Hogyan kell főzni a köles kását -6 finom recept

Előző

Az összes többi gabonafélék közül a köles a legkevésbé népszerű, és ennek jó oka van. Hiszen több fehérjét tartalmaz, mint a rizsszemek, több B-vitamint, több folsavat, mint a kukorica, és még foszfor tekintetében is képes volt a köles felülmúlni a húst. Ahhoz, hogy egy ebből a gabonából készült étel tetszetős legyen, még a legkisebb ínyenceknek is tudniuk kell, hogyan kell megfelelően főzni a köleskását a tűzhelyen, a sütőben és a lassú tűzhelyen.

Hogyan főzzünk omlós köleskását

A köles összetétele sok káliumot tartalmaz, ezért egyszerűen szükséges kását készíteni azok számára, akik szívproblémákkal küzdenek. Ha vízen főzzük a kását, akkor nemhogy nem hízunk meg, de még segítünk is a szervezetnek eltávolítani a felesleges zsírlerakódásokat.

Hozzávalók:

  • 215 kölesdara;
  • három pohár víz;
  • 55 g olvasztott vaj;
  • só, édesítő ízlés szerint.

Főzés módja:

  • Ha omlós zabkását szeretne főzni, akkor tudnia kell, hogy a köles minden morzsájában van olaj és pollen, amelyek összeragasztják a szemeket. Ezért meg kell szabadulnunk tőlük, és ehhez tegyünk kölest egy serpenyőbe, fedjük le vízzel, tegyük tűzre.
  • Amint a víz felforr, a serpenyő tartalmát egy szitára küldik, a szemeket megmossák - így tiszta kölest kap.
  • Most ismét öntsük a darát a serpenyőbe, sózzuk, édesítsük és öntsük fel vízzel. Ha több gabonát tesz bele, a kása száraz lesz, ha túlzásba viszi a vízzel, akkor a zabkása viszkózus lesz.
  • A darát a tűzre tesszük, nem kell fedővel lefedni, ez fontos. Forralás után főzzük 10 percig, és amint a víz egyenlő a gabonafélével, adjunk hozzá olajat, amely lehetővé teszi, hogy omlós zabkását kapjunk.
  • Most lefedheti a serpenyőt, lekapcsolhatja a hőt, és fél órán át hagyja állni a zabkását. Ez idő alatt nem nyitunk kiletakarjuk, hogy a kölesszemek jól megduzzadjanak.

    • A dara és a víz aránya 1:2 - ezek az arányok teszik lehetővé a kívánt eredmény elérését.

    Recept tejes főzéshez

    Ha úgy dönt, hogy egészséges reggelivel kezdi a napját, akkor egy finom és egészséges köleskása receptjét ajánljuk, melynek ízét gyümölccsel, lekvárral változatossá teheti, vagy sóssá teheti.

    főzni

    Hozzávalók:

    • egy pohár köles;
    • két pohár tej;
    • 55 g olvasztott vaj;
    • só, cukor ízlés szerint.

    Főzés módja:

  • A kölest megmossuk és forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy eltávolítsuk a szemekről a port és a keserűséget.
  • Öntsünk sok vizet a serpenyőbe és forraljuk fel, majd öntsük bele a darát és főzzük félkészre (15-20 perc).
  • Öntsünk tejet egy másik serpenyőbe, és amint a tejital felforr, adjuk hozzá a kölest, és főzzük, amíg a folyadék teljesen fel nem forr.
  • Ezután adjunk hozzá vajat, sót és édesítőt ízlés szerint, keverjük össze, kapcsoljuk le a tüzet, fedjük le, és hagyjuk, hogy a zabkása jól befőjön.

    • Dal a vízen

    Édes receptek nem csak a böjtöt betartók, hanem a diétát követők számára is bekerülhetnek az étlapba. Annak érdekében, hogy a kása ne tűnjön olyan frissnek, aszalt sárgabarackot és diót adunk hozzá.

    Hozzávalók:

    • egy csésze köles;
    • három csésze víz;
    • 85 g mandulához és szárított sárgabarackhoz;
    • két kanál édes homok;
    • fél kanál só;
    • a vaj ízlés szerint megolvad.

    Főzés módja:

  • A már elkészített kölest öntsük egy serpenyőbe, töltsük fel forró forralt vízzel, és főzzük 20 percig.
  • Ekkor az aszalt sárgabarackot és a diót (külön-külön) forrásban lévő vízzel felöntjük, és 5 percig állni hagyjuk.
  • Ezt követően a mandulát meghámozzuk, és apróra vágjukvágd fel, aszalt sárgabarackot tetszőleges darabokra, ki a nagyobbat, ki a kisebbet szereti.
  • A kész zabkásához sovány vajat öntünk, ízlés szerint sózzuk, édesítjük, diót és aszalt sárgabarackot adunk hozzá, összekeverjük, 15 percig állni hagyjuk, és a finom zabkását az asztalra tálaljuk.

    • A köleskása lassú tűzhelyben történő főzésének jellemzői

    Annak érdekében, hogy a zabkása igazán ízletes legyen, fontos, hogy jó minőségű darát válasszunk. Vásárláskor ne felejtse el megnézni a lejárati dátumot. A kölest is jobb polietilén csomagolásban venni, ez az anyag megvédi a szemeket a nedvesség behatolásától.

    Az élénksárga, mintha "napos" magok azt jelzik, hogy a dara friss és jól csiszolt.

    Hozzávalók:

    • 185 g kölesdara;
    • 6-szor több tej;
    • egy kanál édes homok;
    • egy csipet só;
    • 25 g vaj.

    Főzés módja:

  • A megmosott és forrásban lévő vízzel leforrázott kölest a konyhai készülék edényébe öntjük, a tejitalt felöntjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és összekeverjük.
  • Most válassza ki a programot. Ha dús zabkását szeretne kapni, akkor "Kása" módban párolja. Ha omlósan szeretne főzni, akkor gyorsan, magas hőmérsékleten kell főzni, ezért a "Pilov" vagy a "Croup" módot választjuk.
  • A hangjelzés után a kását tányérra tesszük és az asztalra tálalhatjuk.

    • Egy finom recept sütőtökkel a sütőben

    Sütőtökkel nagyon finom köleskása jön ki, tűzhelyen is főzhető, de sütőben jobb.

    Hozzávalók:

    • 245 g köles;
    • 785 g sütőtök (muskotály);
    • fél liter forrásban lévő víz;
    • 65 ml méz;
    • 55 g vaj;
    • két kanál cukor (nád).

    Főzés módja:

  • Elkészített kölesszemektedd egy serpenyőbe, öntsd fel forrásban lévő vízzel és főzd 10 percig.
  • A sütőtököt meghámozzuk, a rostokat a magokkal eltávolítjuk, darabokra vágjuk és nád édesítővel együtt a gabonához küldjük, összekeverjük.
  • Kenje meg a formát olajjal, terítse ki a gabonát sütőtökkel, kenje meg a vajdarabokat a teljes felületén, öntsön mézet és fedje le fóliával.
  • Pároljuk a zabkását egy órán át (180°C-on), öt perc múlva vegyük le a fóliát, és keverjük össze a forma tartalmát.

    • Főzési lehetőség edényben

    A köles kását a sütőben általános formában elkészítheti, de jobb, ha edényeket használ. A kész étel íze különösen finomnak bizonyul. Az edényekben különféle ételeket készíthet, például köleskását hússal, gyümölccsel vagy mézzel.

    Hozzávalók (egy edényhez):

    • két kanál dara;
    • egy pohár tej;
    • 55 g olvasztott vaj;
    • só ízlés szerint;
    • két kanál cukor (vanília).

    Főzés módja:

  • A kölest megmossuk és megszabadítjuk a keserűségtől. Előzőleg olajjal kikent fazékba öntjük és tejjel felöntjük.
  • Beküldjük a sütőbe, ha a sütőd nincs befűtve, akkor öntsön hideg tejet, ha már felmelegítette a sütőt, akkor a tejital legyen forró.
  • 20 perc múlva fűszereket adunk a köleshez, és vajat teszünk, ha szükséges, pótoljuk a tejterméket.
  • Pároljuk a zabkását további 10 percig, amíg a sütő kikapcsolható. Gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel, mézzel vagy diófélékkel tálaljuk.

    • Reméljük, sikerült meggyőznünk Önt arról, hogy milyen finom és egyszerű a köleskása elkészítése. Ugyanakkor saját maga is kitalálhat recepteket, és megvalósíthatja a legmerészebb kulináris ötleteket is.

    Következő

    Olvassa el továbbá: