Khachapuri megrelai sajttal

Előző

Khachapuri sajttal a Megreli recept szerint

A megreli egy etnikai csoport Grúziában. Ezek az emberek saját hagyományokkal, szokásokkal és természetesen konyhával rendelkeznek, amely különbözik a hagyományos grúz konyhától. Ezt a fajta khachapurit érdemes kipróbálni.

ÖSSZETEVŐK

  • Meleg víz - 150 ml
  • Cukor - 2 tk
  • Gyors hatású száraz élesztő - 2 tk
  • Tej - 100 ml
  • Vaj - 30 g
  • Tojás - 1 db
  • Só - 1 teáskanál
  • Liszt - 500 g
  • Suluguni sajt - 600 g

KÉSZÍTMÉNY

  • Készítsük elő a tésztát a tésztához. Enyhén felmelegítjük a vizet, hozzáadunk 2 teáskanál cukrot, és jól összekeverjük. Adjunk hozzá száraz élesztőt, fedjük le fóliával vagy egy törülközővel, és hagyjuk az asztalon 30 percig
  • A tejet enyhén felmelegítjük, hogy a vaj megolvadjon a mikrohullámú sütőben, és hagyjuk kihűlni. A lisztet és a sót egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a tojást, a tejet és az olvasztott vajat
  • Beleöntjük az élesztőt és összegyúrjuk a tésztát. A tésztát 5-10 percig gyúrjuk, amíg rugalmas nem lesz. Kenje meg a kész tésztát növényi olajjal, tegye egy mély tálba, és fedje le. Hagyja kelni a tésztát 2 órát
  • Amikor a tészta megkelt, durva reszelőn lereszeljük a sajtot
  • A tésztát 3 részre osztjuk. A tészta egy részét kör alakúra nyújtjuk, a közepébe reszelt sajtot teszünk (?150 g) Emeljük meg a tészta széleit, és a közepébe gyűjtsük
  • Fordítsd a zacskó varrásával lefelé, és tekerd újra körbe. Levegő lesz a tortán belül, a kacsapurit több helyen átszúrva lehet kiengedni. A tortát megkenjük felvert sárgájával
  • Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). A khachapurit tedd át egy sütőlapra, és szórd meg bőségesen sajttal. Előmelegített sütőben 8-10 percig sütjük, majd a sütő hőmérsékletét maximumra emeljük és aranybarnára sütjük (kb. 5 perc)
  • Serve megrelskiekhachapuri meleg.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: