Lépésről lépésre francia kenyér receptje a kenyérsütő géphez

Tartalom:

A francia kenyér főzésének sajátosságai
Francia kenyér recept a kenyérsütő géphez
Szakács tippek

A termékek bolti vásárlásakor csak találgatni tudunk a bennük található összetevőkről. Emiatt váltak olyan népszerűvé a különféle konyhai eszközök, amelyek segítenek az egészséges ételek elkészítésében. Nézzük a francia kenyér receptjét a kenyérsütő géphez - csodálatos, légies és nagyon finom finomság az egész családnak! Képzeljük magunkat egy párizsi pékségbe, ahol pár speciális géppel minden aromás péksütemény elkészíthető! És egy ilyen csodálatos autó az Ön otthonában!

A francia kenyér finom pórusú szerkezetű, sérülékeny héjú és nagyon finom ízű. Úgy lehet leírni, hogy "kívül kemény, belül puha". Ez a kenyér általában nem tartalmaz aromás adalékanyagokat, de vaj és tejpor van jelen a keverékben.

A francia kenyér főzésének sajátosságai

A tésztában nincs cukor, így a tészta sokáig pihen - legalább 3 órát, általában 5-6 órát. A híres párizsi pékségekben napközben megkel a bagett tésztája!
A sütés megkönnyítése érdekében a lisztet mindenképpen szitáljuk át, lehetőleg akár kétszer is!
Mielőtt az összes hozzávalót a kenyérsütő edényébe töltené, győződjön meg arról, hogy a só és a száraz élesztő nem jön össze! Ellenkező esetben az élesztő elveszti aktivitását vagy teljesen elpusztul.
A francia kenyér receptje általában száraz tejet tartalmaz. A tapasztalt szakácsok tanácsa szerint, akik ilyen terméket sütnek kenyérsütőgépeikben, a száraz tejet teljesen helyettesítheti a szokásos tejjel - víz helyett.
Minden összetevő hozzáadható szemre vagy poharakba. A kenyérsütőgép mellé feltétlenül vásároljon súlypontozással ellátott konyhai mérleget is10 év. Ez nem csak a sütéshez, hanem sok haute cuisine recepthez is jól fog jönni.
A tészta dagasztása során nézzen bele a készülék edényébe, és időben reagáljon a tészta egyenletességére és a lisztgolyó helyzetére. Ha a tészta meredek lesz, adjunk hozzá néhány kanál vizet vagy tejet. Ha túl ragacsos, adjunk hozzá pár kanál lisztet.
Gondosan tanulmányozza a kenyérsütő gép használati utasítását. A gyártók jobban ismerik gépeik tervezési jellemzőit, mint Ön, és egyértelműen ellenőrzött ajánlásokat és recepteket adnak a pékárukhoz.

Francia kenyér recept a kenyérsütő géphez

Hozzávalók

Búzaliszt változatban – 400 g+-
Instant száraz élesztő - 1 teáskanál. l.+-
Tisztított víz - 280 ml+-
Száraz tej - 1,5 evőkanál. l.+-
só - 1 teáskanál +-
olvasztott vaj - 1 evőkanál. l.+-

Készítmény

A klasszikus francia recept egy lisztből, élesztőből, vízből és sóból készült tészta. A kenyérhéj ízének lágyságát és ropogósságát csak a tészta hosszan tartó dagasztásával lehet elérni, ami soha nem marad el! Íme az összes funkció! De szakácsaink kissé megváltoztatták a receptet, hogy az élesztőnek több ételt adjon. A recept a "Francia kenyér" funkcióval rendelkező tűzhelyre vonatkozik. A tál aljára öntjük az élesztőt, a tetejére a lisztet, a tejport és a sót. Öntsön mindent vízzel a recept szerint. A "Francia" programot a "sütés" móddal aktiváljuk. A kenyeret 6 órán át készítjük.

Szakács tippek

Minden kenyérsütő-modellnek megvannak a maga sajátosságai. Ezért azt tanácsoljuk, hogy alaposan tanulmányozza át a konyhai készülék használati útmutatóját. Egyes modellekben a vizet az összetevők hozzáadásának utolsó szakaszában öntik bele, néhányban pedig először. És ne feledkezzünk meg a só és az élesztő összeférhetetlenségéről sem! Légy figyelmes!
Ezt érdemes megfontolniA sült termék minősége nagyban függ a liszt minőségétől. Ezért azt javasoljuk, hogy ellenőrizze a tétel minőségét, és zavarja meg a fedél kinyitásával és a folyamat megfigyelésével. Előfordul, hogy a tésztagolyó az egyik falhoz vagy az aljához tapad, vagy nem vesz részt az összes liszt a dagasztásban (megakad a sarkokban). Javasoljuk, hogy időben javítsák ki.

A kenyérsütőgép francia kenyér receptje valószínűleg a legegyszerűbb az összes sütés közül. De lehet, hogy nem derül ki, a kezdő pékek véleménye alapján. Ezért ennek a receptnek a fő tippje, hogy pontosan mérje meg az egyes összetevők mennyiségét! Akkor egy csodálatos péksüteményt kap, amely megegyezik a népszerű párizsi pékségek sütésével! Sok szerencsét!