Hogyan készítsünk sertésgulyást mártással, hogy a hús puha és lédús legyen

Előző

Sziasztok kedves olvasók! Ma megtanuljuk, hogyan kell főzni a sertésgulyást mártással. És annak ellenére, hogy ennek az ételnek magyar gyökerei vannak, még a szovjet években is elterjedt hazánkban.

Könnyen elkészíthető, sosem lesz unalmas. Hatalmas hazánk minden étkezdéjén állandóan szerepelt az étlapon az ilyen mártással párolt hús, így az óvodákban és az iskolákban is.

Ez a húsétel praktikus és sokoldalú, és minden körethez alkalmas, legyen az zöldség, tészta vagy gabona köret.

Két szakaszban szokás elkészíteni - először sütés, majd kioltás. Ezért a legkényelmesebb egy nagy, vastag és magas falú serpenyőt, vagy egy serpenyőt vagy egy üstöt használni.

Hogyan főzzünk sertésgulyást mártással? Egyszerű és ízletes recept

Kezdjük ennek az ételnek a legegyszerűbb változatával, minimális termékkészlettel, amely mindig megtalálható otthon. Ezt a receptet az idő és a családtagjaim tesztelték.

Hozzávalók:

  • sertéshús - 700 gr
  • Hagyma - 2 db
  • Paradicsompüré - 2 evőkanál
  • Liszt - 1 evőkanál
  • Víz - 700 ml
  • Só, őrölt bors - ízlés szerint
  • Babérlevél - 2 db
  • Olaj a sütéshez

Előkészítés:

1. A hagymát negyed karikára vágjuk. Mossa meg a húst, és szárítsa meg papírtörlővel. Ezután apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot. Keverjük össze és hagyjuk állni 10 percig.

készítsünk

2. Egy serpenyőt vagy üstöt melegítsen tűzre, és öntsön rá növényi olajat. Tegye oda a húst, és nagy lángon süsse 5 percig.

3. Ezután adjuk a sertéshúshoz az apróra vágott hagymát. Jól keverjük össze, mérsékeljük a hőtközepesre, és további 10 percig pirítjuk.

4. 10 perc múlva lisztet teszünk oda, összekeverjük és 2 percig sütjük. Ezután sózzuk, borsozhatjuk, ha szükséges. Adjunk hozzá paradicsompürét, keverjük össze, öntsük fel vízzel, és tegyünk bele egy babérlevelet. Mindezt még egyszer keverjük össze, zárjuk le a fedőt, mérsékeljük a lángot, és pároljuk körülbelül 1,5 órán keresztül.

Talán 1 óra is elég lesz az oltáshoz, minden a hús keménységétől függ.

5. Amikor a hús kellően megpárolt és megpuhult, levesszük a tűzről, és 10 percig pihentetjük. Ezt követően nyugodtan tálalhatja ezt az ízletes és kiadós ételt az asztalon.

Sertésgulyás hagymával és sárgarépával lassú tűzhelyen

A sertésgulyás könnyen elkészíthető lassú tűzhelyen. A redmondi cégtől van, egyszerű és megfizethető a használata. Nem mindegy azonban, hogy milyen márkájú tűzhely. Általános szabály, hogy a fő módok mindenki számára ugyanazok.

Hozzávalók:

  • Sertéshús - 1 kg
  • Hagyma - 2 db
  • sárgarépa - 2 db
  • Paradicsompüré - 100 gr
  • Liszt - 4 evőkanál
  • Víz - 2-2,5 pohár
  • Só, fűszerek - ízlés szerint
  • Babérlevél - 2-3 db
  • Növényi olaj - 2 evőkanál

Előkészítés:

1. A gulyás elkészítéséhez a húst apró darabokra kell vágni. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

2. Állítsa a multicookert "sütés" módba. Öntsön növényi olajat egy tálba, és tegye ki az elkészített termékeket. Sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket és a fűszereket. Keverjük össze és pirítsuk 10-15 percig.

3. A paradicsompürét kevés vízzel hígítjuk, és a gulyásba öntjük. Keverjük össze és adjuk hozzá a lisztet. Kicsit megpirítjuk és felöntjük vízzel.

Tolja el tőlemilyen sűrűre szereted a mártást? Ennyit, és adjunk hozzá vizet.

4. Keverje össze mindent még egyszer, és tegye a lassú tűzhelyet 1 órára oltó üzemmódba zárt fedéllel. Ha gyorsfőzőed van, 30 perc is elég lesz.

5. Ha gulyást eszel körethez, akkor ezalatt csak lesz időd megfőzni. A programidő lejárta után hagyja melegítés üzemmódban 10 percig, hogy infúziót kapjon. Ezután tálalhatod ebédre vagy vacsorára.

Finom sertésgulyás tejföllel, mint az óvodában

Sok gulyásreceptet kipróbáltam magam is, de ettől a gyerekkorom iránt nosztalgiáztam. Lyusia néni, az óvoda szakácsnője azonnal eszébe jut, egy nagyon jó kedélyű nő. Mindig finom ételeket főzött nekünk. Próbáld ki ezt a receptet, és emlékezz, amikor kicsi voltál.

Hozzávalók:

  • Sertéshús - 1 kg
  • Hagyma - 2 db
  • Paradicsompüré - 1 evőkanál
  • Liszt - 1-2 evőkanál
  • Tejföl - 3 evőkanál
  • Só, bors - ízlés szerint
  • Cukor - 1 teáskanál (opcionális)
  • Babérlevél - 2 db
  • Növényi olaj - 2 evőkanál
  • Forró víz - 700 ml

Előkészítés:

1. A megmosott húst 2 cm-es darabokra vágjuk, a hagymát negyed karikákra. Ezután öntsön növényi olajat egy fűtött serpenyőbe vagy üstbe. És tedd oda a húst, sózd meg, adj hozzá ízlés szerint őrölt borsot. 15 percig sütjük, időnként megkeverve.

2. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát a húshoz, keverjük össze és pirítsuk további 5 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze. Aztán a liszten volt a sor, öntsük fel, keverjük össze és pirítsuk kicsit, szó szerint 2 percig.

3. Öntsön mindent forró vízzel, hogy az egész húst ellepje. Keverjük összeés várja meg a forrást. Ezután csökkentse a hőt, zárja le a fedelet. Pároljuk körülbelül 1 órán át.

4. Egy óra múlva a pörkölthöz adjuk a tejfölt, a cukrot (a paradicsompüré kiegyensúlyozására) és a babérlevelet. Egyenletesen keverjük össze, forraljuk fel, sózzuk, borsozzuk. Ha szükséges, adjon hozzá még.

5. Csökkentse ismét minimálisra a hőt, és időnként megkeverve párolja további 30 percig. Ezután pürével, tésztával, hajdinával, rizzsel vagy zöldségekkel tálaljuk. Bármilyen köretnek jó lesz.

Klasszikus magyar gulyás recept paradicsompüré nélkül

Azt javaslom, próbálja ki a gulyást, azonnal elkészítve körettel, vagy inkább burgonyával. Teljesen kész étel, amely azonnal használható ebédre vagy vacsorára. Kiadós, aromás és őrülten finom étel.

Hozzávalók:

  • Sertéshús - 1 kg
  • Szalonna - 1 kg
  • Burgonya - 5-6 db
  • bolgár paprika - 2 db
  • Paradicsom - 3 db
  • Hagyma - 3 db
  • sárgarépa - 2 db
  • Csípős paprika - 1 db
  • Fokhagyma - 2 gerezd
  • Paprika - 2 evőkanál
  • Só, fűszerek - ízlés szerint
  • Víz - 900 ml
  • Növényi olaj - 2 evőkanál

Előkészítés:

1. A szalonnát apró csíkokra vágjuk, a paradicsomot felkockázzuk, a hagymát negyed karikákra vágjuk. Mossa meg az édes paprikát, távolítsa el a magokat és vágja csíkokra. A sárgarépát is csíkokra vágjuk. A húst apró darabokra vágjuk.

2. Melegítse fel az üstöt (vehet egy magas falú serpenyőt vagy egy serpenyőt), öntsön növényi olajat az aljába. A szalonnát kiterítjük és 15 percig közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett megsütjük. Ezután tegye oda a hagymát, és süsse aranysárgára, körülbelül 8 percig.

3. Ezután adja hozzásárgarépát és tovább sütjük. Ne felejtse el folyamatosan keverni. 5 perc múlva adjuk hozzá a paprikát, keverjük össze mindent, és pirítsuk 2 percig.

4. A húsdarabokon a sor. Tegyük bele a sertéshúst a többi termékkel, tegyünk bele egy egész csípős paprikát, és öntsük fel vízzel, hogy teljesen ellepje a húst. Ezután keverjük össze, mérsékeljük a hőt valamivel közepes alá, zárjuk le a fedőt és pároljuk 1 órán át.

5. Ekkor meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk a burgonyát. Ha letelt a szükséges idő, tedd a tűzre, tedd a burgonyát a pörköltbe. Ezután adjunk hozzá paradicsomot, kaliforniai paprikát, sót és keverjük össze. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt alacsonyra, fedjük le és pároljuk 35 percig.

6. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a fokhagymát. Hozzáadjuk a gulyáshoz, lekapcsoljuk a tüzet, lefedjük és 10 percig pihentetjük. Ízletes, aromás és kiadós étel készen áll. Kezdheti az étkezést.

Videó arról, hogyan kell sertéshússal főzni a gulyást, hogy a hús puha és lédús legyen

Részletes videóreceptet kínálok a gulyáshoz a klasszikus recept szerint. Így főzték a Szovjetunióban a közétkeztetésben.

Hozzávalók:

  • Sertéshús - 2,5 kg
  • Hagyma - 3-4 db
  • Paradicsompüré - 3 evőkanál
  • Fokhagyma - 1 fej
  • Paprika - 1 evőkanál
  • Só ízlés szerint
  • Őrölt fekete bors - 1 teáskanál
  • Babérlevél - 2-3 db
  • Liszt - 1 evőkanál
  • Növényi olaj
  • Víz

Most megtanulta, hogyan kell főzni ezt az egyszerű, univerzális, de nagyon ízletes ételt. Aromás gulyással pedig könnyedén kedveskedhet családjának kedvenc köretéhez.

Szóval, kedves barátaim, válassz kedvedre való receptet, vagy kipróbálhatodmindegyikük Végül is mindegyiknek megvan a maga fénypontja és saját varázsa. Szívből és jó kedvvel főzz.

Jó étvágyat kívánunk! Amíg!

Következő

Olvassa el továbbá: