Hogyan kell főzni a sült gombát

Tartalom:

Hogyan kell helyesen sütni a vargányát
A sült csiperkegomba főzésének technológiája más termékekkel

A kezdő szakácsoknak gyakran sok kérdésük van a termékek megfelelő feldolgozásával és további felhasználásával kapcsolatban. A csiperkegomba helyes sütésével és sütésével kapcsolatos információk nemcsak kezdőknek, hanem a különféle ételek elkészítésében kísérletezőknek is hasznosak. Hiszen a főzés a képzelet repülése, az ételek illat- és íztulajdonságai tökéletesedésére való vágy, kikapcsolódás és a kísérletezés szeretete!

A gomba a világ legnépszerűbb gombája! Alacsony áruk, hasznos tulajdonságaik, alacsony kalóriatartalmuk és univerzális gasztronómiai tulajdonságaik rendkívül keresettek a modern világ konyhájában.

Ezek a gombák mind meleg ételekben, mind hideg előételekben és salátákban kiválóak. Főzik, sütik, pácolják, sütik, tartósítják, sőt nyersen is fogyasztják, gyakran fagyasztva tárolják!

Kétségtelenül a gomba főzésének legnépszerűbb módja az olajban való megsütés volt és ma is az. Ezért megosztjuk egymással tudásunkat, ötleteinket, hogyan sütjük meg a csiperkegombát, beleértve a fagyasztottat is, mennyi ideig sütjük, és ami a legfontosabb, hogyan sütjük finoman a szaglás és a gyomor örömére.

Egyébként a sült csiperkegomba kalóriatartalma a sütés során felszívódó olaj mennyiségétől függ, de az átlagos érték körülbelül 40-50 kcal 100 g késztermékre vonatkoztatva.

Hogyan kell helyesen sütni a vargányát

1. A gomba sütése előtt meg kell mosni és meg kell szárítani. A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy a lehető legnagyobb mértékben korlátozzák a vízzel való érintkezést, mivel ez a főzési idejüktől függ. Elég, ha minden gombát megtöröl egy nedves ronggyal, kissé levágja a lábát (majd - ezek esetében)szennyeződés), távolítsa el a sérült területeket, és vágja lemezekre vagy más módon. A kis példányok egész edényben jól mutatnak.

2. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk bele egy kis finomított olajat (ha szükséges), és az elkészített terméket részenként sütjük meg. Itt válaszolhatunk a gyakori kérdésre: "Mennyi ideig tart a friss csiperkegomba sütése?"

Ha az elkészített terméket egy rétegben a serpenyőre helyezi, akkor percek alatt készen áll - gyönyörű piros színű megjelenéssel. Ugyanakkor ne feledje, hogy ilyen hozzáértő feldolgozás mellett a gombák szinte nem veszítenek mennyiségükből. A tűznek közepesnek kell lennie. A sütés végén borssal, fűszerekkel és sóval ízesítjük.

Ha a gombát jól megmosod, ne hagyj rá időt a száradásra, vágd fel és azonnal tedd a teljes terméket a serpenyőbe, majd a főzési folyamat elhalasztja a gombalé felforrását, ami kb. 20 perc. a termék elveszíti hasznos anyagait, és Ön további időt veszít, figyeli a folyamatot és folyamatosan keveri.

3. A főzés végén a megsütött gombát tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés vajat (nagyon javítja a termék illatát és ízét), és fedő nélkül pároljuk további öt percig. Kész!

4. Átnéztünk veled egy alapreceptet a friss csiperkegomba főzéséhez. De gyakran vannak lefagytak a fagyasztóban? Hogyan kell megsütni őket?

Szakértők tapasztalataihoz fordulunk! Azt tanácsolják, hogy a fagyasztott gombát ne olvasszuk fel, hanem forraljuk sós vízben néhány percig, majd szárítsuk, amíg kihűl, és csak ezután süssük meg serpenyőben.

A sült csiperkegomba főzésének technológiája más termékekkel

Hagymával

A technológia először feltételezia hagymát átlátszóra pirítjuk, és a kész hagymához gombaszeleteket adunk. Egy ilyen hagymás-gombás sült akkor kap kiváló ízt, ha pár kanál tejfölt tesz hozzá.

Zamatos zöldségekkel

A zöldségeket külön készítjük el, a gombát is elkészítjük. Ezután keverje össze a termékeket és párolja 5 percig. Kiváló lehetőség tejszínben, tejfölben vagy paradicsomlében párolás.

Krumplival

Először megpirítjuk a csiperkegombát, megsózzuk, és csak ezután adjuk hozzá a szeletelt burgonyát, és főzzük a szokásos módon. Egy finomság

Hússal

Először a húst fűszerekkel és sóval megsütjük (amíg kész), és csak ezután adjuk hozzá a gombát.

A szén felett

Ezt a módszert kizárólag mindenki szereti! A ragyogó íz és aroma érdekében azt tanácsoljuk, hogy a gombát bármilyen pácban pácolja be, mielőtt parázson vagy grillen sütné. A legegyszerűbb pác citromléből, fűszerekből és növényi olajból áll.

Egyébként a növényi olaj helyettesíthető majonézzel vagy tejföllel. Az egész vagy fél gombát 30-40 percig a pácban hagyjuk, majd vékony nyársra húzzuk, vagy grillre tesszük, és 10-15 percig minden oldalukat megsütjük. De ne süssük túl, különben a gomba elveszíti térfogatát és sűrűségét!

* SzakácstanácsA gomba sütése előtt 5-6 percig forraljuk. Ez megőrzi térfogatukat és alakjukat sütés közben.

Hogy lehet, hogy nem inspirálnak az ilyen egyszerű, de nagyon finom ételek? Ha benne van a kreatív izgalom, akkor ezen alapreceptek alapján fantasztikus ízletes ételek egész sorát készítheti el! Végül is most már tudja, hogyan kell megfelelően sütni a gombát, igaz?

Következő