Hogyan készítsünk chebureket hússal

Előző

Hogyan készítsünk chebureket hússal recept

A cseburekeket sokan szeretik... ez a ropogós aranyhéj, belül lédús hústöltelék, rendkívüli illat, olyan csábító, hogy a tésztában enni ezt a húsos élvezetet! Azonban nem mindenki nyugodt, ha megveszi ezt az ételt a kiskereskedelmi üzletekben, félve az egészségét. Akkor miért tagadnád meg magad? Készítsen chebureket otthon saját kezűleg! És elmondjuk, hogyan kell csinálni, hogy nagyon finom legyen.

ÖSSZETEVŐK

A tésztához:

  • Liszt - 500 g
  • Víz - 150-180,
  • Só - 2 g
  • Granulált cukor - 2 g

darált húshoz:

  • Hús - 500 g
  • Hagyma - 1 db.
  • Kapor - 1 csokor
  • Húsleves - 200-250 ml
  • Só
  • Fekete bors
  • Zira - ízlés szerint

KÉSZÍTMÉNY

  • A lisztet az asztalon lévő finom szitán átszitáljuk, halmot formázunk, a liszthez adjuk a sót és a cukrot (hogy ropogós legyen a tészta), mélyedést készítünk a lisztbe, és öntsünk bele vizet.
  • Gyúrjunk elég kemény tésztát.
  • Fóliába csomagolva 30-40 percre hűtőbe tesszük. Ez azért van így, hogy rugalmassá váljon, jobban kigördüljön és vékonyabb legyen.
  • A kelesztett tésztát két részre osztjuk és egyforma, 3 cm átmérőjű kötegeket formálunk belőle, majd 2 cm vastag köröket vágunk (egyenként 40 g-os).
  • Ezután tenyerünkkel nyomkodjuk meg a kört, formáljunk tortát, és szórjuk meg liszttel, hogy ne tapadjanak össze. Tedd műanyag zacskóba, és tedd be a hűtőszekrénybe.
  • Közben elkészítjük a darált húst. Tegye át a húst egy húsdarálón. A hagymát apró kockákra vágjuk, és sodrófával addig mossuk, amíg a ropogás el nem tűnik.
  • Keverjük össze a húst a hagymával, adjunk hozzá zöldeket, sózzuk, borsozzuk, köményt és keverjük össze mindent. Itt szükség lesz rákülönleges puhaság, mert a hús erős préselésekor fehérje szabadul fel, amitől a darált hús összetapad.
  • A darált hús összekeverésekor fokozatosan, kis adagokban öntsük fel a húslevest, mivel teljesen felszívódik. Ez lédúsabbá és lágyabbá teszi a darált húst. A húsleves mennyisége a hús sűrűségétől függ.
  • Utána a darált húst 30 percre hűtőbe tesszük, hogy "megfogjon", a félkész tésztát pedig kiszedjük és minden süteményt majdnem "nullára" kinyújtunk.
  • A torta egyik oldalára tegyünk egy evőkanál darált húst, egyenletesen oszlassuk el, fedjük be a sütemény második felével, és a széle mentén zárjuk le a chebureket, speciális cikkcakk-vágóval vágjuk.
  • A chebureket 220-240 fokos hőmérsékleten kell sütni nagy mennyiségű növényi olajban 2-3 percig. És jobb, ha ébresztésben csinálod - így kényelmesebb és praktikusabb (nem kell megfordítanod, hogy egyenletesen süthesd). Ha pedig nincs wok, akkor serpenyőben is megteheti. Biztosíthatlak, nem kevésbé finom lesz!

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: