Kapitány szelet
ElőzőKapitányi stílusú szelet recept
Készülnek az eredeti szeletkék, olyan régóta "kényeztetjük" őket, hogy már nem is emlékszem, honnan került hozzánk ez a recept. Anyám először kezdett kapitányszeleteket főzni, majd ők maguk kezdték el elsajátítani ezt a receptet, általában ajánlom! elégedett leszel…
ÖSSZETEVŐK
- A házi darált hús valamivel több, mint 1 kg.
- Burgonya (vehet többet is), paradicsom, csípős paprika. A hagyma és a burgonya kötelező, a többi az amit szeretsz, vagy ami a hűtőben van.
- Vékony műanyaggal vágjuk, főleg burgonyával, különben nem sül meg, és kellemetlen lesz ropogtatni.
- Lehet több hagymát is tenni, de mivel itt nem mindenki szereti, ezért egy fél nagy hagymát vagy egy közepeset teszek bele. Sok sajt kell hozzá, nekem majdnem 300 g-os darabom volt és nem volt elég.
Kitöltés:
- A majonézt (nekem Luka Zoloty van, nagyon sűrű) hígítsuk fel vízzel kb 1:4 arányban (ha kevesebb a folyadék)
- Fekete bors (fanatizmus nélkül)
- Zöld.
Felönthetjük tejföllel, majd megsózzuk a tölteléket. Szükségünk lesz formára is, én ilyen edényt használok, így teljesen belefér a lapom. Felvehetsz bármit és bármilyen formát. Vágjunk le egy fóliát, és fektessük ki a formánkat. (minél magasabb a széle, annál nehezebb betenni) Óvatosan ügyeljünk arra, hogy a fólia ne szakadjon el sehol.
Egy lapon 8 ilyen pogácsám van, két tepsiben 16 (nagy a család :)) így csak 16 egyforma csomóra csinálok darált húst, ez a mennyiség bőven elég. Lehet még rakni darált húst. Nincs mit különösebben magyarázni, az aljára tesszük a darált húst és összegyúrjuk, hogy egyenletes réteg legyen. Most hajtsa össze a fólia széleit elég szorosan, hogy a "pohár" megtartsa formáját és kihúzzuk..
Van két ilyen fedélzetem.
Egy evőkanál töltelékre öntjük. Ezt a lépést kihagyhatod, de szaftosabb lesz Megszórjuk sajttal. Az előzőhöz hasonlóan ez a lépés is kihagyható Most kiterítjük a zöldségeket. 1) hagyma 2) burgonya 3) ami van, vagy semmi (nekem paradicsom van és bors) Szórj egy kis sót a tetejére.
Megszórjuk sajttal, nekem nem volt elég sajtom, lehetőleg nagyobb rétegben. 18. A tölteléket pedig egy kanállal felöntjük, nekem kb 2,5 evőkanál jutott egyenként. Ekkorra a sütőt 180-200 gr-ra kell előmelegíteni (sütőtől függ, én kb 190-re tettem). A pogácsákat 30-40 percre elküldjük melegedni. Mivel két paklim van, 20 percenként váltogatom őket, és igen, kész!
Jó étvágyat kívánunk!
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Grillezett szelet töltelékkel
- Hogyan sütjük a pulykát egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept
- Hogyan sütjük a tésztát egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept
- Hogyan lehet megszabadulni a káposztatapasztól népi módszerekkel.
- Hogyan kell sertéskarajt sütni egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept