Leveles tészta charlotte

Előző

Tartalom:

  • Hogyan lehet saját kezűleg gyorsan gyúrni leveles tésztát
  • Charlotte leveles tésztából lassú tűzhelyben
  • Charlotte leveles tésztából élesztő nélkül a sütőben

Az édesszájúak számára nem sok desszert van, és ezért mindig teát vagy kávét isznak egy másik péksütemény remekműve mellé.

És amikor a szervezet kitartóan valami édeset kíván, és nem akarsz sok időt a tűzhely mellett tölteni, az almás leveles tésztából készült charlotte igazi megváltás lesz. Valójában ennek a péksüteménynek nem sok köze van a klasszikus piterecepthez, kivéve, hogy a töltelékek hasonlóak, különben a desszert inkább egy rétesre hasonlít.

De mivel régiónkban minden almás desszertet charlotte-nak hívnak, nem ragaszkodunk a szavakhoz, hanem egyszerűen elkészítjük ezt a finomságot, amely az egész családnak tetszeni fog.

Használhat boltban vásárolt tésztát egy ilyen pitéhez - így a főzés gyorsabb és egyszerűbb lesz, de nem lesz felesleges megtanulni, hogyan kell leveles tésztát készíteni saját kezűleg. Hiszen minden háziasszony jól tudja, hogy a házi tészta versenyen felül áll.

Hogyan lehet saját kezűleg gyorsan gyúrni leveles tésztát

Az e lépésről lépésre elkészített kovásztalan leveles tészta univerzálisnak tekinthető, mert mind az édes, mind a sós péksütemények hihetetlenül ízletesek, lágyak és légiesek.

Hozzávalók

  • Kiváló minőségű búzaliszt - ? kg;
  • Vaj (cukrászati ​​margarin) - 0,4 kg;
  • Válogatott tojás - 1 db;
  • 6% asztali ecet - 1 evőkanál. L.;
  • "Extra" só - ? h. l.;
  • Hűtőben hűtött víz - 175 ml.

Hogyan készítsünk leveles tésztát otthon

  • Először is elkészítjük a tészta folyékony alapot. Ehhez a tojást, az ecetet és a sót habverővel vagy villával jól felverjükaz alkatrészek teljes csatlakoztatása.
  • Ezután nagyon hideg vizet öntünk a kapott készítménybe, és habverővel újra összekeverjük. Ennek eredményeként kb 1 pohár folyadékot kell kapnunk, amit ki kell venni a hűtőbe.
  • Az átszitált lisztet egy tiszta, száraz asztalra öntjük, egy fagyott vajat (margarint) szedünk, és időnként a lisztbe mártva, reszelőn ledaráljuk. Ezt követően erőfeszítés nélkül keverjük össze liszttel.
  • Most lisztet margarinnal egy halomba gyűjtünk, a tetejének közepén lyukat készítünk, amibe beleöntjük a víz, tojás, só és ecet kihűlt keverékét, mindent összekeverünk.
    tészta
  • Most intenzíven és gyorsan keverjük össze a tésztát, csak keverjük, ne gyúrjuk. Ezután a tésztát a szélekről felemeljük és a közepére fordítjuk, lenyomkodjuk és ismételjük. Így elkészítjük a szükséges "sloenkát".
  • Ezután az asztalról összegyűjtjük a tészta maradványait és morzsáit. A főgolyóhoz adjuk, téglalapot formázunk belőle, celofánba csomagoljuk és éjszakára hűtőbe tesszük. De ha sietsz, korlátozhatod magad 2 órára.

    • A kész tésztát hidegen kell kinyújtani. Ezt úgy kell megtenni, hogy a rétegek párhuzamosak legyenek az asztal felületével. Ezt a tésztát akár le is fagyaszthatod, de használat előtt kíméletes módon hűtőben kell felolvasztani.

    Charlotte leveles tésztából lassú tűzhelyben

    Bármely háziasszony tud pitét főzni. Nem hiszek? Ezután feltétlenül vegye figyelembe ezt a charlotte-receptet lassú tűzhelyben. Cselekedjen fokozatosan – és erőfeszítéseinek jutalma egy csodálatos aromás desszert lesz.

    Hozzávalók

    • Leveles tészta - 1 csomag (? kg);
    • Édes-savanyú alma - ? kg;
    • Kristálycukor - ? Művészet.;
    • "Extra" liszt - 40 g;
    • Őrölt fahéj - ? h. l.;
    • Kristályos vanília - 1 g;
    • Citromlé - 15 ml;
    • Nagy só - 1/3 teáskanál.

    Hogyan főzzünk charlotte-ot leveles tésztából

  • Először is készítsük elő a tésztát. Ha megfagyott, először a hűtőszekrényben, az alsó polcon hagyjuk kiolvadni.
  • Közben elkészítjük a tölteléket. Az almát alaposan mossuk meg, vágjuk negyedekre, távolítsuk el a magokat, majd morzsoljuk szép darabokra a gyümölcshúst.
  • Tegye át az almaszeleteket egy mély, széles aljú edénybe, szórja meg kristálycukorral, fahéjjal, vaníliával, adjon hozzá sót, citromlevet és átszitált lisztet. Az összes komponenst alaposan keverje össze.
  • A tésztát két részre osztjuk: az első darabbal kibéleljük a multicooker tál olajjal kikent alját, rákenjük a tölteléket, befedjük a második tesztréteggel és a széleit hermetikusan leragasztjuk.

    • Többször szúrjon ki villával a többrétegű réteg tetején, és helyezze be a tálat az egységbe. A "Sütés" módban a süteményt 40 percig kell főzni.

    Charlotte leveles tésztából élesztő nélkül a sütőben

    Hozzávalók

    • Piros alma - 1/2 kg+-
    • Élesztőmentes leveles tészta - 1 tekercs +-
    • Fehér kristálycukor - 80-100 g+-
    • Keményítő - 20 g +-
    • Fahéj (por) - 1/2 teáskanál +-
    • fehér mazsola - 1/3 csésze+-
    • Diómag (apróra vágva) - 1/3 csésze+-

    Hogyan főzzünk charlotte-ot leveles tésztából

    Ez a charlotte recept releváns lesz a sütőben való sütéshez. Egy ilyen lepényhez meglehetősen eredeti tölteléket választottunk: van dió, mazsola és aromás fűszeres gyümölcsök. A légies és lágy tésztával együtt ez a desszert hihetetlenül ízletes lesz, és a család legkedveltebb csemege lesz.

  • Először melegítse fel a sütőt, állítsa be a hőmérsékletet 200 ° C-ra.
  • Most készen telepítjükfeltekerjük a tésztát és kicsit pihentetjük.
  • Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket. Az almát megmossuk, héját és magjait eltávolítjuk, majd apró kockákra vágjuk.
  • Osszuk a tésztát két egyenlő rétegre:
    • Az első az alsó kéreg és oldalak kialakítására szolgál.
    • Majd megszórjuk keményítővel, elosztjuk rajta az almát, kristálycukrot, fahéjat, diót, mazsolát és mindent beborítunk a tészta második felével.
    • A két sütemény szélét óvatosan rögzítjük, a tetejére villával 5-6 szúrást készítünk, hogy a sütemény ne eresszen ki sütés közben.

    5. A leveles tészta charlotte-ot 200°C-os sütőben 30 percig sütjük.

    A leveles tésztás charlotte almával egészen más, mint a hagyományos piskóta. Ez a péksütemény azonban könnyen versenyezhet az eredetivel a legjobb desszert címért.

    Következő

    Olvassa el továbbá: