Hogyan kell főzni a csicseriborsót otthon

Előző

Nem mindenki szereti a borsóételeket, tekintve az ilyen ételeket kifinomultnak. De sok háziasszony örömmel főz csicseriborsót. Vannak, akik nem is tudják, hogy a csicseriborsó borsó, csak török. Nagyon hasznos, esszenciális aminosavakat tartalmaz az emberi szervezet számára. Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell finoman főzni a csicseriborsót.

A megfelelő táplálkozás az egészség kulcsa

Ma már szinte minden finomság megtalálható az üzletek kulináris részlegén. A napi étrend alapja a szénhidrátok, amelyekről ismert, hogy a gabonafélékben és a hüvelyesekben találhatók. És így ismét elmész a boltba, és zavartan nézed a pultokat. Még egy kis élelmiszerboltban is akár 20 féle gabonafélét és hüvelyeseket számlálhat. A gyakorlat azt mutatja, hogy a csicseriborsót sokan megkerülik, mert nem tudják, mi az, és mivel ehetik.

Most már tudod, hogy a csicseriborsó hüvelyes, egyszerűen borsó. Különlegessége abszolút semleges ízében rejlik. A csicseriborsóból finom köretek, falatok, péksütemények, de akár cukorkák is készíthetők. A törökborsó egyébként különféle szószokhoz illik.

Ha nem tudja, hogyan kell otthon főzni a csicseriborsót, ne essen kétségbe. Ezt a helyzetet most javítjuk. De először nézzünk meg néhány árnyalatot:

  • Főzés előtt a csicseriborsót alaposan megmossuk, amíg a víz kristálytiszta nem lesz.
  • A csicseriborsó hőkezelését 4-5 órás áztatásnak kell megelőznie.
  • Kövesse az arányt: 1 csésze törökborsót felöntünk 1 csésze szűrt vízzel.
  • Hagyományosan a zsidó humuszt csicseriborsóból készítik. Állagában a hummus a tésztához hasonlít, vagyis a főtt csicseriborsót pürésítik, fűszerekkel, gyógynövényekkel ízesítik.
  • Leggyakrabban köretekbena törökborsóhoz apróra vágott fokhagymát, szezámmagot, paprikát, petrezselymet, koriandert, köményt adunk.
  • A csicseriborsó főzése átlagosan 50-60 percet vesz igénybe.
  • Ha azt tervezzük, hogy a törökborsót tovább őröljük püré állagúra, akkor a csicseriborsó főzése közben nem kell sózni.
  • Ha a csicseriborsót eredeti főtt formában tálalja, fél órával a főzés vége előtt adjon hozzá finom sót ízlés szerint.
  • A csicseriborsóból nagyon finom levesek készülnek. Hozzáadhatjuk a szokásos zöldségkészletet, valamint füstölt húsokat, húsfiléket, gombát stb.

Tengerentúli ételek az orosz asztalon

A csicseriborsó még nem túl népszerű a szláv konyhában. De a háziasszonyok, akik már megtapasztalták a török ​​borsó ízét, szívesen megfőzik újra és újra, és teljesen új eredeti recepteket keresnek. Külön értékelték a csicseriborsó értékét, ízét és aromáját a háziasszonyok, akik lassú tűzhelyben főzték a babot. Nem tudja, hogyan kell csicseriborsót főzni lassú tűzhelyen? Ezután alaposan tanulmányozza a receptet. A csicseriborsó köretként szolgál majd, a zsenge sült és lédús húsdarabok pedig fűszeres ízt adnak az ételnek.

otthon

Tárolás:

  • 2. cikk csicseriborsó;
  • 6. cikk szűrt víz;
  • marha- vagy sertésfilé - 0,5 kg;
  • ízlés szerint suneli komló, babérlevél, pirospaprika, só;
  • finomított napraforgóolaj - 3-4 evőkanál. l.

Készítmény:

  • A pulykaborsót szűrt vízzel alaposan megmossuk, majd beáztatjuk. A legjobb, ha a csicseriborsót egy éjszakán át áztatjuk, vagy legalább 2 órán át vízben tartjuk.
  • Olvasszuk ki a húsfilét, mossuk meg, ha szükséges, távolítsuk el az ereket és a fóliát.
  • Ügyeljen arra, hogy papírszalvétával szárítsa meg, és vágja egyenlő darabokra.
  • Öntsön finomított napraforgóolajat a multicooker edényébe éshúsdarabokat küldünk rá.
  • Kiválasztjuk a "Sütés" programmódot, és félkészre sütjük a húst.
  • Tegye a megduzzadt csicseriborsót, a suneli komlót, a paprika keveréket és a babérlevelet a multicooker edényébe.
  • Öntsön mindent szűrt vízzel.
  • Kapcsolja be az "Oltás" programot, állítsa be az időzítőt 90 percre.
  • Amint a csicseriborsó megpuhult, ízlés szerint finomszemcsés konyhasót adunk hozzá, és az egészet jól összekeverjük.
  • Ragaszkodjon a csicseriborsóhoz egy zárt lassú tűzhelyhez még körülbelül 30 percig.
  • Tálalás előtt a csicseriborsót fűszeres húsfilédarabokkal és ecetes hagymával díszítjük.

    • Vendégek Egyiptomból: falafel főzés

    A csicseriborsó falafel hagyományos arab ételnek számít. Az elkészített keverékből vegetáriánus szeleteket készítenek, és tahini joghurt alatt tálalják az asztalra. Szerintetek ez egy finomság? Egyáltalán nem. A szezámmagot ledaráljuk, hozzáadjuk a zsíros tejfölt és a fokhagymás masszát. Ennek eredményeként egy egyiptomi eredetű fűszeres öntetet kapunk. Most már nemcsak tudja, mi az a csicseriborsó, de magabiztosan elmondhatja barátainak is az elkészítéséhez szükséges legjobb recepteket.

    Tárolás:

    • 2. cikk török ​​borsó;
    • 0,5 evőkanál. vágott petrezselyem;
    • 6 db. gerezd fokhagyma;
    • ½ hagyma;
    • 0,5 evőkanál. koriander;
    • 1 tk. szódabikarbóna;
    • 2. cikk l. szezámmag;
    • 0,5 tk. chili;
    • bors keverék és só - ízlés szerint.

    Készítmény:

  • A csicseriborsót megmossuk, felöntjük vízzel és ragaszkodunk egy napig.
  • Majd papírszalvétára terítjük a csicseriborsót és jól megszárítjuk.
  • Tegye a meghámozott fokhagymagerezdeket, a szárított csicseriborsót, egy fél hagymát és a zöldeket egy turmixgép edényébe.
  • Mindent simára darálunk.
  • Aztán hozzáadjukfűszerek és gyógynövények.
  • A masszát alaposan összekeverjük és tortákat formázunk belőle. Jobb evőkanál használata.
  • A falafelt finomított napraforgóolajban néhány percig sütjük.
  • A megsült süteményeket szalvétára tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat, majd tányérra tesszük.

    • Nagyon hasznos a csicseriborsó, más néven tengerentúli vagy török ​​borsó. Tulajdonságait nem lehet leírni. Ha Ön a helyes táplálkozás és az egészséges életmód híve, akkor az ebből a babból készült ételek áldásos ajándékok lesznek számodra. Köretek, gabonapelyhek, levesek, tészták, sütemények, péksütemények, cukorkák. Higgye el, ez nem a csicseriborsóból elkészíthető ételek teljes listája.

    Felhívjuk figyelmét, hogy a jó minőségű babnak száraznak és egységes színűnek kell lennie. Minél tovább áztatja a csicseriborsót, annál puhább lesz a hőkezelés után. Érjen el új kulináris magasságokat, és élvezettel tanulmányozza a világ konyháinak földrajzát. Jó étvágyat kívánunk!

    Következő

    Olvassa el továbbá: