Hogyan kell főzni a savanyúság receptjét gyöngy árpával

Előző

Ha még soha nem főzted ezt a csodálatos ecetes levest gyöngy árpával és vesével, mindenképpen próbáld ki. Változatossá teszi asztalát, és megkóstolhat egy orosz ételt, amelyet még dédanyáink készítettek. Megnéztem a programot Alla Kovalchukkal - jó tanácsokat ad: hogyan kell megfelelően főzni a gyöngy árpát, hogyan kell áztatni a vesét, hogyan kell főzni egy gyönyörű és illatos húslevest a pácoláshoz. Nagyon jó tanács, megosztom veletek.

Szóval, hogyan készítsünk savanyúság receptet gyöngy árpával. Egyébként házi májpástétomot készíthetsz, kenyérre kenheted, és a savanyúsághoz finom, kiadós kiegészítést adhatsz.

Termékek:

Gyöngyárpa - 100 g

cukorcsont hússal

1 marhahús vagy 2 sertésvese

3 savanyúság

2 burgonya

1 hagyma húslevesben, 1 - sütéshez

1 csésze ecetes uborka

1 sárgarépa

Készítmény:

Tipp: A húsleveshez főzés előtt süsd meg a csontot a sütőben - a húsleves íze csodálatos lesz!

Hogyan kell főzni a vesét szag nélkül

Először megtisztítjuk a vesét minden filmtől és mindenféle baromságtól, és jól beáztatjuk őket vízbe. Cserélje ki a vizes részt. 5x áztattam, minden alkalommal öntöttem fel friss vizet, majd az utolsó vízbe tettem egy teáskanál szódát, fél óra múlva lecsepegtem és jól leöblítettem. Ezután feltesszük főni a vesét. Forralás után háromszor engedjük le a vizet, mossuk meg a vesét, és öntsünk fel ismét friss vizet. És amikor a vesék tisztává és világossá válnak, szag nélkül, készre főzzük.

Hogyan kell főzni az árpát pácoláshoz

Annak érdekében, hogy a leves ne legyen ragacsos, az árpát először egy serpenyőben kell sütni, amíg enyhe diós aromájú lesz. Száraz serpenyőben, olaj nélkül megsütjük. Külön főzzük az árpát, a húslevestkülön-külön. Adjunk hozzá 300 g vizet a sült árpához, és főzzük alacsony lángon 2 órán át. (ha látod, hogy felforr a víz, akkor töltheted fel).

Hogyan kell főzni a húslevest

Amikor a csontja megsült a sütőben, kezdje el forralni a húslevest. Öntsön 2,5 liter vizet a serpenyőbe (feltétlenül hideg, akkor telítődik a húsleves). Tegyünk oda 1 hámozatlan, de megmosott vöröshagymát (jó színt és aromát ad a húslevesnek). Forralás után szintén 2 órán át főzzük. A habot nem lyukas kanállal, hanem kanállal kell összegyűjteni, hogy semmi ne maradjon a lében. Ezután adjunk hozzá 10 borsó fekete borsot. Amikor a húsleves megfőtt, szűrni kell. Ezután tűzre tesszük az edényt a húslevessel, és beleküldjük a kockákra vágott burgonyát és a vesét.

Tipp: hogy a húsleves átlátszó maradjon, a főtt árpát szűrőedényben öblítse át, mielőtt a sós lébe tesszük. A legvégén adjuk hozzá az árpát a sütéssel együtt.

Tipp: Sózva, nem pácolt uborkát válasszunk.

A másodiknak pedig egy csodálatos csirke- vagy sertésgulyást készíthet, és finom, kiadós és tápláló vacsorát kap.

Sütés

Készítsük el a sülteket: vágjuk vékony csíkokra a sárgarépát és a hagymát, és süssük növényi olajon aranybarnára. Oda küldjük a kockákra vágott uborkát, és 5 percig sütjük. Mindent a húslevesbe küldünk. Oda küldünk 1 pohár ecetes uborkát.

Forraljuk mind az 5 percig, kapcsoljuk ki, kész is a finom levesünk ecetes uborkával és gyöngy árpával. Ragaszkodjon 15 percig, és öntse tányérokba.

Egyébként, ha érdekelnek a gyors főzési receptek, nézz ide. A receptek egyszerűek, gyorsak és finomak!

A termékek költségei – 20 hrivnya (1,25 euró)

hozam: 4 adag

én is főztema számításokat Maryna Novosyolova végezte