Lencse - főzési receptek, előnyök és károk

Előző

A lencse az egyik legrégebbi hüvelyes, amelyet az emberek a bronzkor óta termesztenek. Rengeteg vitamint, ásványi anyagot és aminosavat tartalmaz, a vegetáriánusok "húsnak" nevezik a lencsét, mert sok növényi fehérjét tartalmaz. Bátran nevezhetjük környezetbarát terméknek, mivel a lencse nem szívja fel a talajból a mérgező anyagokat. És ma a lencse előnyeiről, a főzési receptekről fogunk beszélni.

Lencsés köret

A lencse olyan termék, amely nemcsak hasznos és tápláló, hanem abból is kitűnik, hogy triptofánt tartalmaz, amely az emberi szervezetben szerotoninná, vagy ahogyan a boldogság hormonjává alakul.

receptek
Hozzávalók:

  • 325 g lencse;
  • két kis izzó;
  • 50 g dió;
  • 12 g mustár;
  • 20 ml ecet (bor, alma);
  • 35 ml olaj (olvasztott);
  • szegfűszeg bimbó;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • babérlevél;
  • zöldhagyma és petrezselyem;
  • só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

  • A lencsét, mint minden hüvelyeset, előzetesen be kell áztatni, majd egy hagymával, egy babérlevéllel és egy szegfűszeggel együtt 35 percig forralni kell.
  • Ezután az edényből kivesszük az összes fűszert, és hagyjuk kihűlni a babot.
  • A maradék hagymát, valamint az összes zöldet finomra vágjuk. A diót apróra vágjuk.
  • A fűszeres zöldség darabjait morzsoljuk össze, és keverjük össze ecettel, mustárral, sóval és borssal.
  • Adjunk hozzá hagymát, zöldeket és diót a lencséhez, öntsük fel a szósszal, keverjük össze és tálaljuk finom köretként.

    • Vörös lencse - köret recept

    A vöröslencsét gyakran használják levesekben, salátákban és köretekben. Fűszeres ízű, gyorsan elkészül.

    Hozzávalók:

    • 255 g lencse;
    • 2 hagyma és sárgarépa;
    • 2 gerezd fokhagyma;
    • 55 ml olívaolaj;
    • egy kanál paradicsompüré;
    • só és fűszerek ízlés szerint.

    Készítmény:

  • Tedd vízbe (1:2 arányban) a babot és tedd a tűzre, forralástól számítva 20 percig főzd a lencsét.
  • A sárgarépát lereszeljük, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát öt percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a fűszereket és a paradicsompürét, felöntjük vízzel, és további 5 percig pároljuk a hozzávalókat.
  • Keverjük össze a babot sült zöldségekkel és fokhagymával, öntsünk hozzá egy kevés vizet, fedjük le, hagyjuk állni 15 percig, és tálaljuk.

    • Vöröslencse és sárgarépa leves

    Vöröslencséből gyorsan könnyű és tápláló levest főzhetsz. Ez az étel ideális diétás ételekhez.

    Hozzávalók:

    • 145 g vörösbab;
    • egy liter zöldségleves;
    • 135 ml tej;
    • 45 ml olívaolaj;
    • nagy sárgarépa;
    • 2 kanál kömény;
    • egy csipetnyi pirospaprika pehely.

    Készítmény:

  • A kömény- és pirospaprika-pelyheket száraz serpenyőben hevítsük, amíg aromáik teljesen fel nem szabadulnak.
  • Az ételízesítők felét egy tálba tesszük, a másikhoz reszelt sárgarépát adunk, olajat öntünk hozzá, beleöntjük az egy éjszakán át áztatott lencsét, és a levest és a tejitalt is felöntjük, 15 percig főzzük.
  • Mártsa a turmixgépet a serpenyőbe a kész levessel, és addig őrölje, amíg egységes állagot nem kap.
  • Az edényt felmelegítjük, tányérokra öntjük, fűszerekkel megszórjuk és a lencselevest tortillával tálaljuk.

    • Sovány lencseszelet

    A lencseszelet eredeti és egészséges étel, mellyel az egész családot finoman és kiadósan étkezhetjük.

    Hozzávalók:

    • 215 g lencse;
    • 3-4 izzó;
    • 115 g búzadara;
    • fűszerek ízlés szerint.

    Készítmény:

  • A lencsét vízbe áztatjuk, majd a babot húsdarálón átforgatjuk.
  • A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon aranybarnára pirítjuk.
  • Hozzáadjuk a zöldségeket a lencséhez, és a babot a hagymával együtt még egyszer átpasszírozzuk a húsdarálón.
  • A kapott darált húst ízesítjük fűszerekkel, pogácsákat formázunk belőle, és olajon aranysárgára sütjük.
  • Tálaljuk hajdinával, savanyú káposztával vagy bármilyen más körettel.

    • Recept lassú tűzhelyben való főzéshez

    A multicooker segítségével nemcsak ízletes, hanem egészséges ételeket is készíthet. Tehát egy ilyen eszköz segítségével ebédre vagy vacsorára finom és finom lencsét tálalhat gombával. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy a lassú tűzhelyben lévő lencse unalmas, ami azt jelenti, hogy megőrzi minden hasznos tulajdonságát.

    Hozzávalók:

    • 285 g vöröslencse;
    • izzó;
    • 255 g gomba;
    • egy kanál olaj (feloldva);
    • egy kanál sót.

    Készítmény:

  • A hagymát finomra vágjuk, a gombát szeletekre vágjuk.
  • Öntsön olajat a készülék edényébe, és pirítsa meg a hagymát és a gombát 7 percig "Sütés" üzemmódban.
  • Most kiöntjük a lencsét, jól meg kell mosni. Öntsön fél liter forró vizet, adjon hozzá sót, keverje össze, és indítsa el a "Gabona" ​​üzemmódot 25 percig. Ha zöld lencsét használ a receptben, ez az idő 40 percre nő.

    • Lencse csirkével

    A lencse "szeszélyes" termék, és különleges megközelítést igényel. Annak érdekében, hogy az étel ízletes és egészséges legyen, helyesen kell főznie, és most megmondjuk, hogyan kell főzni egy ilyen ételt, mint a lencse hússal.

    Hozzávalók:

    • 255 g zöld lencse;
    • 325 g baromfifilé;
    • édes paprika gyümölcs;
    • 2 gerezd fokhagyma;
    • izzó;
    • só, bors, olívaolaj.

    Készítmény:

  • A babot alaposan öblítsük le, tegyük egy serpenyőbe, és öntsük fel két pohár forró forralt vízzel, sózzuk meg, és lassú tűzön főzzük 40 percig.
  • A hagymát félkarikára vágjuk, az édes paprikát csíkokra vágjuk, a fokhagymagerezdeket finomra törjük.
  • A csirkefilét apró darabokra vágjuk.
  • Ezután olívaolajon megdinszteljük a zöldségeket, majd fűszereket adunk hozzá, és rátesszük a húst, 10 percig pároljuk.
  • Adjunk hozzá lencsét a zöldségekhez és a húshoz, keverjük össze, pároljuk 7-10 percig, és tálaljuk.

    • Lencse zabkása

    A lencse, előnyei és kárai sokak számára nyilvánvalóak. Sok hasznot hoz, de nem árt, bár, mint minden hüvelyes, kellemetlen érzést okozhat, de ha friss zöldet adunk az ételhez, elkerülheti az ilyen bajokat.

    Hozzávalók:

    • 215 g lencse;
    • 2 gerezd fokhagyma;
    • sárgarépa;
    • fél teáskanál szárított kapor;
    • izzó;
    • egy kanál olaj (lecsepegtetett);
    • liter húsleves.

    Készítmény:

  • A fokhagymagerezdeket késsel összetörjük és olvasztott vajba tesszük, azonnal beleöntjük az apróra vágott sárgarépát szárított kaporral.
  • Amint az apróra vágott gyökérzöldség megpuhul, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és szintén puhára főzzük.
  • Most beleöntjük a jól megmosott és szárított lencsét, fűszerekkel ízesítjük, összekeverjük és 5 perc múlva felöntjük a húslével, készre pároljuk a kását.

    • Zöldlencse saláta

    A lencséből sokféle saláta készíthető zöldség, hús és egyéb hozzávalók hozzáadásával.Forró salátát kínálunk brokkolival és fetasajttal.

    Hozzávalók:

    • 85 g feta sajt;
    • 155 g lencse;
    • 225 g brokkoli;
    • egy kanál folyékony méz;
    • 1,5 evőkanál ecet;
    • 55 ml olívaolaj;
    • chili paprika, só, zöldhagyma.

    Készítmény:

  • Tegyük vízbe a babot, tegyük bele a babérlevelet, a kardamomot és főzzük 20 percig.
  • A chili paprikát és a zöldhagymát apróra törjük, mézzel, olívaolajjal és ecettel összekeverjük.
  • Néhány perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá brokkoli rózsát, és főzzük puhára.
  • A lencsét összekeverjük a virágokkal, szósszal ízesítjük és megszórjuk feta darabokkal.

    • Zöldségekkel

    A vöröslencsét gyakran használják a főzés során, a főzési receptek mindegyike egyszerű és könnyű, különösen népszerűek a babból és zöldségekből készült ételek.

    Hozzávalók:

    • 215 g vörösbab;
    • sárgarépa és hagyma;
    • 2 gyümölcs édes paprika;
    • 2 paradicsom;
    • egy darab erős paprika;
    • 35 ml olaj (olvasztott);
    • 2 gerezd fokhagyma;
    • egy szál petrezselyem;
    • fűszerek ízlés szerint.

    Készítmény:

  • A hagymát és a sárgarépát kockára vágjuk, az édes paprika termését csíkokra, a csípős paprikát és a fűszeres zöldség szeleteit apróra morzsoljuk.
  • Tegye a babot vízbe, és forralástól számítva öt percig forralja, majd engedje le a vizet.
  • A hagymát olajon áttetszőre pároljuk, majd fokhagymás sárgarépát, édes- és csípős paprikát adunk hozzá, a zöldségeket öt percig tűzön tartjuk.
  • Ezután tegye a paradicsomot, meg kell hámozni és csíkokra vágni.
  • Már csak a lencsét letakarjuk, a hozzávalókat megszórjuk fűszerekkel, jól összekeverjük és két percig melegítjük.
  • Készételmegszórjuk zölddel és tálaljuk.
    • Következő

    Olvassa el továbbá: