Ízletes okroshka kefiren10 klasszikus recept, lépésről lépésre

Előző

Sziasztok blogom barátai és vendégei! Ma a legnyáribb levesről akarok beszélni - az okroshkáról. A melegben tökéletesen tonizál, szomjat olt, ráadásul nagyon finom.

Különböző módon lehet kitölteni. Ma megfontoljuk a kefir öntetet. Egyébként azt olvastam, hogy egy ilyen leves jól erősíti az immunitást. És ha lefekvés előtt megvan, akkor az alvás egészséges és erős lesz, ezt is olvastam. Jómagam nem vagyok orvos, nem tudom biztosan, de okos emberek így írnak.

Csak egyet tudok, a családomban nem csak nyáron szeretik, hanem az év bármely más szakában, télen is. Amikor télen megesszük, egy pillanatra olyan érzésünk támad, mintha nyáron lennénk. Leírhatatlan érzések.

Különféle recepteket mutatok be minden ízléshez, beleértve a diétás és vegetáriánus recepteket is. Először azonban szeretnék általános ajánlásokat mondani ennek a hideg levesnek az elkészítéséhez:

  • A burgonyát héjában előre megfőzzük, majd hagyjuk kihűlni, majd meghámozzuk. A krumplit már meghámozva is főzhetjük, majd hagyjuk kihűlni. Vannak, akik szívesebben sütik egyenruhában a sütőben.
  • A csirke tojást előre keményre kell főzni és le kell hűteni.
  • A friss zöldek elengedhetetlen összetevők, és mindig bőségesen adják hozzá. Leggyakrabban ezek kapor, petrezselyem és zöldhagyma. Hozzáadhat bazsalikomot.
  • A kihűlt kefirt az előkészített hozzávalókhoz öntjük.
  • Ha nem túl zsíros, adhatunk hozzá tejfölt vagy majonézt.
  • Ha nagyon zsíros és sűrű, akkor vízzel, leggyakrabban gázos ásványvízzel hígítjuk. Szérummal hígítható.

Nos, most nézzük meg a különböző módszereket és részletes recepteket az okroshka kefirrel történő főzéséhez. Mindegyiknek megvan a maga egyedisége és "kiemelése".

Tartalom:

  • Klasszikus nyári leves kefirenés tejföllel
  • A Tarator egy bolgár okroshka fogyáshoz
  • Recept mustár hozzáadásával
  • Kefiren és ásványvízen főzzük
  • Diéta örmény okroshka burgonya nélkül
  • Klasszikus okroshka kolbásszal kefiren és majonézen
  • Hideg leves kvasson és kefiren
  • Recept csirkével és majonézzel
  • Videó a diétás okroshka főzéséről
  • Kefires leves citromlé hozzáadásával

Klasszikus nyári leves kefiren és tejföllel

És kezdjük a leggyakoribb recepttel a termékek klasszikus összetételével. Ha még soha nem próbálta főzni, akkor azt javaslom, hogy ezzel a módszerrel kezdje.

Hozzávalók:

  • Főtt burgonya - 6 db
  • Főtt tojás - 6 db
  • Uborka (kicsi) - 4 db
  • Retek - 250 g
  • Főtt kolbász - 250 gr
  • Zöld hagyma, kapor - 1 csokor
  • Kefir - 2 l
  • forralt víz - 800 ml
  • Tejföl - 400 ml
  • Só és bors - ízlés szerint

1. A burgonyát és a kolbászt kockákra vágjuk. A tojásokat finomra vágjuk. Tedd őket egyenként egy serpenyőbe.

recept

2. A retket megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. Adja hozzá a következő hozzávalót a serpenyőhöz.

3. Vágjunk két uborkát vékony csíkokra, és adjuk hozzá a többi termékhez. A maradék uborkát durva reszelőn lereszeljük, hogy kiengedje a levét. És az uborkalével együtt tedd egy serpenyőbe.

4. Finomra vágja a zöldeket, és küldje el a serpenyőbe. A kész keveréket hűtőbe tesszük és közvetlenül tálalás előtt megtölthetjük.

5. Öntsük a tejfölt az elkészített termékekbe. Adjunk hozzá sót és őrölt borsot. Mindent jól összekeverünk.

6. Marad a kefir és a víz hozzáadása. A vizet előre felforraljuk, majd hűtőben lehűtjük. Kóstolja meg a sót, és haha szükséges, adjuk hozzá újra.

Kész a leves. Tálalja az asztalra, és élvezze a hideg ételt zöldségekkel az egész család számára.

A Tarator egy bolgár okroshka fogyáshoz

Azok számára, akik diétát követnek, ez a recept tökéletes. Az összetevőkben nincs burgonya vagy tojás. És nagyon gyorsan elkészül.

Hozzávalók:

  • Kefir - 500 ml
  • Friss uborka - 1-2 db
  • Fokhagyma - 2 gerezd
  • Dió - 2-3 db
  • Kapor, petrezselyem egy csokorban
  • Só és bors ízlés szerint

1. Az uborkát finom vagy közepes reszelőn lereszeljük, és egy tálba tesszük. Nyomd bele a fokhagymát. A friss fűszernövényeket apróra vágjuk. Sózzuk és borsozzuk. És öntsük az egész zöldségkeveréket kefirrel.

2. A tetejére diót reszelünk. És kész is az étel.

Biztos vagyok benne, hogy legfeljebb 10 percet fog fordítani az elkészítésére. Legalább minden nap csináld. Vagy legalább egy hét. Segítségével le kell fogynia egy kis súlyfeleslegről.

Recept mustár hozzáadásával

Próbáljon ki egy másik okroshka receptet. Összetételéhez mustár adható, ami enyhén fűszeres ízt ad a szokásos ételnek.

Hozzávalók:

  • Főtt burgonya - 5 db
  • Főtt tojás - 5 db
  • Uborka - 3 db.
  • Főtt kolbász - 500 gr
  • Kefir - 1 l
  • Tejföl - 0,5 l
  • A kapor egy köteg
  • Só, bors - ízlés szerint
  • Mustár - 0,5 evőkanál. kanalakat

Szeretnék felajánlani egy videót, amely részletes leírást tartalmaz egy ilyen leves elkészítésének módjáról. Csak hát mindenkinek más a felfogása. Egyesek számára kényelmesebb lesz nézni, mint olvasni.

Szeretem az ilyen videós recepteket, ahol a szerző mindent részletesen és érthetően, felesleges szavak nélkül elmond és megmutat. Egy ilyen videóval könnyedén, minden kérdés nélkül elkészíthetsz mindent.

Kefirre főzzük ésásványok

Próbáljon ki egy finom levest gázos ásványvízből. Közvetlenül felhasználás előtt szénsavas vizet adunk hozzá. Buborékai enyhe ízességet adnak a levesnek, és további frissítő hatást fejtenek ki.

Hozzávalók:

  • Kefir - 1 l
  • Ásványvíz gázzal -0,7-1 l
  • Főtt sonka - 300 gr
  • Burgonya - 4 db
  • Tojás - 4 db
  • Uborka - 4 db
  • Kapor, zöldhagyma - egy csomó
  • Só

1. A burgonyát apró kockákra vágjuk. Két tojást ne vágjunk durvára, hanem a maradék két tojást reszeljük le közepes vagy finom reszelőn. A sonkát is kockákra vágjuk. Tegyünk mindent egy mély edénybe vagy serpenyőbe.

2. Az uborkával ugyanúgy járunk el, mint a tojással. A felét kockákra vágjuk, a felét finom reszelőn lereszeljük. És add hozzá a többi termékhez.

3. A kaprot és a zöldhagymát késsel finomra vágjuk. A zöldeket kicsit pépesíthetjük, hogy kiengedje a levét, és hozzáadjuk az ételhez. Sózzuk ízlés szerint, és keverjük össze mindent. Csak folyadékkal kell feltölteni.

4. Öntsön kefirt, és hagyja körülbelül 30 percig a hűtőszekrényben. Ezután adjunk hozzá ásványvizet, öntsük tányérokba és tálaljuk.

A vágás arányait ízlés szerint kisebb-nagyobb mértékben változtathatja.

Diéta örmény okroshka burgonya nélkül

Az örmények ehhez a leveshez a matsunt vagy a matsonit, a nemzeti savanyú tejterméket adják. De Oroszországban leggyakrabban kefirt vagy savanyú tejet használok. Diétázóknak is kiváló egy finom és szomjoltó hidegleves. A hozzáadott zöldek közé tartozik a tárkony, a kapor, a bazsalikom és a koriander. De ha csak egy kapor van kéznél, akkor az is elég lesz.

Hozzávalók:

  • Kefir - 1 l
  • Uborka - 6 db
  • Zöldek - 200-300 gr
  • Fokhagyma - 2-3 gerezd
  • Só és bors ízlés szerint
  • Keksz (opcionális) - ízlés szerint

Minden nagyon egyszerű! A zöldeket finomra vágjuk, az uborkát apró kockákra vágjuk. A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük, vagy fokhagymanyomóval kinyomkodjuk. Sózzuk, őrölt borsot adunk. Keverjük össze egy mély edényben.

Ezután öntsünk kefirt és keverjük össze. A főzési idő 10 perc. A kekszeket közvetlenül a tányérra adják.

Klasszikus okroshka kolbásszal kefiren és majonézen

Egy másik teljesen klasszikus recept. Szabványos termékkészlettel. A termékek aránya 2-3 adagra van feltüntetve. A további íz érdekében majonézt és mustárt adnak hozzá. Természetesen minden terméknek és öntetnek hidegnek kell lennie.

Hozzávalók:

  • Burgonya - 3 db
  • Tojás - 3 db
  • Főtt kolbász - 250 gr
  • Uborka - 2 db
  • Retek - 150 gr
  • Zöldhagyma - ízlés szerint
  • Kefir - 500 ml
  • Lehűtött forralt víz - 400 ml
  • Majonéz - 2 evőkanál
  • Mustár - 1 evőkanál
  • Só ízlés szerint

Minden összetevőt apró kockákra kell vágni. A hagymát apróra vágjuk. Tegyünk mindent egy mély tálba.

Adjunk hozzá sót, majonézt és mustárt. Először öntsön kefirt, majd adjon hozzá hűtött vizet. Ízlés szerint határozzuk meg a leves vastagságát.

Hideg leves kvasson és kefiren

Itt van egy érdekes ötlet az Ön számára. Próbáltad már a kvass és a kefir kombinációját egyszerre? Valójában nagyon finom. A szervezetnek pedig egészen könnyű, hiszen nem terheli meg krumpli.

Hozzávalók:

  • Zöldhagyma, petrezselyem, kapor - egy csomó
  • Orvos kolbász - 300 gr
  • Tojás - 4 db
  • Uborka - 4 db
  • Retek - 10 db
  • Kefir - 0,5 l
  • Kvasz - 2 l

1. A hagymát, a petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe. Sózzuk és pépesítsük egy kicsit, hogy a zöldek kiengedjék levét és aromájukat.

2. A kolbászt, a tojást, a retket és az uborkát nagy reszelőn lereszeljük.

3. Csak a kefir és a kvas öntése marad. És hagyja hatni egy kicsit, körülbelül 15 percig.

Az íze kissé titokzatos. Próbálja meg legalább egyszer főzni ezt a receptet. Hát nagyon finom.

Recept csirkével és majonézzel

A szokásos főtt kolbászt érdemes főtt csirkemellel helyettesíteni. Víz helyett pedig hűtött húslevest használhatunk, ekkor a majonéz kizárható az összetevőkből.

Hozzávalók:

  • Uborka - 3 db
  • Tojás - 5 db
  • Csirkemell - 1 db
  • Burgonya - 5 db
  • Kapor, petrezselyem, zöldhagyma, koriander - egy csomó
  • Fokhagyma - 3-4 gerezd
  • Kefir - 1,5 l
  • Víz - 1 l
  • Majonéz - 5 evőkanál

1. A csirkemellet forrásban lévő vízben 25 percig főzzük, sózzuk és fekete borsot adunk hozzá. Hagyjuk kihűlni és apróra vágjuk.

2. A főtt burgonyát, tojást, uborkát apró kockákra vágjuk. Vágja le az összes zöldet, és reszelje le a fokhagymát finom reszelőn. Tegyük és keverjük össze mindent egy serpenyőben, beleértve a húst is.

3. Habverővel keverje össze a majonézt kis mennyiségű kefirrel, hogy ne legyenek csomók. Öntsük hozzá a maradék savanyú tejterméket, adjunk hozzá vizet, sózzuk és keverjük össze.

4. Öntsük a kefires keveréket egy serpenyőbe a többi hozzávalóval együtt. Kívánt esetben citromsavat is adhatunk hozzá.

Videó a diétás okroshka főzéséről

Azok számára, akik nem szeretik a húst, ez a recept alkalmasabb, mint valaha. Rengeteg vitamin és nagyon tápláló. Tökéletesen oltja a szomjata hő

Hozzávalók:

  • Kefir - 500 ml
  • Ásványvíz - 200 ml
  • Uborka - 2 db
  • Retek - 4-5 db
  • Tojás - 3 db
  • Burgonya - 2 db
  • Menta - 1 szál
  • Fokhagyma - 1 gerezd
  • Kapor, petrezselyem, zöldhagyma – egy csomóban
  • Só

Találtam még egy részletes videót számodra, érdemes a figyelmedre.

Mindössze 3 percet fog tölteni nézegetésével, de nagyon világos leírása van ennek az ételnek az elkészítésének. És egy ilyen leves hús nélkül is nagyon finom.

Kefires leves citromlé hozzáadásával

Hozzávalók:

  • Tojás - 5 db
  • Burgonya - 5 db
  • Uborka - 4 db
  • Retek - 8 db
  • Kolbász - 250 gr
  • Zöldhagyma és kapor
  • Kefir - 1 l
  • Forralt víz (hűtött) - 400 ml
  • Tejföl - 100 gr
  • majonéz - 100 gr
  • Citrom - 0,5 db
  • Só ízlés szerint

1. Vágjuk kockákra a burgonyát, a tojást, a kolbászt és két uborkát. Tedd egy serpenyőbe.

2. A retket és két uborkát lereszeljük. Adja hozzá a reszelt uborkát közvetlenül a levével együtt a többi termékhez. Utána a retek.

3. A kaprot és a zöldhagymát apróra vágjuk, majd a serpenyőbe adjuk. Sózzuk meg mindent és keverjük össze.

4. A tankolást közvetlenül a kiszolgálás előtt kell elvégezni. A majonézt és a tejfölt egyenlő arányban kell összekeverni, majd hozzáadni a zöldségekhez.

5. A végén keverjük hozzá a kefirt, a vizet és facsarjunk bele egy fél citromot. Öntse tálalótányérokba, és kedveskedjen családjának és vendégeinek.

Nos, ma befejeztem. Szeretném hinni, hogy mindenkinek, aki valami újat keresett, örömmel készítette el a gyermekkorából ismert ételt. Nyugodtan írd meg benyomásaidat a megjegyzésekben.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: