Hogyan készítsünk házi kolbászt a sütőben

Előző

Hogyan készítsünk házi kolbászt a sütőben recept

A házi kolbász nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is. Ez egy természetes alapanyagokból készült snack. Ma már nem használhatja a burkolatot, mivel a modern fűszergyártók speciális tasakot készítettek a házi kolbász töltésére, bár ez rajtad múlik…

ÖSSZETEVŐK

  • kb 1,5 kg sertésbél (vékony báránybelekkel helyettesíthető)
  • 1,5 kg sertéshús
  • 1 kg friss sertészsír
  • 2 fej fokhagyma
  • 1,5-2 evőkanál. l. só
  • ízlés szerint bors, egyéb kedvenc fűszerek

KÉSZÍTMÉNY

  • Készítsük elő a beleket: mossuk meg, óvatosan kaparjuk ki a belsejét, ne sértsük meg. Öntsön meleg vizet egy tálba, és oldjon fel 1 evőkanál. l. só és szóda. Áztassa a beleket ebben az oldatban 30 percig, majd jól öblítse le. Ismét készítsünk sóoldatot, de már gyenge. A beleket tartsuk benne, amíg a darált húson dolgozunk.
  • Távolítsa el a kemény bőrt a zsírról. A húst és a disznózsírt is apróra vágjuk: minél kisebb a méret, annál szaftosabb lesz a kolbász.
  • A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk, és a húshoz adjuk. Adjunk hozzá sót, borsot és egyéb fűszereket ízlés szerint. Az egészet alaposan összekeverjük és 30 percig állni hagyjuk.
  • A megmosott beleket legfeljebb 1 m hosszú szeletekre osztjuk, az egyik végüket vastag fonallal kössük össze.
  • A beleket egy húsdarálóhoz való speciális fúvóka segítségével töltheti meg. Ha nincs, használjon műanyag palackból vágott nyakat. A darált húst egyenletesen oszlassuk el a bél teljes hosszában, a másik végét pedig kötözzük meg egy cérnával.
  • Hogy a kolbász ne repedjen szét sütés közben, vékony tűvel 7-10 cm-enként szúrjunk bele.
  • Tekerje fel a kolbászt egy csigával, rögzítse a fürtöket egy cérnával.
  • Tedd a karikákat a rácsra, és süsd a sütőben 50-60 percig 190 fokon.°C-on, amíg sült kéreg meg nem jelenik.

Ezzel a házi kolbász recepttel felguríthatja a lakomát egy hegyre, és megtakaríthatja a családi költségvetést… Ezenkívül biztos lehet benne minden összetevő minőségében és frissességében. És hogy a termék diétásabb legyen, sertéshús helyett csirkét is használhat.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: