Kemencében sült báránycomb

Előző

A birkahús a nehezen elkészíthető húsok közé tartozik, emiatt a kezdő szakácsok félnek kipróbálni. Ezért a javasolt receptek részletesen leírják, hogyan kell főzni a sütőben sült báránycombot. A tanácsoknak köszönhetően mindenki elképesztően finom ételt tud majd sütni elsőre.

Ujjban sült báránycomb

A javasolt változatban megtudhatja, mennyit kell sütni egy báránycombot a sütőben, hogy lédús és puha legyen. A javasolt pác egyedi karamell aromával hatja át az ételt.

Hozzávalók:

  • méz - 60 ml;
  • bárány - hátsó láb 1,3 kg;
  • sárgarépa - 160 g;
  • tengeri só;
  • fokhagyma - 5 gerezd;
  • fekete bors.

Főzés módja:

  • Vágjuk a sárgarépát. A darabok nem haladhatják meg a 3 centimétert. Osszon minden gerezd fokhagymát 4 részre.
  • Végezzen szúrásokat a lábon. Ehhez a kést jól meg kell élezni. Megszórjuk fokhagymával, majd sárgarépával.
  • Sózzuk, borsozzuk. Mézzel megkenni jó. Ha cukros lett a termék, akkor először mikrohullámú sütőben olvasszuk fel, de ne forraljuk fel.
  • Tedd egy ujjba, és kösd meg a végeit. Tegyük át egy tepsibe, és küldjük a sütőbe.
  • A hőmérséklet 200°C. Fél órát főzzük. Szúrja ki a hüvelyt, hogy a gőz kivezető nyílást találjon, és főzzük még egy órán át.

    • Hogyan süssünk báránycombot a sütőben fóliában?

    A kemencében sült pácolt báránycomb különösen finom és puha lesz, ha betartja az ajánlott sütési időt.

    kemencében
    Hozzávalók:

    • bárány - 1,3 kg láb;
    • tengeri só;
    • majonéz - 250 ml;
    • fekete bors;
    • fokhagyma - 7 gerezd.

    Főzés módja:

  • A fokhagymagerezdeket nyomjuk át és keverjük összemajonéz
  • A lábast megszórjuk borssal, sózzuk, és mártással megkenjük. Hagyja a hidegben legalább 10 órát.
  • Fedjük le a tepsit alufóliával. Tegyen egy lábat a közepére, és öntsön pácot. Fóliába csomagoljuk.
  • Küldje el sütni a sütőben. Üzemmód 200°C.
  • Fél óra múlva nyissa ki a fóliát, és hagyja a sütőben fél órát, hogy barnuljon.

    • Süssük burgonyával

    A sütő tisztán tartása érdekében sütés közben használjon sütőhüvelyt.

    Hozzávalók:

    • bárány - 1,5 kg láb;
    • só;
    • burgonya - 750 g;
    • rozmaring - 10 g szárított;
    • bors;
    • babérlevél - 10 levél;
    • fokhagyma - 4 gerezd;
    • olívaolaj - 70 ml

    Főzés módja:

  • Öntsük a rozmaringot az olajba. Adjuk hozzá a présen átpasszírozott fokhagymát. Öntsünk borsot és sót. A bárányhúst összekeverjük és lereszeljük.
  • Fedjük le lavrushkával, és hagyjuk a hidegben három órán át.
  • A meghámozott gumókat szeletekre vágjuk. Szórjuk meg szárított rozmaringgal. Öntsön egy kevés olajat. Sózzuk és borsozzuk. Keverd össze
  • Helyezze a burgonyadarabokat a hüvelybe, és tegye rá a húst. Kösd le a széleket. Két órán át pároljuk a sütőben. Hőmérséklet 180°C.

    • Kekszben

    Ízletes, puha hús ropogós panírban senkit sem hagy közömbösen. Örvendeztesse meg családját egy eredeti étellel, vagy lepje meg vendégeit tehetségével az ünnepre.

    Hozzávalók:

    • báránycomb - 1,2 kg;
    • fokhagyma - 4 gerezd;
    • őrölt zsemlemorzsa - 230 g;
    • curry - 10 g;
    • olívaolaj - 200 ml;
    • petrezselyem - 30 g;
    • fehér bor - 60 ml;
    • kapor - 20 r.

    Főzés módja:

  • Öntsünk olajat a borba. Öntsük a curryt és a sót. Adjunk hozzá egy présen átpasszírozott fokhagymagerezdeket.
  • Helyezze a lábat a zacskóba, és fedje le páclével. Lejtők segítségével oszlassa el a bárány teljes felületén. Tárolja hidegben egy napig.
  • A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk. Keverjük össze zsemlemorzsával, és fedjük le a lábast.
  • Tedd át egy tepsibe. A sütőben fél órát sütjük. A hőmérséklet 220°C.
  • Kapcsoljuk az üzemmódot 180°C-ra, és főzzük további másfél óráig.

    • Zöldségekkel főzzük

    A hús sajátos illata segít eltávolítani a zöldségeket, a pác pedig különösen lédússá teszi.

    Hozzávalók:

    • báránycomb - 5 kg;
    • fűszerek;
    • burgonya - 650 g;
    • rozmaring - 20 g;
    • sárgarépa - 420 g;
    • hagyma - 230 g;
    • mustár - 20 r;
    • fokhagyma - 4 gerezd;
    • száraz vörösbor - 120 ml;
    • liszt - 15 g;
    • zeller - 70 g;
    • növényi olaj - 150 ml;
    • húsleves.

    Főzés módja:

  • Keverjük össze a kakukkfüvet rozmaringgal. Adjunk hozzá fűszereket és sót. Összekeverjük olajjal.
  • Tegye a bárányt egy tepsire, öntsön pácot, fedje le sütőpapírral, és hagyja pár órán át.
  • Betesszük a sütőbe és 3 órán át sütjük. Üzemmód 230°C.
  • A sárgarépát és a zellert kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk. A burgonyára vékony szeletekre lesz szükség. Keverje össze az elkészített összetevőket. Megszórjuk sóval, curryvel és sóval. Sütőpapíros tepsire tesszük a hús mellé.
  • Egy órát sütjük. Üzemmód 200°C.
  • Lecsepegtetjük a zsírt a serpenyőből. Felöntjük a borral és összekeverjük a mustárral. Addig főzzük, amíg a fele elpárolog. A masszát leszűrjük. Hozzáadjuk a lisztet, és folyamatosan keverjük, amíg besűrűsödik. Ráöntjük a kész edényre.

    • Finom pácok báránycombhoz

    A megfelelő pác segít a bárányhús ízletesebbé, illatosabbá és lédúsabbá tenni. Jobb lehetőségeket kínálunk.

    Sör

    Hozzávalók:

    • mustár - 20 r;
    • sör - 550 ml;
    • erős paprika - 5 g;
    • olívaolaj - 40 ml;
    • kakukkfű - 5 m;
    • bazsalikom - 15 g;
    • rozmaring - 5 m;
    • apróra vágott fokhagyma - 1 fej.

    Főzés módja:

  • Csatlakoztassa az összes alkatrészt.
  • Pácold a húst a kapott keverékben legalább 3 órán át.

    • Paradicsom

    Hozzávalók:

    • száraz gyömbér - 10 g;
    • paradicsom a saját levében - 150 g;
    • só;
    • mustár - 20 r;
    • száraz bor - 50 ml fehér.

    Főzés módja:

  • A paradicsomot villával pépesítjük. Adja hozzá a többi összetevőt. Keverd össze
  • A húst legalább 3 órán át pácoljuk.

    • Kefir

    Hozzávalók:

    • cukor - 5 g;
    • kefir - 300 ml;
    • Suneli komló - 7 g;
    • só.

    Főzés módja:

  • Öntsön cukrot kefirrel. Adjunk hozzá suneli komlót.
  • Sózzuk, és alaposan keverjük össze.
  • Helyezze a húst egy zacskóba, öntse fel az előkészített folyadékot, és oszlassa el a láb teljes felületén. Hagyja fél napig hidegben.

    • Gránátalma

    Hozzávalók:

    • koriander - 30 g;
    • száraz bor - 240 ml fehér;
    • petrezselyem - 30 g;
    • gyümölcslé - 240 ml gránátalma;
    • fokhagyma - 3 gerezd.

    Főzés módja:

  • A fokhagymagerezdeket nyomjuk át egy présen. Összekeverjük apróra vágott zöldekkel.
  • Öntsön bort és gyümölcslevet. Keverd össze
  • Pácoljon egy darab húst körülbelül 6 órán keresztül.

    • JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!

    Következő

    Olvassa el továbbá: