Ízletes csirkemáj saláták hétköznapokra és ünnepekre
ElőzőEnnek a mellékterméknek ésszerű fogyasztása jótékony hatással van az emberi egészségre. A csirkemáj vezető szerepet tölt be az A-vitamin, a PP és a béta-karotin tartalmában. Kalóriatartalma valamivel magasabb (136 kcal), mint a marhahúsé (127 kcal), de sokkal könnyebben felszívódik a szervezetben.
Ez a termék nem véletlenül ajánlott a vitalitás és az energia helyreállítására. A nagy előnyök mellett a zsenge belsőségből készült ételek nagyon ízletesek. A csirkemájas salátákat azonnal lesöpörjük az asztalról.
Nagyon szeretem a májas pitét. Töltelékként nem csak a marhahús belsősége, hanem a csirke is alkalmas.
Saláta csirkemájjal, ecetes uborkával
Főtt tojás és hagymás olajon sült sárgarépa hozzáadásával készül, lásd a fotót.
A következő összetevőkre van szükség:
- csirkemáj - 350 g;
- pácolt uborka - 2-4 darab;
- nagy tojás - 4 db;
- sárgarépa - 4 db;
- hagyma - 2 nagy fej;
- majonéz - 100 g
- só, zöldek
- finomított olaj - hagyma sütéséhez
Hogyan kell főzni:
A májat, a tojást és a sárgarépát előre megfőzzük. Az újhagymát kockára vágjuk. Serpenyőben olajon átlátszóra sütjük. Adjunk hozzá egy kis sót.
A tojásokat megtisztítjuk, a sárgáját a fehérjétől elválasztjuk. A fehérjéket nagy cellás reszelővel lereszeljük. Egy tojás fehérjét hagyjuk a díszítéshez. Az utolsó réteghez sárgákra lesz szükség.
Az ecetes vagy sózott sárgarépát és uborkát kockákra vágjuk. A májat apró darabokra vágjuk.
Az edényt rétegesen állítjuk össze:
Az aljára májdarabokat helyezünk. A tetejére majonézrácsot húzunk. A második réteg sült hagyma. Egy réteg savanyúságot öntünk rá.
Ezután jön a rétegcsirkefehérjéből, könnyű majonézes hálóval borítva. Az ötödik réteg sárgarépa, szintén majonézes hálóval.
A sárgarépát sárgájareszelékkel borítják. A főtt sárgarépából származó fehér százszorszépek és narancsvirágok sárga felületen gyönyörűek.
Meleg saláta csirkemájjal
Az étel főtt sárgarépa, sózott gomba, sajt és hagyma hozzáadásával készül. Rétegekbe rakjuk, amelyeket majonézes hálóval megkenünk.
Szükséges:
- csirkemáj - 300 g;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- sózott gomba - 200 g;
- kemény sajt - 150 g;
- majonéz - 150 g;
Lépésről lépésre előkészítés:
A gomba nem csak sózva, hanem frissen is alkalmas salátára. Ebben az esetben meg kell sütni őket. Majonéz helyett használhatunk 0,5 teáskanál mustárral elkevert tejfölt.
Mossa meg a májat, vágja le a filmeket. Forraljuk fel vízben, dobjunk bele néhány borsó illatos borsot és lavrushkát. Forrásban lévő vízbe tesszük, újraforralás után 10 percig tartsuk alacsony lángon. A meleg májat kockákra vágjuk.
A hagymát késsel kockára vágjuk, serpenyőben átlátszóra pirítjuk. Tányérra tesszük, és ugyanabban az olajban megpirítjuk a reszelt sárgarépát.
A sárgarépa után megpirítjuk a gombát. A gombák sótartalma csökkenthető, ha vízbe áztatjuk. Késsel apróra vágjuk.
A sajtot nagy lyukú reszelővel lereszeljük. Tedd a rétegeket a következő sorrendbe: máj-majonéz-hagyma-sárgarépa-gomba-majonéz-sajt.
Az összes hozzávalót összekeverheti, hozzáadhatja a sajt 2/3-át és a majonézt. A tetejét sajttal díszítjük, gyűrű formájában kirakjuk.
Csirkemájjal és koreai sárgarépával
A koreai sárgarépa fűszeres ízt, a pácolt hagyma pedig könnyű ízt ad ennek az ételnekédesség A máj és a tojás kiadóssá teszi az ételt. A tojás és a máj jelenléte miatt sok fehérjét tartalmaz.
Öntetként nem csak majonézt, hanem tejfölt, görög joghurtot is használhat. A salátát már az asztalon, tálalás előtt elkészítjük.
Amire szükséged lesz a főzéshez:
csirkemáj 250 g;
- koreai sárgarépa - 100 g;
- hagyma - 1 fej;
- főtt tojás - 3 db;
- majonéz - 2 evőkanál;
- cukor - 0,5 teáskanál óránként;
- asztali ecet 1 teáskanál;
- bors, só, olaj a sütéshez.
Hogyan kell főzni:
Hogy a hagyma ne keserüljön meg, pácolni kell. Vágjuk negyed csíkokra. Enyhén megnyomkodjuk, hogy kiengedje a levét. Megszórjuk cukorral és hozzáadjuk az ecetet. A pácolás 15 percet vesz igénybe.
A májat megmossuk, csíkokra vágjuk. Olajban, folyamatos keverés mellett 5-7 percig sütjük. Ha kész, szórjuk meg sóval, borssal.
A főtt tojást kockákra vágjuk.
A formát rétegesen a következő sorrendben készíthetjük el: máj-tojás-sárgarépa-ecetes hagyma. A tetejét tojássárgája-forgáccsal és zöld kapor- vagy petrezselyemlevéllel díszítjük.
Egyszerűen összekeverheti az összes terméket, és a vendégek érkezésével ízesítheti majonézzel.
Saláta csirkemájjal, recept sárgarépával és hagymával
Ebben a videóban egy másik lehetőséget láthat a májjal és sárgarépával való snack főzésére koreai nyelven.
A főzéshez a következő termékeket használják: máj - 500 g; koreai módon főtt sárgarépa - 300 g; hagyma - 300 g; konzerv borsó - 3 evőkanál; növényi olaj sütéshez, só, bors, majonéz.
Csirkemájjal és babbal
A konzerv és főtt bab alkalmas salátára. A főzés egyszerű,nem vesz sok időt. Kiadós étel. Ebéd vagy vacsora előtti tálalásra szolgál. Gyönyörű kialakításával az ünnepi asztalra is tálalható.
Szükséges:
- bab - 150 g;
- hagyma - 1 fej;
- csirkemáj - 150 g;
- sárgarépa - 1 db;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- majonéz, só, bors;
- olaj sütéshez;
- zöld petrezselyem.
Főzési sorrend:
Az elkészített májat serpenyőben olajon 6-7 percig kisütjük és darabokra vágjuk. Ezt követően papírszalvétára tesszük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse.
A sárgarépát és a hagymát ugyanabban az olajban 5 percig pirítjuk.
Adjunk hozzá főtt vagy konzerv babot a májhoz. A sárgarépa és a hagyma is egy közös tálba megy. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és gerezd fokhagymát.
Adjunk hozzá majonézt sóval és borssal. A kész ételt salátalevéllel bélelt tányérra tesszük, zöld ágacskával díszítjük.
Recept salátához gombával és csirkemájjal (gombával)
A gombák jól kiegészítik a puha csirkemáj ízét. Egy gombás csemege lesz az ünnepi lakoma fénypontja.
A következő termékekre lesz szükség:
Főtt máj és sült gomba 400 g; 2 hagyma és sárgarépa egyenként; tojás - 4 db; kemény sajt - 100 g; ecet, só, bors, majonéz.
Hogyan kell főzni:
Mossa meg a májat, vágja le az összes filmet. Forraljuk fel a vizet, engedjük le a darabokat. A forrástól számítva 7-9 percig főzzük. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a lavrushkit. Főtt szűrőedénydarabok lecsepegtetéshez és szárításhoz. Darabokra vág.
Egy hagymát meghámozunk, kockákra vágjuk. Öntsön 50%-os vízzel elkevert ecetet. Pácoljuk 10-15 percig, hogy eltávolítsuk a keserűséget.
A megmosott gombát apróra vágjuktányérokra, és az olajon megpirítjuk a második félkarikára vágott hagymával. Só, bors.
Forraljuk fel a sárgarépát és a tojást. A sajtot, a főtt sárgarépát és a tojást lereszeljük. Ossza szét a termékeket különböző tartályokba.
Gyűjtse össze rétegekben. Az aljára teszünk egy réteg sárgarépát, majd a májat, a tojás fele, a gombát, az ecetes hagymát (lé nélkül). Kenje meg az összes réteget majonézzel, vagy rajzoljon majonézrácsot. Majd a második rész a tojás és a sajt. A tetejét díszítjük.
Aszalt szilvával
Az aszalt gyümölcs különleges színt ad az ételnek. A főzéshez a következő termékekre lesz szükség: csirkemáj 250 g; kemény sajt - 100 g; aszalt szilva - 50 g; sárgarépa - 1 db; hagyma - 1 fej; só bors.
A hagymát és a sárgarépát felkockázzuk, és egy serpenyőben olajon megpirítjuk. Tányérra szedjük. Ugyanebben az olajban kisütjük a csíkokra vágott májat. Papírtörlőre téve hagyjuk lecsepegni az olajat.
Az edényt rétegesen alakítjuk ki. Minden rétegre majonézhálót rajzolok. Rétegek: borsos és sós máj, hagyma és sárgarépa, aszalt szilva (csíkokra vágva), sajt. Adja meg a formát patkó formájában. Ehhez nagy átmérőjű eltávolítható gyűrűre van szükség. Vegyünk egy sütőformát. Tegyen egy poharat a közepére, és formázzon patkót.
Narancsos csirkemájból
A snackben csak 3 fő összetevő van. De az öntet minden összetevője olyan ügyesen van kiválasztva, hogy az étel örömet okoz. Ráadásul a májat nem csak főzik vagy sütik, hanem karamellizálják. Ez különleges pikantériát ad az ételnek.
Amire szükséged van egy meleg étkezéshez:
- csirkemáj - 300 g;
- egy csomó salátalevél;
- 1 narancs;
- fekete szezámmag (szóráshoz);
Az öntethez: balzsamecet (2 tk); méz (2 teáskanál); narancslé és olívaolaj (2 evőkanál mindegyik); só,bors.
Távolítsa el a narancs héját és a fehér pépet. Éles késsel távolítsa el az egyes darabokat a bőr felszínéről. Préselj le 2-3 szeletből 2 evőkanálnyit. l gyümölcslé A többit hagyd.
Adjunk hozzá balzsamecetet, mézet, olívaolajat (1 literenként) a léhez. Só, bors. Keverd össze
A májat darabokra vágjuk. Egy olajjal kikent serpenyőt felforrósítunk, és nagy lángon kisütjük a darabokat. Úgy, hogy vöröses kéreg képződjön a tetején, és a darabok lédúsak legyenek. Mindkét oldalát 1-2 percig sütjük. Ugyanakkor ne felejtse el borsozni és sózni.
Adjunk hozzá 1 teáskanál mézet és balzsamecetet a darabokhoz. Keverjük össze, és várjuk meg, amíg az ecet elpárolog. A darabokat karamellhéj borítja.
Tányérokra helyezzük a meleg darabokat, hozzáadjuk a narancsszeleteket, egy marék zöld levelet. Meglocsoljuk öntettel és megszórjuk szezámmaggal.
Saláta csirkemájjal és rukkolával
A termékek közül, amire szüksége lesz: baromfi máj - 400 g; rukkola levelek - 150 g; koktélparadicsom - 200 g; egy marék hámozott fenyőmag; olaj - 2 liter Cikk; só bors.
A szószhoz: szójaszósz, növényi olaj - 2 evőkanál. l; méz - 1 l. Cikk; citromlé 1 tk.
Süssük meg a májdarabokat növényi olajban. Öntsünk bele egy pohár csirkehúsleves harmadát, és készítsük el a májat. Sózzuk és borsozzuk.
Egy tányérra terítsd a rukkola leveleket. A tetején - májdarabok. Meglocsoljuk öntettel. Paradicsom szeletekkel és fenyőmaggal díszítjük.
Főzzön szívesen, kedves olvasók!
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Csirkemell a sütőben - 11 gyors és ízletes recept
- Ízletes ételek brokkolis káposztából.
- Saláták chipsekkel, keksszel és füstölt mellekkel, vitorlával és napraforgóval
- Csirkemáj pástétom lassú tűzhelyben
- Zöldséges rakott sütőben - 8 egyszerű és ízletes főzési recept