Hogyan készítsünk gombócokat egy gyermek számára - egy lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Gyermekgombóc készítésének szabályai
  • Gyerekgombóc húsos töltelékkel
  • Töltelékek
  • Biztonságos szószok gyerekeknek: felejtsd el a majonézt
  • Gombócot főzünk, fejlesztjük a nyelvet és a gondolkodást

Sok anya jól érti, hogy miért tanácsos otthon főzni még azokat az ételeket is, amelyeket félkész állapotban könnyen meg lehet vásárolni a szupermarketben. A gyermekgombócok sem kivételek az egészséges táplálkozás ezen ésszerű szabálya alól, és ma minden ízléshez számos receptet fogunk elmondani. Az összes javasolt recept nagyon étvágygerjesztő és hasznos a fő vacsora ételeként gyermekeink táplálkozásában.

Stabilizátorok, ízfokozók, megkérdőjelezhető alapanyagok minősége és a végtelen E-adalékok rejtélye. Mindezt feleslegben lenyeljük, a bolti félkész termékeket választva.

Hagyjuk gyermekeinket egészségesen felnőni, és akkor ők maguk választják ki, mit esznek. És bár befolyásolhatjuk étrendjüket, próbáljuk meg kialakítani a gyerekek jó ízlését az egészséges és biztonságos receptekre.

A pelmeni az egyik legnépszerűbb étel a legtöbb szláv körében. Ráadásul! A világ legtöbb konyhájában van valami hasonló. Egy egyszerű kovásztalan tészta töltelékkel nagyon tápláló és kényelmes kombináció.

Gyermekgombóc készítésének szabályai

Amikor gyerekeknek készítünk galuskát, hat egyszerű szabályt fogunk betartani.

  • Kiváló minőségű alapanyagok (csak bevált márkák és friss termékek).
  • Legfeljebb 3 hozzávaló a töltelékben.
  • Legfeljebb 3 összetevő a szószban.
  • A töltelék kiválasztásakor a hús áztatása főzés előtt.
  • Az erősen allergén termékek kizárása.
  • Minden gombóc kis mérete. A kis galuskákat egyébként a felnőtt konyhákban is ismerik. Ezek az úgynevezett ravioli - különféle formájú kis gombócok, amelyek népszerűek Olaszországban.

    • hogyan

    Térjünk át a receptekre, és kezdjük a hagyományos hústöltelékkel.

    Gyerekgombóc húsos töltelékkel

    Hús töltelékhez

    Ha óvodás gyermeknek főzünk, biztonságban leszünk az antibiotikumok és egyéb vegyszerek feleslegétől, amelyek gyakran megtalálhatók a bolti húsokban.

    • Válassz bárány- vagy borjúhúst. Csökkentse a sertéshúst minimálisra. A házi csirke jobb. Pulyka - csak áztatás után.
    • Bármely kiválasztott húst érdemes 2-3 órára sós vízbe áztatni. Megoldás: 1 teáskanál só 1 liter vízhez.
    • A belsőségek (szív, vese, máj) fogyasztását kizárjuk.
    • A madár bőrét eltávolítjuk.

    A második lehetőség a káros anyagok húsból való eltávolítására: forraljuk a darabot 20-30 percig, és forrón engedjük le a húslevest. A főtt hús felhasználható darált húsnak, pörköltnek és tölteléknek.

    Gyerekgombóc tészta

    • Adjunk hozzá egy csipet sót és lisztet 1 pohár vízhez, folyamatos keverés közben.
    • A liszt mennyisége - mennyi kell" ahhoz, hogy rugalmas masszát kapjunk, amely nem tapad a kezekhez.
    • A kész tésztát zsemlére sodorjuk, és nedves törülköző alá tesszük 30-60 percre.

    Használhat szénsavas vizet. Így még finomabb lesz a tészta.

    Hús töltelék

    • A húst darabokra vágjuk, vagy húsdarálón vagy turmixgépben passzírozzuk.
    • A húshoz adjunk egy tojást és az enyhén pirított, apró kockákra vágott hagymát.
    • Só és bors ízlés szerint.

    Gombóc faragása

    Gyerekeknek gombócokat készítünk. Például, hogyan kell raviolit faragni. Az alábbi videóban jól látható, hogyan lehet különböző formákat beszerezni a gyerekgombócokhoz - kereket, négyzetet, borítékot.

    Nézd 2:25: -től

    Gombóc főzés

    A sós vizet felforraljuk. átlagosarány: ? liter víz 20-25 kis gombóchoz.

    A gombócokat forrásban lévő vízbe tesszük, megvárjuk, míg felforr, és 15 percig főzzük. Vegye ki és hűtse le meleg hőmérsékletre.

    Ne tálaljuk forrón a gombócokat gyerekeknek! Így rosszabbul szívódnak fel. A gyermekek számára az étel ideális hőmérséklete az enyhén meleg vagy szobahőmérséklet.

    Töltelékek

    Biztonságos hús töltelék

    Ne rohanjon a töltelék darabokra vágásával. A rágás folyamata szükséges! De a gyereknek így is lesz elég terhelése minden gombóc rágcsálásától. Ha a baba még mindig kevés rágómozdulatot tesz, vágja a kész gombócot 2-4 részre. Ellenkező esetben a rossz rágás a gyomor elnehezüléséhez, dyspepsiához és fájdalmas gázképződéshez vezet.

    Ne feledje, a húsgombóc nem a legegyszerűbb étel a gyerekek számára. Segítse a gyermeket, hogy fokozatosan – mellékhatások nélkül – vegyen részt a felnőttek táplálékában.

    • Ne használjon hagymát, ha a gyermeknek gyomorpanaszai és gyomorégése van.
    • Ha a gyermek allergiás a tojásra, ne adjon hozzá. A csavart darált hús tojás nélkül is kibírja.
    • A nagyobb viszkozitás érdekében hozzáadhat őrölt diót vagy reszelt kemény sajtot zárványok nélkül.

    Gyerekgombóchoz való sajtos töltelék

    A sajtos töltelék elkészíthető sósan és édesen is.

    • A granulált sajtot a szokásos zöldekkel és egy kis tejföllel keverjük össze turmixgépben a plaszticitás érdekében. Sózzuk, borsozzuk és a szokásos módon gombócokat formázunk.
    • Kemény sajtot adhatunk a sajthoz (2:1 arány).
    • Zöld sajtos töltelék: sajtpüré, tejföl és spenót turmixgépben.
    • Az édes túrómasszát granulált sajtból, őrölt dióból, cukorból (vagy mézből) készítik vanília vagy fahéj hozzáadásával. A sajthoz édes gyümölcsjoghurtot adhatunk.

    Tojás töltelék

    Sajttal

    • A kemény tojást kockákra vágjuk.
    • A kemény sajtot zárványok nélkül finom reszelőn őröljük (előzetesen hűtse le élesen egy darab sajtot a fagyasztóban - könnyebb lesz lereszelni).
    • Szokásos zöldek ízlés szerint.

    Sárgarépával

    • A kemény tojást apró kockákra vágjuk.
    • Főtt sárgarépa - kis kockák.
    • Meglocsoljuk citromlével és sóval.

    Hozzáadhatunk enyhén pirított, finomra vágott hagymát. Vagy sajtot, mint a fenti receptben.

    Biztonságos szószok gyerekeknek: felejtsd el a majonézt

    Javasoljuk, hogy emlékezzen az egészséges szószok kiváló arányára a gyermekgombócokhoz, salátákhoz és húsgombócokhoz:

    • 60% - olaj (olíva, szezám, dió);
    • 30% - ecet (cseresznye, alma) vagy savanyú lé (citrom, savanyú alma, áfonya);
    • 10% - egyéb adalékanyagok, amelyek élénk ízt hoznak létre (lekvár, szokásos fűszernövények, egy kis gyömbér vagy fokhagyma, szójaszósz).

    Bármilyen szószt habverővel felverünk, és közvetlenül tálalás előtt a gombócokra öntjük.

    Édes szósz

    Termékek: lekvár - 2 tk, almaecet - 1,5 evőkanál. l., olívaolaj - 3 evőkanál. l. só bors.

    A szósz édes vagy sajtos töltelékes galuskához alkalmas.

    Keleti szósz

    Termékek: fokhagyma - 1 apróra vágott kis gerezd, szójaszósz - 1 ek. l., ecet - 1 evőkanál. l., szezámolaj - 3 evőkanál. l.

    Gombócot főzünk, fejlesztjük a nyelvet és a gondolkodást

    Milyen feladatokat oldhatunk meg, ha gyerekeket vonunk be a gombóckészítésbe?

    Finommotorika

    Fejlesztése annyira fontos, hogy minden lehetőséget ki kell használni a képzésére. A beszéd és a gondolkodás fejlesztése az ujjak ügyességével függ össze. A gyerekek azonban gyakran nem rendelkeznek kellő állóképességgel a fejlesztő tevékenységekhez.

    A főzés mindig az anyával töltött idő. Ritka gyerek nem akar majd részt venni egy olyan akcióban, ahol az anyját utánozza! Ha a gyerek nem tud faragni, engedje fel a tölteléket, ismerje meg a kanalak méreteit. Vagy külön tésztadarabot gyúr, golyókat és kolbászt sodor.

    Adhatsz egy gyurma kést, és megtaníthatod a kolbászvágást. A töltelék összekeverését rábízhatod. Minden, amit a baba megért, bevonja őt az új mozdulatok folyamatába, és tökéletesen fejleszti!

    Színes gombóc

    Milyen érdekes élmény! Használható színtanuló játékként. Megkérheti a gyereket, hogy a gombócokat tányérra tálalva válogatja szét. Anya - bordó, apa - zöld, nagymama - sárga. Vagy akár fektessen ki egy mintát egy nagy edényre.

    Csatlakoztathat geometriai formák játékát 4-7 éves gyermekek számára. Adjunk a gyermeknek egy négyzet alakú, kerek és ovális tányért, és kérjük meg, hogy mindegyik formába tegyen egy bizonyos színű galuskát. Az ilyen játékokból konszolidálja a legjobban a gyermek az óvodában elsajátított tudományt, vagy a könyvekből és a konstruktőrökből.

    Számos módot kínálunk a tészta természetes színezésére.

    Zöld szín: spenót

    A friss vagy fagyasztott spenótot turmixgépben pürésítjük. A püré feléből kifacsarjuk a levét, a másik felét a rostokkal együtt a tésztához adjuk.

    Ennek eredményeként a tésztánk egy kis foltban zöldell, és rostokkal gazdagodik! És pontosan ez az a komponens, amely gyakran hiányzik a gombócból. Ezért javasoljuk a gombócok saláták fogyasztását.

    Sárga szín: sárgarépa

    Reszelőn ledaráljuk, és növényi olajon puhára pároljuk. Turmixgépben pürésítjük, egy kis kurkuma hozzáadásával. A pürét kifacsarhatjuk, vagy hozzáadhatjuk úgy ahogy van.

    A pürésített sárgarépamassza kurkumával egyébként kiváló szósz, enyhe diós ízzel. Hasznos szolgálnigombócokhoz és húsokhoz, a felnőttkori kemény öntetek, például a majonéz helyett.

    Bordó szín: cékla

    A céklát megtisztítjuk és vékony táblákra vágjuk. Egy ujjnyival öntsön vizet a termék fölé, adjon hozzá citromsavat (kés hegyén), és főzze legfeljebb 10 percig. A kapott húslevest lehűtjük, és ezzel készítjük el a galuskához való tésztát.

    Kék szín: áfonya

    Az áfonyát felforraljuk, felforraljuk, és a masszához adunk egy kevés citromsavat. Szűrjük le, hogy a tésztához adjuk.

    Az összes leírt természetes színezéket a liszt előtt adják a vízhez, és nagyon alapos keverést igényelnek. Kézzel dagasztjuk sokáig. A legegyszerűbb módja egy konyhai robotgépben vagy kenyérsütőben.

    Most képzeld el, milyen váratlan étel lehet a színes gyerekgombóc egy gyerek születésnapjára. És milyen érdekesen tud szórakozni a gyerekek barátaival akár hétköznap is, ha nem lusta bevonni őket a főzés folyamatába. Legyen bűvész és példakép a gyerekek számára! Engedd szabadjára a kreativitásodat! De legyen egészséges és boldog az egész család - egy tágas nappaliban és egy hangulatos konyhában!

    Következő

    Olvassa el továbbá: