Hogyan készítsünk pita kenyeret otthon 5 népszerű recept segítségével

Tartalom:

Hogyan kell főzni a pita kenyeret otthon: a legjobb receptek
Hogyan tároljuk a pita kenyeret otthon

Mindenki tudja, hogy minden, amit otthon készítenek, nem hasonlítható össze a bolti termékekkel, ugyanez vonatkozik a hagyományos kaukázusi kenyérre is.

És ma több lehetőséget szeretnénk kínálni a pita kenyér otthoni főzésére, amelyek közül kiválaszthatja a megfelelő receptet fotókkal és videókkal.

Pirosító, étvágygerjesztő fánkok vagy vékony rétegek nem csak a Kaukázus és Ázsia nemzeti csemegéinek kiváló kiegészítői lesznek, hanem a különféle ételek, falatok elkészítésében is segítséget nyújtanak!

Az ilyen kenyerek receptje sokrétű és változatos.

És nem csak egy-egy etnikai tradicionális konyha függvényében változhat, de akár egy régióban is elterjedt 2-3 féle recept! Egy dolog azonban változatlan – ez a kenyérsütés módja.

Hogyan kell főzni a pita kenyeret otthon: a legjobb receptek

Valójában a klasszikus pita kenyér receptje egyszerű vagy banális. Összetétele csak lisztet, vizet és egy csipet sót tartalmaz. Az elmúlt években azonban a tésztadagasztás technológiája jelentős változásokon ment keresztül.

És manapság a kefir-szóda vagy akár az élesztő dagasztási technikákat egyre gyakrabban használják a vastag pita kenyér elkészítéséhez, amely lehetővé teszi, hogy otthon a legpuhább és legdúsabb kenyeret kapja.

Nos, ha áttanulmányozod a videót, hogyan kell valódi vékony örmény pita kenyeret készíteni, akkor egy ilyen konyha inkább cirkuszi látványosság lesz! A nők, akik kézről kézre adják a tortát, a lehető legvékonyabbra és nagyobbra teszik a tortát, majd speciális párnák segítségével a kő-agyagos kemencébe küldik.

Meglehetősen nehéz otthon megismételni a hagyományos technológiát megfelelő tapasztalat nélkül, így fogunkhasználjon erre a célra szokásos sodrófát. Nos, a teszthez kiválaszthatja azt a receptet, amelyik tetszik.

1. Hogyan készítsünk klasszikus pita kenyeret otthon

A vékony pita kenyér főzésekor a tésztát a lehető legvékonyabbra kell nyújtani, ezért a tésztának nagyon műanyagnak kell lennie.

A legegyszerűbb és legjobb módszer, ha forrásban lévő víz felett lisztből és sóból saját kezűleg gyúrja a tésztát.

Egy ilyen massza egyszerűen hihetetlenül rugalmas, nem szakad, nem tapad, és akár átlátszóvá is tekerhető.

Mivel a kaukázusi kenyeret hagyományosan tűzön főzik, ésszerűbb és helyesebb otthon hasonló rendszerként gázt és széles fenekű, lehetőleg öntöttvas és vastag falú serpenyőt használni.

Lehet-e saját kezűleg pita kenyeret készíteni a sütőben, de itt a lényeg az, hogy a videóból válassza ki a megfelelő receptet, és a szakácsa szívesen segít ebben:

Hogyan készítsünk örmény pita kenyeret otthon
Kaukázusi pita főzés otthon
Hogyan kell azerbajdzsáni pita kenyeret sütni

2. A pita kenyér házi készítésének élesztős módja

A főzés során az élesztőtészta lehetővé teszi a kenyér legnagyobb könnyedségének és pompájának elérését. Kétségtelen, hogy az élesztőgombák ilyen készsége nem vonatkozik az örmény lavashra, de az üzbég és kaukázusi sütemények csak ilyen keverékből származnak!

Válogatott cikkeket és lépésről lépésre videórecepteket kínálunk, amelyek megkönnyítik az otthoni pita kenyér elkészítését:

Hogyan kell főzni a pita kenyeret élesztőn
Tészta pita kenyérhez kenyérsütőgépben

3. Hogyan kell pita kenyeret sütni a sütőben

A vékony piták sütőben történő otthoni sütésének technológiája rendelkezik néhány jellemzővel. Nem titok, hogy a sütőben sült termékek egy kicsit kiszáradnak, és ezért mi vagyunk a felelősekropogós héjának köszönhetjük. Egy vékony pita kenyérnél azonban siralmas egy ilyen kilátás, mert így nem puha vékony süteményt kapunk, hanem morzsát!

A megfelelő minőségű, optimális pita kenyér elkészítése érdekében a kész süteményt azonnal sütés után vízzel meglocsoljuk, vagy olajjal alaposan át kell áztatni, és nedves ruhába csomagolni.

Minden további tortát egymásra rakunk, a végső tortát pedig nedves törülközőbe csomagoljuk. Lehűlés után a piták rugalmasak és puhák lesznek. Tároláshoz tekerje fel, és tegye műanyag zacskóba.

Nos, annak a kérdésnek a részletesebb tanulmányozása érdekében, hogyan készítsünk pita kenyeret a legfinomabb töltelékkel otthon, javasoljuk, hogy tanulmányozza cikkeinket részletes videókkal:

Üzbég pita kenyér - a legjobb receptek
Grúz pita kenyér

4. Hogyan főzzünk diétás lavash otthon

A kulináris környezetben sok eredeti és gyors recept létezik a pita kenyeret használó diétás ételekhez. Azonban nem minden diéta engedélyezi a búzalisztből készült termékeket az étlapon.

Kifejezetten az Ön számára készítettünk egy válogatást lépésről lépésre és videoreceptekből a diétás lavash otthoni sütőben, serpenyőben történő főzéséhez:

Hogyan kell főzni a rozs pita kenyeret
Hogyan kell főzni a Dyukan pita kenyeret

5. Puff pita otthon

Ha szerette volna családját friss kenyérrel kedveskedni, annak eredetiségére helyezve a hangsúlyt, akkor ez a "Hogyan készítsünk pita kenyeret" recept lesz a legrelevánsabb az Ön számára! Nagyon könnyű elkészíteni ezt az étvágygerjesztő, nagyon aromás és gyengéd süteményt.

500 g kiváló minőségű lisztből, meleg vízből, 7 g száraz élesztőből, ? Művészet. l. só és Művészet. l. kristálycukorból lágy, műanyag tésztát készítünk. Mikor kell keverést is alkalmazni? Művészet. napraforgóolaj. A tésztát a fedő alatt melegen hagyjuk1 órával a felvonó előtt.

Közben elkészítjük a ghít. Olvassz fel 150 g vajat vízfürdőben, és hagyd kissé kihűlni.

A tésztát vékonyra kinyújtjuk és ghível bőven megkenjük, utána elég sűrű hengerré forgatjuk, majd a kapott kolbászt "csigával" feltekerjük. Fedjük le a "csigát" egy szalvétával, és hagyjuk 10-15 percig.

Negyed óra múlva vékonyra (5-7 mm) kinyújtjuk a "csigát" és száraz, forró serpenyőben aranybarnára sütjük a leveles tésztát az egyik, majd a másik oldalon. A sütés közben megjelenő buborékokat nem kell átszúrni.

Az ilyen pita kenyér nagyon illatos, puha és omlós!

Hogyan tároljuk a pita kenyeret otthon

A kész pita kenyér minősége közvetlenül függ a tárolási körülményeitől. Igen, nyitott formában a sütemény gyorsan elveszíti rugalmasságát, kiszárad, törékennyé válik, és szabályaink szerint a terméket sokáig eltarthatja!

A hőmérséklet nagyon fontos a pita kenyér tartósítása szempontjából. 20-22oC az optimális paraméterek a pita kenyér tárolására.

Legjobb, ha a vékony kenyeret vászonruhába csomagoljuk, és egy fa kenyértartó dobozban tároljuk. Így a pékáruk frissessége sokkal tovább megmarad.

A lavash-t nem szabad erős illatú termékek mellett tárolni, mert gyorsan felszívja az idegen szagokat.

Enyhén nedves, gyári pita kenyér vásárlása esetén érdemesebb a hűtőszekrényben, a felső polcon, vákuumfóliában tárolni.

Fagyasztó segítségével növelheti a kaukázusi kenyér eltarthatóságát. Csomagolja be a lavash-t vákuumfóliába és fagyassza le. És ha szükséges, tegye a süteményt a mikrohullámú sütőbe, és melegítse 10 másodpercig.

Egy vízfürdő vagy gőzölő is segít a pita kenyér felfrissítésében hosszú tárolás után. Csak 3-értperc alatt a pita kenyér magába szívja a gőzt és újra puha lesz, és bármilyen kulináris célra alkalmas.

Senki sem vitatja, hogy a nemzeti kaukázusi kenyér - lavash hihetetlenül étvágygerjesztő és ízletes, de kevesen ismerik ennek a süteménynek az otthoni elkészítésének eredeti receptjét.

Reméljük, receptjeink válogatása segít abban, hogy igazi ász legyél a különféle piták sütésében!

Következő