Hogyan kell főzni a tört karfiollevest.

Előző

Azok számára, akik betartják a böjtöt, adok egy pépesített leves receptjét, amely változatossá teszi az asztalát. Mindenki megszokta, hogy a burgonyapürét főként burgonyából készítik, én sok zöldségből készítek burgonyapürét, így karfiolból is.

Hogyan főzzünk levest.

Hozzávalók:

karfiol - 0,5 kg

Burgonya - 2 közepes

Hagyma - 1

Fokhagyma - 1 gerezd

Olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat

Só és bors ízlés szerint

Fehér kenyér krutonokhoz.

A karfiolról és termesztéséről már írtam, íze finomabb, mint a fehér káposztának, ezért érdemesebb levespüréhez használni. Ráadásul az étele nem csak sovány lesz, hanem ízletes is. Szóval, hogyan kell főzni a tört karfiollevest.

A káposztánkat virágzatra válogatjuk, a káposztát télire főzve, fagyasztva tárolom. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és 4 részre vágjuk.Krumplipüréhez nem ajánlom a burgonyát apróra vágni, nedvességgel telítődik, a burgonyapüré pedig vizes lesz. Tegye a felvágott burgonyát egy serpenyőbe, és öntsön fel 1,5-2 csésze vizet. Amikor a burgonya már puha, kirakjuk mellé a karfiol rózsákat. Elég 2-3 percig főzni. És amíg a zöldségek sülnek, olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Amikor aranyszínűvé válik. adjunk hozzá egy présen átpasszírozott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.

A sült hagymát egy lábosba tesszük a káposztával és a burgonyával. Turmixgéppel mindent pürésíthető állapotba őrölünk.

A pépesített leveshez való pirítóst olívaolajon megsüthetjük, a sütőben tetszés szerint megpiríthatjuk. A kész levest tányérokra öntjük és krutonnal megszórjuk. A kész ételt zöldekkel díszíthetjük.

Elmondtam, hogyan kell pürésített levest főzniböjt közben, normál időbennapokon húslében főzhetjük, és tálalás előtt tejszínt adunk hozzá. Megszórhatjuk reszelt kemény sajttal is, finom lesz.

Következő

Olvassa el továbbá: