakockákat, a darát, sózzuk, és újraforralás után 20 percig főzzük.
  • A darált húsba tetszőleges zsírtartalmú tejfölt, sót, borsot teszünk, a darált húsból kis golyókat (fasírtokat) forgatunk.
  • Amint a burgonya félpuhává válik, beletesszük a húsgombócokat és 10 percig főzzük.
  • Ekkor a sárgarépát puhára sütjük, és a lavrushkával és a fűszerekkel együtt a levesbe tesszük. Főzzük még pár percig, ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, és kapcsoljuk le a tűzről.

    • Sovány leves

    A hajdina leves jó választás a böjtölőknek. A hús nélküli hajdinalevest egyszerűen megfőzhetjük vízben vagy zöldséglevesben, ízesítésként pedig szárított vagy friss gombát adhatunk hozzá.

    Hozzávalók:

    • fél pohár dara;
    • másfél liter víz;
    • egy sárgarépa és hagyma;
    • csokor kapor;
    • olaj, babérlevél, fűszerek.

    Főzés módja:

  • Tedd a tűzre az edényt vízzel, amint megjelennek a buborékok, tedd bele a burgonyakockákat, és öntsd bele a serpenyőben szárított darát. 20 percig főzzük alacsony lángon.
  • A reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát zsíron megpirítjuk.
  • A zöldségeket a lavrushkával és a fűszerekkel együtt a levesbe tesszük, 10 percig főzzük, a főzés végén apróra vágva hozzáadjuk.kapor.

    • Bármely recept megvalósításához egész darát és vágott is vehet. A legfontosabb dolog az, hogy figyelembe vegyük, hogy a sichka gyorsabban főtt, mint a szemek, ezért ezt a pontot figyelembe kell venni a termékek elrendezésénél.

    Következő

    Olvassa el továbbá: