Leveles tészta 3 gyors élesztőmentes leveles tészta recept

Előző

Üdvözlet, kedves barátaim! Ma szeretném folytatni az otthoni tésztakészítés sorozatát. És beszélni fogunk arról, hogyan készítsünk néhány perc alatt egy lapot a sütéshez.

Hű maradok magamhoz és igyekszem minél több gyors receptet leírni, mert nagy a főzési kedv, de nincs időm. Vagy csak pihenni szeretne munka után.

Ez a tészta nagyon népszerű a főzésben, bármilyen sütést készíthetsz vele. És ne félj megtenni. Olyan egyszerű recepteket ajánlok neked részletes leírással, hogy meg fogsz lepődni.

Az itt található összetevők mind közönségesek és olcsók. A technológia valójában egyszerű. Egy borítékkal többször össze kell hajtani és ki kell tekerni. És vannak olyan lusta receptek, hogy nem is kell ezt csinálni.

És persze jó hangulatban kell lenni.

Tartalom:

  • Egy gyors recept a kefir tésztához
  • Apróra vágott levélalap receptje
  • Videó arról, hogyan készítsünk leveles tésztát élesztő nélkül
  • Mit lehet készíteni a kész tésztából?
  • Ízletes puff croissant
  • Tekercs kolbásszal és sajttal

Egy gyors recept a kefir tésztához

Univerzális recept lustáknak. Abszolút bármilyen sütéshez alkalmas. Szó szerint 5 perc alatt elkészül.

Hozzávalók:

  • Liszt 4-5 csésze
  • Vaj - 300 gr.
  • Tojás - 1 db.
  • Kefir - 1 csésze
  • Só - 0,5 teáskanál

Most kezdjük a főzést:

1. Keverjük össze a tojást és sózzuk. Öntsön kefirt és keverje össze.

leveles

2. A kihűlt vajat lisztbe forgatjuk, és durva reszelőn bedörzsöljük.

Vannak, akik a vajat margarinra cserélik. Használhatja ezt a helyettesítőt is, de nekem úgy tűnik, hogy ezzela vaj finomabb lesz.

3. Ezután öntsük oda a tojásos-kefir keveréket és keverjük össze.

4. Nem szükséges sokáig dagasztani a tésztát, különben nem lesz puffadt. Gyűjtsük össze egy csomóba, óvatosan tegyük egy zacskóba, és legalább két órára küldjük a hűtőszekrénybe

5. Két óra múlva már lehet belőle péksüteményt készíteni. A tészta nagyon lágy lett.

Finom puffok, nyelvek, samsa, piték, sütemények, Napóleon torta, pizza sülnek belőle. Hűtőben 5-6 napig eláll. Hosszabb tároláshoz tedd a fagyasztóba.

Apróra vágott levélalap receptje

És itt van még egy gyors recept. A technológia kissé eltér a fenti recepttől. De a belőle sütés nem kevésbé ízletes, gyengéd és levegős.

Hozzávalók:

  • Liszt - 2 csésze
  • Vaj - 200 gr.
  • Víz - 2/3 csésze
  • Cukor - 1 teáskanál
  • Só - 1/4 teáskanál

Főzés módja:

1. A lisztet egy tálba szitáljuk. Ezután durva reszelőn bedörzsöljük bele a vajat. Keménynek kell lennie, közvetlenül a hűtőszekrényből kivéve, hogy kényelmes legyen dörzsölni. Hogy ne ragadjon rá a reszelőre, szórjuk meg liszttel. Ezután kézzel keverjük össze, ne nyomjuk túl erősen.

2. Ezután vegyen hideg vizet, és öntsön bele cukrot és sót. Keverjük össze őket vízben. A tészta közepébe mélyedést készítünk, és fokozatosan kevergetve felöntjük vízzel.

3. Most kezdje el gyorsan kézzel gyúrni, hogy a vajnak ne legyen ideje felolvadni.

4. Fedjük le fóliával vagy zacskóval, és tegyük a hűtőszekrénybe egy órára.

5. Az asztalt, ahol kinyújtjuk, meghintjük liszttel. Egy óra elteltével vegyük ki és kezdjük el dolgozni mindkét oldalon, néhányszor megfordítva.

6. Fordítsa a széleket négy oldalról befelé. Kijön egy boríték.

7. Utána ismét kinyújtjuk, és újra becsomagoljuk egy borítékba. Ismételje meg ezt többször több réteghez.

Most már beteheted egy zacskóba, és tárolhatod a hűtőben. Vagy azonnal sütni valamit belőle.

Videó arról, hogyan készítsünk leveles tésztát élesztő nélkül

Az e recept szerint elkészített leveles tészta nagyon ízletes, puha és sokoldalú. Ismét van egy kis eltérés az előző receptekhez képest az összetevők összetételében.

Hozzávalók:

  • Liszt - 1 kg
  • Vaj vagy margarin - 800 gr
  • Tojás - 2 db
  • Só - 1 teáskanál
  • Ecet 5% - 2 evőkanál
  • Jeges víz - körülbelül 350 ml

És most nézze meg a videó receptjét. Itt mindent részletesen elmagyarázunk.

Ebből a receptből 4 kg (!) péksütemény készül. Tehát, ha nem kell annyi, vegyen kisebb arányokat. Bár a tészta tökéletesen tárolható a fagyasztóban.

Mit lehet készíteni a kész tésztából?

Talán a cikk olvasása közben ezen a kérdésen gondolkodik. Barátaim, minden sütemény. Most adok néhány ötletet.

Kezdésként adok néhány hasznos tippet:

  • Ha az alap a hűtőszekrényben van, először ki kell venni, hogy leolvasszuk.
  • Ne használjon mikrohullámú sütőt, a termék csak megromlik.
  • Amikor felolvad, szobahőmérsékleten kell még egy órát állni.
  • Sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben ajánlatos megsütni.
  • És jobb magát a pergamenpapírt olajjal megkenni.
  • Sütés előtt a sütőt mindig 180-220 fokra kell melegíteni.

Nos, most adok néhány gyorsatsütés receptek leveles tésztából.

Ízletes puff croissant

Nagyon légies ez a francia péksütemény ilyen alaptól.

Hozzávalók:

  • Kovásztalan leveles tészta - 500 gr.
  • Tojássárgája - 1 db.
  • Cukor - 2 evőkanál

Főzés módja:

1. A felolvasztott tésztát kinyújtjuk és háromszögekre vágjuk.

2. Végezzen bemetszést a háromszög széles oldalán, hajtsa ki és tekerje be különböző irányokba.

3. A háromszögeket óvatosan hajtsa a kisebbik szélére, mintha a tésztát tekergetné. Ezután sütőpapíros tepsire tesszük őket, a szélüket befelé hajtva. A sárgáját kikeverjük a cukorral és megkenjük a kifliket.

4. Küldje el sütni a sütőben 15-20 percig. Hagyd kihűlni, és kipróbálhatod.

Nézd, milyen pirospozsgás, ropogós kéreggel és puha a belsejük.

Tekercs kolbásszal és sajttal

Nagyon könnyen és gyorsan elkészülnek. Az íze pedig egyszerűen hihetetlenül finom.

Hozzávalók a töltelékhez:

  • Majonéz
  • Kolbász
  • Sajt
  • Zöld
  • Tojás a kenéshez

1. A tésztát vékony rétegben kinyújtjuk és megkenjük majonézzel. Minden felületet megkenünk reszelt sajttal és finomra vágott kolbásszal.

2. Nagyon óvatosan tekercsbe tekerjük. Ügyeljen arra, hogy ne törjön el.

3. A feltekert tekercset osszuk több egyenlő részre, és hagyjuk állni egy kicsit.

4. Majd tepsire terítjük úgy, hogy ne érjenek egymáshoz, és előmelegített sütőbe tesszük 20 percre.

Így kell a dús és pirospozsgás tekercseknek készülniük.

Készíthetünk pizzát lapos alapon is. A receptemet itt láthatod.

Nagyon sok recept létezik ebből a tésztából mindenféle péksüteményhez - mindenféle zsemléhez és lepényhez, éssütemények És szeretném mindegyiket leírni egy cikkben, de ez egyszerűen nem lehetséges.

Inkább folytatnám a sütésről szóló cikksorozatot, ott biztosan sok receptet találsz különféle tésztákból való főzéshez.

Mára végeztem, és minden jót kívánok neked. Alig várom, hogy újra lássalak téged.

Következő

Olvassa el továbbá: